Whisky "Arran": opis, sastav, povijest, okus i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi brendovi viskija, osim izvrsnih gastronomskih kvaliteta, mogu se pohvaliti dugom stoljećima unatrag. Ali junak naše priče ima sasvim drugačiji "trik". Viski "Arran" (Arran) - najmlađa marka u Škotskoj. Ipak, već je uspio osvojiti srca poznavatelja destilata. Kako? Pokušajmo to shvatiti.

Priča o brendu

Destilerija Isle of Arran osnovana je tek 1995. godine. Upravitelj Chivas Regala, Harold Curry, nakon što je stekao iskustvo na radnom mjestu, odlučio je postati slobodnjak i osnovati vlastiti posao. Mjesto za destileriju odabrao je na najjužnijem arhipelagu Škotske, na otoku Arran, nedaleko od drevnog dvorca Lochranza. Iskusni stručnjak pokazao se kao pristanište u marketingu. Destilerija je jedina na Arranu, pa je proizvođač svom piću uspio dodijeliti naziv otoka. Susjedstvo ponosnog feudalnog gnijezda Lochranza dalo je aristokratski uglednovi pothvat.

Ali ne možete se snaći samo u marketingu. Harold Curry je iskoristio sve svoje iskustvo kako bi Arran viski postao jedan od najboljih u Škotskoj. Prva boca pića prodana je 2001. godine. Novo piće nije odjeknulo, ali je dobilo svoje obožavatelje. A uspjeh viskija pridonio je geografskim prednostima lokacije destilerije, kao i inovativnom proizvodnom procesu koji koristi Harold Curry. Upoznajmo se s njima detaljnije.

Otok Arran

Destilerija se nalazi u prekrasnoj dolini, zaštićena brdima od naletih vjetrova. Treba reći da najjužniji otok Arran (uz zapadnu obalu Škotske) ima jedinstvenu mikroklimu. Za razliku od drugih krajeva ovog surovog kraja, ovdje gotovo da i nema vjetrova. Zbog toga viski s otoka Arran brže sazrije.

U skladišta, gdje u krilima čeka oko četiri tisuće bačvi pića, lete topli naleti Golfske struje. Slani povjetarac s Firth of Clydea daje svježinu piću. Drugi važan čimbenik je čista izvorska voda. Uostalom, svaki se viski sastoji od više od polovice.

Upravo na teritoriju destilerije tuče izvor Izon Bierach. Voda iz nje, prije nego što dođe do površine zemlje, prolazi kroz naslage granita, pijeska, gline i treseta. Na taj je način prirodno rafiniran, dajući viskiju glatki okus i kristalno bistar.

Tehnološki proces

U proizvodnji se koriste dvije vrste ječma - "oxbridge" i "optic". Harold Curry, kao iskusan vinar, odlučio je izvući sve najvišenajbolje od tradicionalne metode proizvodnje škotskog viskija, dodajući inovativne, ako ne i revolucionarne, tehnike procesu. Prvo je promijenio formulu viskija. Ječmeni slad Curry je odlučio ne pušiti u dimu treseta, zbog čega Arran škotski viski po svojoj mekoći i blagoj slatkoći pomalo podsjeća na irsko piće. Ali destilator je zamijenio uobičajene moderne posude od nehrđajućeg čelika starim od borovine.

Majstor je napravio fotografije vrlo male, slične onima korištenim u Macallanu. Zahvaljujući njima za tri sata se dobivaju vrlo čisti alkoholi. Harold Curry je napustio hladnu filtraciju. Za svoj viski naručuje stari američki burbon i španjolski sherry bačve. Napitak "diše" kroz pore drva, pa svake godine gubi dva posto čvrstoće. Kada "udio anđela" ispari i viski dosegne 46 stupnjeva, puni se u boce. Destilerija ne koristi boje. Jantarnu boju piće poprima isključivo kontaktom s drvom bačvi.

Nagrade

Harold Curry mora vješto navigirati kako bi proizveo iznimno piće, dok u isto vrijeme ispunjava rigorozne zahtjeve Udruge proizvođača viskija Škotske. Stoga je morao odustati od upotrebe bačvi Norman Calvados. Ali Curryjev trud nije bio uzaludan. Tijekom godina svog kratkog postojanja, njegova je tvrtka nagrađena brojnim medaljama. Godine 2007. dobila je titulu "Škotska destilerija godine" od strane autoritativne izdavačke kuće. Whisky Magazine.

Zasebna marka destilerije - Arran 10 Y. O. - dobio je 93 boda od sto mogućih u Bibliji viskija od strane gurua ovog pića Jima Murraya. Godine 2011. Arran viski je po drugi put postao piće godine prema svjetskim stručnjacima. Da je ova ljepljiva traka izuzetna svjedoči i njezina cijena. Uostalom, sama destilerija Isle of Arran smatra se butikom. Kupuje sirovine, nema podružnice izvan otoka, posjeduje samo dva skladišta i proizvodi samo 500.000 litara viskija godišnje.

Recenzija marki. The Arran M alt 10 Y. O

Unatoč svojoj skromnoj veličini, destilerija je poznata po nevjerojatnoj raznolikosti marki viskija. Arran M alt 10 Years (punjen 2008.) odlikuje se zlatnom bojom zrelog ječma. Čvrstoća ove trake je 46 stupnjeva, ali se ne osjećaju zbog mekog i iznenađujuće nježnog okusa. Ima naznake začina, voća i cimeta. Piće ima dobru baršunastu teksturu.

U buketu se osjeća tropsko voće (kivi, banana, papaja i ananas), papar, citrusi, vanilija, začini, dinja i tamna čokolada. Dugi poslijeokus scotcha je sladak, obavijajući i punog tijela, s blijedim akordima začina i voća. Scotch nije podvrgnut hladnoj filtraciji, što dobro utječe na njegove karakteristike. Ovaj slad je odležan 60% u bačvama šerija i 40% u burbon bačvama. Ovu marku je najlakše kupiti u Rusiji.

14-godišnji viski

Samo četiri dodatne godineprovodi u bačvama, a okus pića se potpuno mijenja. Slatkoća nestaje, a javlja se neka slanost i izbirljivost, koju jako vole poznavatelji škotskih single m alt viskija. Arran M alt 14 Y. O. karakterizira čvrstoća od 46% i zlatna boja. Okus napitka je pun, bogat, s kremastim medom, karamelom i slanim notama, u kojem se nalaze nijanse pečenih jabuka, lješnjaka, čokolade i naranče.

Aroma selotejpa je svijetla, bogata, bogata. Čita se nijanse kokosa, toffeea, vanilije i sve to s mirisom suhog voća. Završnica je jako duga, blago slan, s primjesom cimeta. Piće se infundira dvije godine u bačvama šerija, a zatim sazrijeva u starim posudama za burbon. Vrlo je teško nabaviti ovu marku ljepljive trake u Rusiji. Četrnaestogodišnji viski pakiran je u metalnu poklon tubu.

Osam godina star viski

Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. tvrđava je manja od svoje starije braće - samo 50 stupnjeva. Ovo piće ima ugodnu zlatno-jantarnu boju. Na nepcu je ovaj viski slano-slatkast, punog tijela, bogat. U njemu dominiraju nijanse cvijeća, meda, banane i lješnjaka. Uravnotežena aroma nadopunjuje ugodan okus.

Buket ima naznake citrusa, marcipana, dinje, orlovi nokti i maslaca. U recenzijama viskija Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. korisnici tvrde da aroma viskija također sadrži note mandarine, marcipana i dinje. Retrookus ovog brenda je dug, s osjećajem trpkog poleta imaslac. Većinu vremena viski sazrijeva u ex-bourbon i sherry bačvama, a još devet mjeseci dozrijeva u posudi Sauternes. Ova metoda dodaje nijansu bogatom buketu pića.

Arran Original 43

Brojke u nazivu ove marke viskija označavaju stupanj jačine. Kao što vidite, selotejp može biti dar za damu. U okusu pića, pikantna oštrina crvene paprike idealno je kombinirana sa slatkoćom creme bruleea. Uočljive su i svježe note jabuke. Da odgovara ukusu i buketu - nježno, nježno, višestruko. Dominiraju voćne intonacije, gdje je dominantna breskva. Ako se Arran Original 43 viskiju doda voda, tada će se u buketu pojaviti arome čokolade, naranče i mente.

Boja ove marke ljepljive trake također je vrlo nježna, svjetlija, zlatna, s razigranim svjetlucavima. Što objašnjava originalnost ovog "Arrana"? Tvorac mu je dao samo 6 godina da sazrije. Mala jačina pića omogućuje vam da se koncentrirate na uživanje u voćnom okusu i uživanje u bogatom višestrukom bukeu. Bočica od 700 ml prodaje se u darovnoj tubi, koja prikazuje tajanstvene gromade čudnog oblika. Ovo kamenje, koje je bilo predmet obožavanja u pretkršćanskoj eri, još uvijek se može naći na otoku Arran.

Arran Lochranza Reserve Whisky

Ova destilerija, koja ima dilemu - okus ili snaga - bira prvi pokazatelj. Kod ove marke viski stupanj također ne prelazi ljestvicu - samo 43% alkohola. Vodeći stručnjak radio je na stvaranju formule rezervata Arran LochranzaDestilerija James McTaggart. Svojom kreacijom dokazao je da lagani viski nije inferioran irskom viskiju.

Piće je dobilo ime po drevnom feudalnom dvorcu Lochranza, koji se nalazi nedaleko od destilerije. Boja ovog single m alt viskija je svijetlo zlatna, ugodna. Okus je lagan, nježan, moglo bi se reći, damski. No, za razliku od prethodne marke "Original 43", Lochranza Reserve nema slatkoće. Naprotiv, ovdje se provlače slane note morskog povjetarca koje su savršeno spojene s notama bobičastog voća, marmelade od jabuka i naranče. Buket pića je bogat, višestruk, s notama mliječne čokolade, limunove kore, zelenih jabuka i cvijeća. Završetak je dug, s notama kremastog toffeea.

Cijena

Kao što je gore spomenuto, destilerija se smatra butikom. Godišnji volumen proizvodnje ne prelazi 500 tisuća litara. To je glavni razlog visokih cijena Arran viskija. Arran se izvozi u Zapadnu Europu i Japan.

U Rusiji je prilično teško pronaći proizvode ove marke. U buticima se uglavnom nalaze marke Lochranza Reserve (3220 rubalja po boci u metalnoj cijevi), deset- (3434 rubalja), dvanaest (5415 rubalja) i četrnaestogodišnji viski (4787 rubalja), kao i eksperimentalna izdanja: Amarone Cask (4396 rubalja), Mahri Moore (5091 rubalja), Sotern Cask (5409 rubalja), Port Cask Finish, Boti Quarter Cask, Sherry Cask. Ponekad možete pronaći ograničena izdanja kao što su Arran 2006 Gordon & MacPhail.

Recenzije

Unatoč vrlonisu demokratske vrijednosti, proizvodi destilerije Arran vrlo su popularni. Korisnici visoko cijene okus i buket Arran škotskog viskija. U recenzijama tvrde da, kao u tradicionalnom viskiju, piće miriše na tresetnu izmaglicu. I to je doista čudno, jer se slad suši vrućim zrakom - ovo je prepoznatljiv stil destilerija Arran.

Korisnicima se također sviđa što proizvođač ne koristi hladnu filtraciju, omogućujući napitcima da zadrže bogat, višestruki buket. Destilerija umjetnim bojama ne korigira boju viskija. Možda se nijansa pića može činiti presvijetlom, ali to je jamstvo prirodne apsorpcije enzima iz drva bačvi. Korisnici su iznenađeni raznolikošću marki viskija s malim količinama proizvodnje. Majstori su kreativni u stvaranju svakog svog pića.