Soufflé torta: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi od nas sanjaju da jedu slatkiše bez debljanja. Pokazalo se da ovo nije luda fantazija. Nježna tekstura i lakoća niskokalorične soufflé torte - to je ono što može ugoditi onima koji vole slatko i brinu o svojoj figuri.

Ovaj desert može zadovoljiti potrebe gotovo svake osobe, jer je prilično varijabilan, a u njegovom "arsenalu" uvijek se nalazi par neobičnih recepata za koje niste ni znali.

More užitka

Mogućnosti je zaista puno - evo soufflé torte s biskvitom, i na prhkom tijestu, i s kolačićima. Uglavnom možete isključiti komponentu brašna i napraviti čisti soufflé s ukrasom u obliku želea i voća. Takozvani soufflé kolači bez pečenja odlična su opcija za poslasticu ljeti. U svakom slučaju, ova delicija je prava poslastica. Soufflé torta ne samo da ima nevjerojatan okus, već je i jednostavna za pripremu.

Pokušajte zadovoljiti sebe i svoje najmilije već danas!

Pirueta od jagoda - torta sa sufle od jagoda bez pečenja

Da biste napravili ovaj divno nježan desert, trebat će vampopis sljedećih sastojaka.

Za kolače:

• 250g kolačića s komadićima čokolade;
• 250 g halve;
• pola šalice oraha;
• 150 g maslaca.

Za soufflé:

• 450 ml teškog vrhnja;
• pola šalice šećera;
• 30g želatine;
• 1 kg smrznutih ili svježih jagoda.

Proces kuhanja

Strastveni ples najnježnijih jagoda i čokoladnih kolačića s halvom - osjećate li već iščekivanje rajskog užitka na svom jeziku? Ovo je jednostavan soufflé kolač koji vam neće oduzeti puno vremena i truda, ali će svakako oduševiti sve ukućane.

Za početak sameljite halvu i kekse u sitne mrvice. Orašasti plodovi se mogu samljeti u mlincu za kavu.

Sljedeće morate pomiješati sve komponente baze s otopljenim maslacem dok se ne formira homogena smjesa.

Zatim stavite dobiveno tijesto u ravnomjeran sloj u odvojivi oblik s pek papirom i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.

Nakon toga trebate napraviti želatinu: prelijte je s pola čaše vode i lagano zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Trebala bi se stvoriti homogena tekućina bez grudica.

Dalje, pomoću mlinca za kavu, pretvorite šećer u šećer u prahu. Zatim treba umutiti vrhnje i šećer u prahu u prozračnu elastičnu masu. Nastavite mutiti mikserom, unoseći u ovu masu želatinu, još nekoliko minuta. Jagode su narezane na tanke ploške.

Nastavite do "sastavljanja" proizvoda: na zamrznutom oblikurasporedite debeli sloj ploški jagoda i na vrh prelijte šešir souffléa. Stavite poslasticu u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne.

Kada se proizvod potpuno osuši, možete ga početi ukrašavati. Zašto tako kasno? Jer ako to učinite ranije, sav posao će otići niz vodu - nestvrdnuta zračna masa jednostavno će pasti unutra. Na tortu morate rasporediti tanjure s jagodama, krećući se od sredine prema rubovima, sloj po sloj. Ako kod kuće imate par listova mente, slobodno ih pošaljite da dovršite kompoziciju.

Dakle, naš lagani soufflé kolač je spreman. U vlastitoj praksi možete vidjeti da i kod kuće možete postići rezultate, kao u slastičarnici. Dovoljno je samo malo popetljati sa souffléom i ukrasom. Možete čak i snimiti rezultate fotoaparatom i svakako podijelite svoje kuhanje i recept sa svojim prijateljima.

I da, bilo koje bobičasto voće pogodno je kao voćno punilo, bilo da se radi o malinama, borovnicama ili ribizlu. Ovdje sve ovisi o vašoj mašti i osobnim preferencijama.

Beskvitni soufflé kolač od breskve

Ovo je još jedna opcija za "jednostavnu" i ukusnu završnicu svečanog obroka, jer desert sadrži niskokalorični sadržaj, ali u isto vrijeme ima izvrsnu prezentaciju i prekrasan delikatan okus.

Ovu ukusnu poslasticu cijenit će oni koji su stalno na dijeti.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi.

Sastojci za biskvit:

• 150g šećera;
• 150 g brašna;
• 3 jaja;
• pola žličice vanilin šećera;
• prstohvat soli.

Za impregnaciju trebat će vam:

• pola čaše voćnog sirupa;
• 3 žlice. l. konjak;
• 4 žlice. l. sok od limuna.

Sastojci za soufflé:

• 500g jogurta breskve;
• 300g 33% vrhnja;
• pola čaše limunovog soka;
• 4 žlice. l. šećer;
• 2 žličice želatina;
• 1 vrećica vanilin šećera.

Za žele:

• 1 konzerva breskvi iz konzerve;
• pola čaše soka od naranče;
• 3 žličice želatina;
• limunov sok;
• šećer.

Da biste ukrasili tortu, trebat će vam:

• listovi mente,
• jagoda.

Kuhanje

Za početak umutite jaja sa granuliranim šećerom dok ne postanu pjenasta. Zatim u porcije unesemo prosijano pšenično brašno, dodamo sol, vanilin šećer po ukusu. Po želji dodajte malo sode. Posudu za pečenje premažite uljem, napunite je dobivenim biskvitnim tijestom i pecite 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Spremnost deserta se utvrđuje čačkalicom, a zatim se ohladi u obliku. Za pripremu suflea uzimamo jogurt i ohlađeno vrhnje. Umutiti vrhnje sa granuliranim šećerom dok ne nastane gusta pjena, dodati gusti jogurt, miksati dok ne postane glatka.

Želatinu namočite u maloj količini vode 15 minuta. Zatim dodajte limunov sok iSmjesu malo zagrijte. Dodajte soufflé i promiješajte. Dobivenu smjesu stavite u hladnjak.

Dalje, ocijedite sirup i staklenke breskvi iz konzerve (jedan dio će vam trebati za impregnaciju, drugi će biti koristan za žele). U prvi dio dodati granulirani šećer, zagrijati, uliti limunov sok, konjak ili rakiju, ohladiti.

Da napravite žele, dodajte sok od naranče u sirup, zagrijte, dodajte šećer. Želatinu preliti s malo hladnoće, dodati sok od limuna, uliti u sirup.

Zatim promiješajte masu, po potrebi dodajte sok od naranče i šećer. Gotov kolač širimo u kalup sa stranicama koje se mogu ukloniti. Impregniramo ga ohlađenim sirupom, namažemo souffléom. Stavite u hladnjak i pričekajte da se gornji sloj stegne.

Slijedeće narežite breskve na ploške, stavite na površinu torte, prelijte polovicom želea, ponovno ih stavite u hladnjak. Izvadimo kolač i napunimo ga preostalom polovicom želea. Tortu vraćamo u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.

Poslužite tortu nakon što nožem odvojite soufflé od ruba kalupa. Izrežite ga toplim nožem (umočite u toplu vodu). Zatim se bavimo ukrašavanjem biskvitne torte sufleom od breskve - na gornji sloj trebate staviti jagode i svježe listove mente.

Torta bez pečenja sa sufleom od banane i čokolade "Prste ćete polizati!"

Ovu tortu je mnogo lakše napraviti od svojih biskvita, ali je jednako dobrog okusa! Slobodno ga kuhajte na svečanom stolu - postat će ukusnoukras svake večeri.

Da biste napravili soufflé tortu s kolačićima, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 450g kiselog vrhnja;
• 250g keksa;
• 50g maslaca;
• 10g želatine;
• 2 banane;
• pola čaše mlijeka;
• 5 žlica. l. granulirani šećer;
• kakao.

Kuhanje

Najprije sameljite kekse u blenderu. Otopite maslac u vodenoj kupelji (možete u mikrovalnoj), pomiješajte s mrvicama.

Za kuhanje uzmite odvojivi oblik, prekrijte pergamentom, ulijte masu, utisnite i ostavite da odstoji 15 minuta u hladnjaku.

Želatinu iz vrećice prelijte 15 minuta s malom količinom vode sobne temperature, a zatim zagrijavajte u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi, bez ključanja. Pomiješajte kiselo vrhnje sa granuliranim šećerom.

Posebno pomiješajte kakao, šećer i mlijeko, zagrijte na laganoj vatri nekoliko minuta. Dobivenu masu ohladite, pomiješajte s kiselim vrhnjem. Dodati želatinu i promiješati. Banane prerežite po dužini, a zatim svaku polovicu na još 4 dijela poprijeko.

Stavite komade na smrznutu tortu, prelijte vrhnjem, ostavite desert u hladnjaku pet sati. Gotov soufflé tortu izvadimo iz kalupa, skinemo papir i ukrasimo.

Desert-soufflé s ribizlom

Priprema takve delicije neće biti teška, ali će donijeti puno radosti u vaš dom.

Dakle, za izradu jednostavnog soufflé torte trebat će vam:

• 3 žumanjka;
• 150g vode;
• 2 žlice. l. ribizlapire;
• 2 žličice želatina.

Kuhanje

Umutiti proteine do vrhova, bobice ribizla samljeti u pire. Želatinu posebno prelijte vodom i dodajte zaslađivač. Stavimo smjesu na vatru, miješamo dok se potpuno ne otopi. Dodajte želatinu u proteine, istucite, dodajte pire od ribizla. Sve umutiti mikserom.

Sufflé prebacimo u poseban oblik, pustimo da se malo ohladi. Šaljemo u hladnjak da se stvrdne nekoliko sati. Pažljivo izvadite soufflé tortu nakon stvrdnjavanja i izrežite na komade.

Može se poslužiti kao lagani desert.

Blueberry W altz

Da biste napravili ovaj nevjerojatan recept za soufflé tortu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 350g kratkog kruha;
• 300 g malina;
• 300 g borovnica;
• 1 čaša šećera;
• 250g maslaca;
• 250 ml vrhnja;
• 300 g svježeg sira;
• 30g želatine;
• 1 vrećica vanilin šećera.

Kuhanje

Ovo nije samo lagani desert izvrsnog okusa. Ovo je Olimp osjeta okusa, trijumf slatkoće i nježnosti!

Ovakva poslastica omogućuje nam da uronimo u atmosferu ljetnih vrućina, kada se hladni desert s borovnicama savršeno uklapa u okoliš.

Zdrobite prhke kolačiće u sitne mrvice - što je manje to bolje. Zatim morate staviti borovnice i maline u zdjelu blendera i obraditi dok ne dobijete pire.

U smjesu od bobica dodajte šećer i vanilin,dobro promiješati. Svježi sir samljeti, sjediniti ga sa bobičastim pireom, opet sve miksati u blenderu.

Želatinu razrijedite vodom i smjesu malo zagrijte na vatri. Sastav želatine unesite u masu od skute i bobičastog voća i izmiksajte ili umutite mikserom.

Umutiti vrhnje u čvrsti snijeg i umiješati ga u ostale sastojke za desert. Stavite sufle na podlogu, poravnajte vrh soufflé torte žlicom umočenom u vodu.

Ukrasite vrh torte naribanom čokoladom, bobicama i kokosovim listićima. Vaš kulinarski talent neće proći nezapaženo ako za stol poslužite ovaj nevjerojatan desert!