Salata od nogu: mogućnosti kuhanja, izbor sastojaka, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Salate od pilećih nogu mogu biti i lagane i vrlo zasitne. Takvo predjelo može se poslužiti čak i na svečanom stolu. Različite opcije za takve salate predstavljene su u nastavku.

Salata od bundeve i buta

Bundeva se rijetko koristi u salatama. A u kombinaciji s javorovim sirupom asocira isključivo na desert. Međutim, pileći bataki prilično se kombiniraju sa slatkišima. Za pripremu ovog zanimljivog predjela trebat će vam:

• 800 grama pulpe bundeve, oguljene i nasjeckane;
• 2 l. Umjetnost. javorov sirup;
• 1 l. Umjetnost. maslinovo ulje;
• pola šalice oraha, oguljenih;
• 600 grama dimljenih pilećih bataka;
• 100 grama miješanog špinata i rikole;
• 1 crveni luk, tanko narezan.

Preljev od senfa:

• 2 l. Umjetnost. maslinovo ulje;
• 2 l. Umjetnost. jabučni ocat;
• 2 l. žličica javorovog sirupa;
• 1 l. h. senf od cjelovitog zrna.

Kako kuhati

Ova salata od dimljenih nogu je vrlo kuhanalako. Prvo zagrijte pećnicu na 220°C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Stavite komadiće bundeve, javorov sirup i ulje u zdjelu i dobro promiješajte. Stavite smjesu u jednom sloju na pripremljeni lim za pečenje. Začinite solju i paprom.

Pecite 20-30 minuta, dodajući orahe tijekom zadnjih 8 minuta kuhanja. Bundeva bi trebala biti jako mekana. Pripremljenu smjesu ohladiti. U međuvremenu narežite pileće bute na komade, uklanjajući im sve kosti.

Napravite preljev od senfa. Stavite ulje, ocat, sirup i senf u staklenku s poklopcem. Protresite da se sve komponente sjedine. Stavite bundevu, orahe, meso pilećih butova, mješavinu listova, luk i preljev u veliku zdjelu. Promiješajte i poslužite.

Varijanta avokada

Ova salata od pilećih nogu s receptom za avokado je nevjerojatno ukusna. Nježne je teksture i ugodne arome. Osim toga, njegov preljev ne sadrži majonezu. Želite li povećati količinu proteina, u međuobrok dodajte dva tvrdo kuhana jaja izrezana na četvrtine. Za osnovni recept za salatu od nogu trebat će vam sljedeće:

• 2 velika kuhana pileća buta (od njih nasjeckano meso);
• 2 velika avokada;
• 1 šalica kukuruza, kuhanog u klipu ili konzerviranog;
• 180 grama nemasne slanine, pržene i nasjeckane;
• 1/4 šalice poriluka (ili zelenog luka), sitno nasjeckanog;
• 2 l. Umjetnost. kopar, nasjeckani.

Za punjenje goriva:

• 3 l. Umjetnost. svježe iscijeđeni sok od limuna;
• 3 l. Umjetnost. maslinovo ulje;
• 1 l. žličica morske soli, ili po vašem ukusu;
• 1/8 l. h. crni papar.

Kuhanje salate od avokada

Narežite meso s dva pileća buta, odrežite ga od kostiju. Stavite ga u duboku posudu. Ogulite i narežite dva velika avokada i dodajte pilećem mesu. Dodajte šalicu kuhanog ili konzerviranog kukuruza, četvrtinu šalice nasjeckanog zelenog luka ili poriluka, nasjeckanu slaninu i 2 žlice. žlice nasjeckanog svježeg kopra.

Dodajte sastojke za dresing u malu zdjelu i promiješajte da se sjedine. Ovom smjesom prelijte salatu i promiješajte. Poslužite s kriškama tvrdo kuhanih jaja po želji.

Napomene o ovom receptu

Možete koristiti piletinu na žaru ili skuhati ili ispeći pileće batke po želji. U idealnom slučaju, pileće meso treba biti začinjeno samo paprom i solju.

Za zdraviju salatu od kuhanih pilećih nogu možete koristiti sirovu pureću slaninu, koja je ukusna, ali sadrži manje masti.

Pileća salata sa senfom, slaninom i avokadom

Pileća salata sa slaninom, avokadom i nevjerojatno ukusnim preljevom od pet sastojaka zasigurno će mnogi cijeniti. Kombinacija senfa i meda je klasika i s ovim preljevom predjela nikad ne izostaju.biti popularan. Ova salata od pilećih nogu može se poslužiti čak i kao glavno jelo, jer je vrlo zasitna. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeće.

Za punjenje goriva:

• treća šalica meda;
• 3 l. Umjetnost. senf od cjelovitog zrna;
• 2 l. Umjetnost. glatka dijonska senf;
• 2 l. Umjetnost. maslinovo ulje;
• 1-2 l. Umjetnost. jabučni ocat (ili bijeli, 6%);
• 1 l. žličica mljevenog češnjaka;
• morska sol po vašem ukusu.

Za salatu:

• 4 pileći krakovi bez kože i kosti, dimljeni;
• 1/4 šalice slanine narezane na kockice, oguljene i uklonjene masnoće;
• 4 šalice listova romaine salate, opranih;
• čaša prepolovljenih cherry rajčica;
• 1 veliki avokado, bez koštica i narezan na kockice;
• četvrt šalice konzerviranog kukuruza;
• četvrtina crvenog luka, sitno nasjeckanog.

Kako se priprema?

Ovo je jednostavan recept za salatu od dimljenih nogu. Pomiješajte sve sastojke za dresing da dobijete glatku pastu. Pileće meso narežite na trakice i pomiješajte ga sa zelenom salatom, rajčicama, kriškama avokada, kukuruzom, komadićima luka. Sve prelijte dresingom i dobro promiješajte. Po vrhu pospite slaninu i začinite s malo dodatne soli (grube) i svježe mljevenog papra.

opcija BBQ umaka

Kuhano sa svježim povrćem, dimljenim sočnim pilećim nogicama iUz preljev s okusom dima, ova salata je odlično ljetno jelo. Njegov osnovni recept možete mijenjati prema vlastitom nahođenju. U klasičnoj verziji ovo je salata od dimljenih krakova, sira i rajčica s roštilj umakom kao preljevom. Za pripremu će vam trebati sljedeće:

• 6 šalica svježeg začinskog bilja;
• 240 grama mesa od dimljenih pilećih nogu, bez kostiju i kože;
• 3-4 l. Umjetnost. umak za roštilj;
• čaša crvenog graha iz konzerve, opranog i osušenog;
• čaša konzerviranog kukuruza;
• čaša prepolovljenih cherry rajčica;
• 1 avokado, narezan na kockice;
• šalica crvenog luka narezanog na kockice (ili zelenog);
• 1/4 šalice svježeg cilantra, nasjeckanog (neobavezno);
• pola šalice feta sira, izmrvljenih.

Kuhanje salate s umakom za roštilj

Ovu ukusnu salatu od dimljenih nogu lako je pripremiti. U manjoj posudi pomiješajte pileće meso i 3-4 litre. Umjetnost. BBQ umak (dovoljno da prekrije piletinu) Ostavite da djeluje 15-20 minuta. U velikoj zdjeli pomiješajte zelje, piletinu s umakom, crveni grah, kukuruz, rajčice, avokado, crveni luk i cilantro. Sve dobro izmiješajte vilicom. Pospite fino izmrvljenim feta sirom.

Kako se ovaj recept može izmijeniti?

Postoji toliko ukusnog povrća koje možete dodati ovoj salati. Na primjer, slatke paprike, grašak, celer i još mnogo toga - sve će to ispasti ukusno. Dimljenu piletinu možete zamijeniti i piletinom na žaru, dodati slaninu ili malo tvrdo kuhano jaje narezano na kockice. Ako ne volite meki sir, možete koristiti sitno naribani cheddar.

Varijanta s preljevom od celera i majoneze

Ova salata od nogu može se koristiti kao obrok. Samo glavne sastojke za njega stavite u staklenu posudu s poklopcem, a prije upotrebe dodajte majonezu i promiješajte. Kao dodatne komponente, možete dodati avokado ili iscijediti malo soka od limete. To je savršeno jelo za ručak ili laganu večeru, pogotovo kada nemate vremena.

Sve što trebate je sljedeće:

• 2 dimljena pileća buta;
• 1/3 crvenog luka;
• čaša stabljike celera, nasjeckana;
• čaša majoneze;
• kuhinjska sol, prema vlastitom nahođenju;
• crni biber, po želji.

Kako napraviti ovo ukusno predjelo

Ovaj recept je stvarno jednostavan. Od mnogih drugih uputa za kuhanje razlikuje se po tome što se ovdje koristi samo dimljeno pileće meso, i to samo od nogu (ne prsa!). Od ovih dijelova piletine odrežite svo meso. Učinite to pažljivo kako biste u potpunosti odabrali svaku kost. Nakon što je meso odvojeno, narežite ga na kockice veličine do 7 mm. Kožu se ne smije skidati. Naprotiv, salata će s njom biti samo bolja.

Nasjeckajte celer i luk u kuhinjskom procesoru do željene konzistencije. Dodajte pileće meso, majonezu, sol i papar i nekoliko putapromiješati. Prije posluživanja salatu treba odležati u hladnjaku nekoliko sati. Odličan je samostalno ili na sendvičima (prepečeni kruh, zelena salata, rajčica) ili jednostavno s krekerima.

Korisni savjeti

Ovaj recept za salatu koristi samo dimljenu piletinu za prepoznatljiv, blago dimljeni okus koji je daleko življi i zanimljiviji od samo kuhane ili pečene peradi. Količinu začina i sastojaka možete prilagoditi svojim željama.

Sastojke je najbolje rezati ručno kako biste ih sigurno okusili. Međutim, za ljubitelje mekih zalogaja najprikladnije je sjeckanje proizvoda u procesoru hrane. Po želji u jelo se mogu dodati sirove ili pečene paprike.