2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Svima nam je poznato jelo - "duvan piletina". Ovo je svojevrsni simbol sovjetske ere i vremena prijateljstva među narodima. Nacionalno jelo gruzijske kuhinje (iako neki vjeruju da se ovo jelo prvi put pojavilo u Abhaziji), čvrsto se ukorijenilo u našim kuhinjama. I to nije slučajno: piletina s duhanom jednostavno je jelo koje zahtijeva minimum sastojaka, što čak i kuhar početnik može napraviti.
Za kuhanje su nam potrebne same kokoši, sol, crni papar, češnjak i biljno ulje za prženje. Ako ćete kuhati ovo jelo za svečani stol, imajte na umu da su porcije male, obično se piletina priprema za svakog gosta. Ne bi trebalo biti problema s kupnjom glavnog sastojka, prikladne piliće možete pronaći u bilo kojem supermarketu. Obratite pažnju na njihovu veličinu: duljine bi trebale biti nešto više od žlice. Sada morate pripremiti trup. Naše buduće piliće duhana potrebno je izrezati uz prsa i dobro istući čekićem uz kralježnicu. Trebale bi postati ravnije, ali ne izgubiti oblik. Sada ih pospite solju i paprom s obje strane i istrljajte češnjakom. Neki tada odmah počnu pržiti, ali možete slagati lešine jedno na drugo i ostaviti par sati da se mariniraju. Marinade za piliće mogu se koristiti na razne načine. Jedna uobičajena opcija je marinada s crnim vinom, maslinovim uljem i bosiljkom.
Piletinu možete natopiti pivom i češnjakom ili napraviti što god želite. Za pripremu jela "pileća tabaka" obično se koristi posebna tava s vijčanom prešom. Inače, naziv "duhan" došao je upravo od gruzijske riječi tapaka, što je naziv te iste tave. U nedostatku takvih jela, piletina se jednostavno može pritisnuti na vrh teškim poklopcem, a na nju se može staviti preša (na primjer, posuda s vodom). Ali u svakom slučaju, jelo "pileći duhan" ne kuha se na roštilju, samo u tavi. Ako je velika želja, naravno, istučenu i pripremljenu pileću lešinu možete pritisnuti roštiljem i pržiti, ali neće biti isto. Dakle, ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte ga i položite našu mariniranu piletinu. Pokrijte poklopcem i ostavite da se prži 15-20 minuta dok se ne stvori lijepa korica. Ne morate stalno provjeravati i stajati kod štednjaka: pričekajte 15 minuta i okrenite.
Sada na isti način pržiti i s druge strane, kako bi meso bilo mekše, namazati vrhnjem i ostaviti da se prži još 15 minuta. Naši duhanski pilići su spremni!
Jelo najbolje poslužite sa svježim povrćem izelenilo. Kao prilog obično se poslužuju kuhani ili pečeni krumpiri. Usput, u samoj Gruziji takva se piletina uopće ne smatra neovisnim jelom. Možete pripremiti ljuti umak: pomiješajte kiselo vrhnje s nasjeckanim češnjakom, solju i cilantrom. U imeretskoj verziji pilići se poslužuju s pireom od kupina. Ovo jelo savršeno je kao predjelo za pivo. Obično ga jedu rukama.
Preporučeni:
Pileći duhan: recepti u pećnici i tavi. Pileći umak od duhana
Kako kuhati piletinu s duhanom? Kakvo je ovo jelo? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Svaka zemlja ima svoj nacionalni recept, poznat u cijelom svijetu. U Rusiji su to juha od kupusa i okruglice, u Ukrajini knedle s raznim nadjevima, a u Gruziji piletina od duhana. Piletina se uglavnom priprema od mladih lešina, može se nazvati svečanim jelom koje ima specifičnu, za razliku od bilo čega, aromu
Pileći file: recepti u pećnici sa sirom. Kako brzo skuhati ukusno jelo?
Pileća prsa nisu samo dijetetski, već i vrlo ukusan proizvod. Od njega možete kuhati nevjerojatna prva jela, pržiti ga sa začinima na tavi ili poslužiti kao sastojak salate. Ali najukusnija dijetalna mesna jela peku se u pećnici, aromatizirana tvrdim sirom, što jelu daje pikantnu zlatnu koricu. Kako kuhati pileći file? Recepti (uključujući i u pećnici sa sirom) nalaze se u ovom članku
Ukusni recept za pileći duhan
Recept za piletinu s duhanom došao nam je iz kavkaske kuhinje. Ovo nježno, ukusno i mirisno jelo je pileće meso prženo sa začinima i mirisnim začinima u posebnoj debeloj tavi. Unatoč činjenici da se duhanske kokoši pripremaju prilično lako, morate znati neke suptilnosti
Pileći duhan - u pećnici?
Pileća tabaka je gost sa Kavkaza, dobro navikla na teritorij Rusije. U svakom, pa i najslabijem kafiću u Sovjetskom Savezu, ovo jelo bilo je prisutno na jelovniku. Najnježnije meso, hrskavo, začinjeno od adjike ukusne kore - to je ono što posebno privlači. Za pravilno kuhanje potrebna vam je posebna tava s poklopcem - tapa. Izvaljena ptica iznimno je čvrsto pritisnuta uz površinu za prženje
Pileći duhan u pećnici. Nekoliko metoda kuhanja
Ukusno pečeno pileće meso s koricom ispasti će ako skuhate piletinu s duhanom. Ovo jelo se može napraviti na razne načine: peći u pećnici, u tavi, dodati mu dodatne sastojke. Nudimo nekoliko recepata
