2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Recept za piletinu s duhanom došao nam je iz kavkaske kuhinje. Ovo nježno, ukusno i mirisno jelo je pileće meso prženo sa začinima i mirisnim začinima u posebnoj debeloj tavi. Unatoč činjenici da je duhanska piletina prilično jednostavna za pripremu, morate znati neke suptilnosti.
Pileći duhan. Recept sa fotografijom
Pozivamo vas da se upoznate s jednim od načina kuhanja duhanske piletine. Da biste to učinili, potreban vam je jednostavan skup proizvoda:
- jedna ili dva trupa piletine (ovisno o broju porcija);
- par žlica maslaca ili biljnog ulja;
- sol i češnjak.
Kako se pripremaju duhanske kokoši? Recept za kuhanje mora početi s pripremom mesa: isperite trup, malo ga osušite. Prerežite grudi i trbuh.
Odmotajte piletinu. Sol. Meso istucite kuhinjskim batom. Na kraju bi trebao dobiti ravnomjeran sloj piletine otprilike iste debljine od nekoliko centimetara. Natrljajte trup začinima. Sada zagrijte tavu s uljem. Položite unutranjezino izrezano pile. Pritisnite prema dolje na vrhu. Pržite prvo oko 20 minuta s jedne strane, a zatim okrenite i pecite još 15 minuta s druge strane. Vatra treba biti srednje umjerene. Recept za duhansku piletinu je prilično jednostavan, tako da je jelo gotovo spremno. Možete napraviti umak od mesa. Češnjak nasjeckajte ili zgnječite u mužaru. Dodajte mu nekoliko žlica majoneze. Prelijte piletinu umakom od češnjaka i poslužite. Povrće i riža su dobri kao prilog.
Sastojci i trikovi
Unatoč činjenici da je tehnologija kuhanja prilično jednostavna, potrebno je spomenuti kako je recept za piliće duhana na Kavkazu. Prvo, ovo je upotreba posude za prženje. Tradicionalno, uzimaju posebnu tavu koja se zove "tapaka". U njemu je meso posebno ukusno. Drugo, što je orijentalno jelo bez začina i začina? Recept za piletinu s duhanom nije iznimka. Osim crnog papra, u jelo možete staviti majčinu dušicu, crvenu papriku, cilantro i druge. Ali ako želite kuhati klasičnu duhansku piletinu, onda je, osim soli i papra, bolje ne stavljati ništa. Osim toga, pri odabiru pilića, dajte prednost malim trupovima težine ne više od 500 g. Ako imate samo noge ili bedra, onda se također mogu pržiti prema ovom receptu. Dobit ćete ukusno i mirisno meso.
Značajke kuhanja
Piletinu se mora odbiti čekićem. To vrijedi i za ostale dijelove piletine. Nakon toga, preporuča se marinirati proizvod. Možete i bez toga, ali tradicionalno se piletina drži u marinadi oko 10 sati. Nakon toga meso treba pržiti. Ako ste preskočili korak kiseljenja, tada u tavu trebate uliti 1-2 prsta vode, tamo staviti otopljeni maslac i staviti piletinu u ovu smjesu. Meso pod pritiskom treba pržiti najmanje sat vremena na najmanjoj vatri. Ako je piletina bila marinirana, onda možete bez vode, koristeći samo ulje. Pržite komade s obje strane dok ne porumene. Na preostalom ulju možete zagrijati povrće za piletinu - slatke paprike, rajčice. Poslužite uz zelje, umak od voća (šipak ili drijen) i povrće.
Preporučeni:
Pileći rolat s gljivama i sirom: recept sa fotografijom. Kako kuhati pileći rolat s gljivama i sirom u foliji u pećnici?
Članak govori kako pravilno kuhati pileći rolat s gljivama i sirom. Prekrasan okus ovog šarmantnog jela dugo će pamtiti svi bez iznimke
Pileći duhan: kuhanje brzo i ukusno
Pileći duhan jelo je poznato svakom od nas. Može se staviti na svečani stol i počastiti neočekivanim gostima. I što je najvažnije, njegova priprema ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva veliki broj sastojaka
Pileći duhan: recepti u pećnici i tavi. Pileći umak od duhana
Kako kuhati piletinu s duhanom? Kakvo je ovo jelo? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Svaka zemlja ima svoj nacionalni recept, poznat u cijelom svijetu. U Rusiji su to juha od kupusa i okruglice, u Ukrajini knedle s raznim nadjevima, a u Gruziji piletina od duhana. Piletina se uglavnom priprema od mladih lešina, može se nazvati svečanim jelom koje ima specifičnu, za razliku od bilo čega, aromu
Pileći duhan - u pećnici?
Pileća tabaka je gost sa Kavkaza, dobro navikla na teritorij Rusije. U svakom, pa i najslabijem kafiću u Sovjetskom Savezu, ovo jelo bilo je prisutno na jelovniku. Najnježnije meso, hrskavo, začinjeno od adjike ukusne kore - to je ono što posebno privlači. Za pravilno kuhanje potrebna vam je posebna tava s poklopcem - tapa. Izvaljena ptica iznimno je čvrsto pritisnuta uz površinu za prženje
Pileći duhan u pećnici. Nekoliko metoda kuhanja
Ukusno pečeno pileće meso s koricom ispasti će ako skuhate piletinu s duhanom. Ovo jelo se može napraviti na razne načine: peći u pećnici, u tavi, dodati mu dodatne sastojke. Nudimo nekoliko recepata
