Recept za fritaju od povrća sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Frittata je talijanski omlet, koji ne sadrži samo jaja, već i razna punila. Najčešće se kao nadjevi koriste meso, sir, gljive, perad, tikvice, slatke paprike i drugi sastojci. U današnjoj publikaciji razmotrit ćemo najjednostavnije i najpopularnije recepte za fritaju s povrćem.

S krumpirom i paprikom

Ovaj talijanski omlet priprema se bez dodavanja mesa ili kobasica, što značajno smanjuje sadržaj kalorija i omogućuje vam da ga uključite u jelovnik prehrane. Za posluživanje uz obiteljski doručak trebat će vam:

• 4 jaja.
• 4 krumpira.
• 2 režnja češnjaka.
• 1 luk.
• 1 paprika.
• Sol, začini, peršin i biljno ulje.

Priprema fritaje s povrćem prilično je jednostavna i brza. Proces je potrebno započeti obradom paprike, krumpira i luka. Sve se to očisti, opere, zgnječi i poprži na vrućem ulju. Nakon nekoliko minuta povrće se posoli, začini začinima,pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri. Nakon četvrt sata, sadržaj tave se prelije razmućenim jajima, dopunjen češnjakom, posipa peršinom i šalje u radnu pećnicu. Kuhajte jelo na 160 0C oko petnaest minuta.

S rajčicama i mahunama

Ova šarena fritaja s povrćem nije samo ukusna, već i zdrava. Stoga je pogodan ne samo za starije, već i za mlađe članove obitelji. Da biste nahranili svoju obitelj pravim talijanskim omletom, trebat će vam:

• 7 jaja.
• 3 krumpira.
• 2 paprike.
• ½ glavice luka.
• 100 g rajčice.
• 100 g smrznutog zelenog graha.
• Sol, začini, biljno ulje i zeleni luk.

Proces treba započeti pripremom povrća. Isperu se, po potrebi čiste od kore i sjemenki, zgnječe i podvrgnu toplinskoj obradi. Prvo, krumpir se šalje u zagrijanu tavu. Nakon nekog vremena se posoli, začini i dopuni lukom. Čim povrće porumeni, prebaci se u posudu otpornu na toplinu i prelije razmućenim jajima pomiješanim sa slatkom paprikom, mahunama i rajčicama. Sve se to šalje na dvadeset minuta u pećnicu, zagrijanu na 200 0C.

S rajčicama i špinatom

Ova ukusna fritaja od povrća i sira napravljena je sa senfom za pikantnost. Osim toga, sadrži slaninu, što ga čini mirisnijim i zadovoljavajućim. Za posluživanje rano ujutroza stol kao takav omlet, trebat će vam:

• 7 jaja.
• 1 luk.
• 2 rajčice.
• 2 žličice senf.
• 50g špinata.
• 60g sira.
• 200g slanine.
• Sol, začini, začinsko bilje i maslinovo ulje.

Luk i slanina se prže u podmazanoj tavi. Nakon otprilike pet minuta u njih se ulije nasjeckani špinat i nastavljaju grijati na laganoj vatri. Šezdeset sekundi kasnije sadržaj tave prelije se mješavinom razmućenih jaja, senfa i čipsa od sira. Sve se to posoli, začini, ukrasi kolutima rajčice i peče na prosječnoj temperaturi ne duže od dvadeset i pet minuta. Prije posluživanja jelo se posipa svježim začinskim biljem.

S pastrnakom i mrkvom

Ova fritaja s povrćem ima zanimljiv, blago slatkast okus, prilično gustu strukturu i ugodnu aromu. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 3 jaja.
• Zeleni luk.
• ½ šalice naribane mrkve.
• ½ šalice pahuljica sira.
• ½ šalice ribanog pastrnjaka.
• 1 žlica l. brašno.
• 3 žlice. l. pitka voda.
• Sol, peršin i maslinovo ulje.

Luk, pastrnjak i mrkva pirjaju se u podmazanoj tavi. Nakon otprilike pet minuta dolijevaju se vodom i lagano pirjaju na laganoj vatri. Omekšano povrće se ohladi i prelije razmućenim jajima pomiješanim s brašnom, soli, nasjeckanim peršinom i čipsom od sira. Sve se to prebaci u nauljeni oblik i peče na prosječnoj temperaturi oko četvrt sata.

Sgljive i špinat

Ljubitelji gljiva svakako bi trebali probati napraviti još jednu verziju talijanske fritaje s povrćem. Fotografija takvog omleta budi apetit, pa ćemo brzo shvatiti što je potrebno za njegovu pripremu. U ovoj situaciji trebali biste imati pri ruci:

• ½ luk.
• 5 jaja.
• 4 žlice. l. nemasno kiselo vrhnje.
• 50g tvrdog sira.
• 150 g špinata.
• 200 g gljiva.
• Sol, začini i biljno ulje.

Prvo trebate napraviti luk i gljive. Ispiru se pod mlazom vode, po potrebi ogule i zgnječe. Ovako obrađeni proizvodi prže se u nauljenoj vrućoj tavi i dodaju ribanim sirom. Sve se to prelije razmućenim jajima pomiješanim sa solju, začinima, kiselim vrhnjem i špinatom, a zatim se stavi u pećnicu. Fritatu kuhajte na 180 0C oko dvadeset pet minuta.

S brokulom i rajčicama

Ova niskokalorična fritaja od povrća savršena je za dijetalni doručak. Sadrži mnoge korisne komponente koje ispunjavaju tijelo vrijednim vitaminima i daju potreban poticaj snage. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 100 g brokule.
• 100g feta.
• 60 g tvrdog sira.
• 100 g cherry rajčica.
• 5 jaja.
• 1 luk.
• 2 režnja češnjaka.
• ½ crvena slatka paprika.
• ½ žlice svaki l. maslac i maslinovo ulje.
• Sol,mješavina paprika i začinskog bilja.

Luk i češnjak prže se na maslinovom ulju i maslacu. Čim promijene boju, dodaje im se ostatak povrća, nasjeckano začinsko bilje i razmućena jaja pomiješana sa solju i začinima. Sve se to posipa s dvije vrste sira i peče na standardnoj temperaturi ne duže od četvrt sata.

S piletinom i povrćem

Frittata, napravljena prema tehnologiji o kojoj se govori u nastavku, ne sastoji se samo od rajčice, jaja i zelenog graška. Sadrži malo bijelog mesa peradi, što mu daje poseban okus. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 4 jaja.
• 2 rajčice.
• 1 luk.
• 1 krumpir.
• 1 šalica zelenog graška.
• ½ pilećih prsa.
• Sol, začini, začinsko bilje i biljno ulje.

Prethodno obrađeni luk pirja se u podmazanoj tavi. Kad promijeni nijansu, u nju se ulije nasjeckani krumpir. Pet minuta kasnije sve se to nadopunjuje graškom, nasjeckanim začinskim biljem, rajčicama, solju i začinima. Na vrh se polože tanke trake mesa peradi i ulije se razmućena jaja. Nakon pet minuta sadržaj tepsije pažljivo se okrene i nakratko pošalje u zagrijanu pećnicu. Sada znate kako napraviti pileću fritaju.

S povrćem i mozzarella sirom

Ovaj lagani talijanski omlet podjednako je dobar topao ili hladan. Izvrstan je za jutarnji obrok ili dijetnu večeru. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 6sirova jaja.
• 125 g mozzarelle.
• 100 g svježeg zelenog graha.
• Sol, bosiljak, voda i biljno ulje.

Prvo morate obraditi grah. Ispere se, oslobodi od svega suvišnog, kuha u posoljenoj kipućoj vodi, baci u cjedilo i ohladi. Ohlađeno povrće kombinira se s razmućenim jajima, bosiljkom, začinima i nasjeckanom mozzarellom. Sve se to izlije u tavu namazanu vrelim uljem i prži nekoliko minuta sa svake strane.

S tikvicama i začinskim biljem

Ovaj lagani talijanski omlet ima ugodnu aromu i nježan okus. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 40g parmezana.
• 2 tikvice.
• 6 jaja.
• Sol, timijan, bosiljak i biljno ulje.

Prvo morate obraditi tikvice. Isperu se i osuše, a zatim narežu na tanke ploške i poprže na vrućem ulju. Čim dobiju zlatnu nijansu, preliju se mješavinom prethodno razmućenih jaja, soli, nasjeckanog začinskog bilja i ribanog parmezana. Nakon što se fritaja lagano zapeče, pažljivo se okrene na drugu stranu i nastavi kuhati. Prije posluživanja izreže se na porcije i rasporedi u ravne tanjure.