Krumpir s gljivama: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Krumpir s gljivama vrlo su kompatibilni proizvodi koji se mogu pripremati na razne načine. Posebno dobro ispadaju ako od ovih sastojaka napravite tepsiju, pa čak i koristite mirisni umak za izradu.

Dakle, pogledajmo nekoliko recepata za krumpir s gljivama (sa fotografijom), kao i neke značajke kuhanja glavnih jela s takvim sastojcima.

Kako okus gljiva učiniti svjetlijim

Nije tajna da se vrlo često u procesu kuhanja gljiva u kombinaciji s raznim drugim komponentama jednostavno prekidaju okus i aroma. Što učiniti kako biste riješili ovaj problem? Da biste to učinili, morate pripremiti ovu komponentu zasebno. Tako, na primjer, ako se planira kuhati tepsija od krumpira i gljiva, prvo treba pržiti gljive i tek onda ih poslati u lim za pečenje.

Da bi jelo imalo ugodan miris i okus po gljivama, ako se među sastojcima koristi češnjak, uvijek ga trebapijun zadnji.

Ako želite okus gljiva učiniti neobičnijim, možete koristiti nekoliko varijanti ovog proizvoda.

U slučaju da se među komponentama jela nalaze sušene gljive, prvo ih je potrebno namočiti u mlijeko. Preporuča se to učiniti 12 sati prije glavnog kuhanja - za to vrijeme se uglavnom hrane.

Koji su začini najprikladniji za kuhanje gljiva s krumpirom? U pravilu kuhari preporučuju korištenje začinskog bilja (ružmarin, provansalske mješavine), kao i mljevene paprike i češnjaka.

Praženi krumpir s gljivama

Za pripremu takvog jela potrebno je uzeti 350 g šampinjona, oprati ih i narezati na tanke ploške. Gljive treba pržiti u tavi s biljnim uljem.

Posebno pripremite krumpir. Da biste to učinili, 4 gomolja treba oguliti i oprati, izrezati na štapiće. Moraju se pržiti u posebnoj tavi, također na ulju.

Osim toga, trebat će vam i luk za dodavanje okusa jelu. Posebno je potrebno na tavi popržiti nasjeckani luk dok ne dobije zlatnu boju.

Nakon što pripremite sve sastojke, stavite ih u jednu dublju tavu, pomiješajte, posolite i popaprite po ukusu, pa pirjajte poklopljeno par minuta.

dinstani krumpir

Za pripremu pirjanog krumpira s gljivama prema ovdje predstavljenom receptu, potrebno je popržiti 450 g nasjeckanogkriške šampinjona u tavi s uljem. Nakon nekoliko minuta u njih je potrebno staviti par nasjeckanog luka. Nakon što luk postane proziran, morate smanjiti vatru, uliti 4 žlice. l. kiselo vrhnje, posolite smjesu, a zatim dodajte žlicu brašna i promiješajte.

U posebnu tepsiju stavite krumpir narezan na srednje kockice (1 kg), dodajte mješavinu gljiva i kiselog vrhnja, kao i malu količinu vode. U konačnoj verziji, tekućina bi trebala potpuno pokriti krumpir. Kako bi jelo ispalo začinjeno, u tavu morate dodati nekoliko listova lovora. Masa treba početi krčkati na laganoj vatri dok krumpir ne bude spreman (oko 25 minuta).

Krompir u pećnici

Ovaj recept za krumpir s gljivama u pećnici je vrlo jednostavan, a njegova implementacija u kuhinji je u moći svake domaćice. Za pripremu jela potrebno je uzeti pola kilograma gljiva (bukovača ili šampinjona) i par nasjeckanog luka. Sastojke treba pržiti u tavi uz dodatak biljnog ulja dok luk ne porumeni.

Na lim za pečenje stavite lim folije, namažite ga uljem i stavite sloj narezanog krumpira (500 g). Prelijte s par naribanih mrkvi, zatim stavite gljive s lukom i na kraju još prelijte s 500 g krumpira.

Zasebno morate pripremiti umak. Da biste to učinili, morate pomiješati par žlica vode, istu količinu kiselog vrhnja, malo soli i začina po ukusu. Nakon miješanja, umak će biti spreman - potrebno im je uliti sadržaj tave. Do samog vrhastavite tvrdi sir naribani na srednje ribanje (120 g).

Sada se lim za pečenje mora poslati u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 stupnjeva. Kuhanje će trajati oko 40 minuta.

Krompir sa smrznutim gljivama

Posebno je ukusan pirjani krumpir s gljivama (na slici) smrznutog tipa.

Za pripremu jela potrebno je uzeti par luka i nasjeckati ga. Nakon toga, povrće se mora pržiti u biljnom ulju dok se ne dobije zlatna boja. U ovoj fazi luku treba dodati 200 g smrznutih gljiva, koje je najbolje koristiti kao lisičarke. Potrebno ih je pržiti dok voda potpuno ne ispari.

U drugoj tavi popržite pet gomolja krumpira narezanih na kockice. Nakon što je povrće spremno, potrebno ga je pomiješati s gljivama, promiješati, posoliti, popapriti i ponovno promiješati. U ovom sastavu, komponente se moraju pržiti pod zatvorenim poklopcem još nekoliko minuta. Ukusno jelo je spremno.

U loncima

Recept za krumpir s gljivama u loncima originalno je otkriće za one koji žele iznenaditi svoje ukućane. Za pripremu ovog sočnog, mirisnog i ukusnog jela potrebno je uzeti 350 g šampinjona, oprati ih i izrezati na tanjure. Sada ih treba kuhati u kipućoj vodi 5-6 minuta.

U međuvremenu počnite pržiti luk. Da biste to učinili, stavite sitno sjeckanižarulja. Nakon par minuta u povrće dodajte kuhane gljive i pržite sastojke dok masa ne porumeni.

Zasebno treba uzeti 15 gomolja krumpira, oguliti ih i narezati na kockice. Povrće treba rasporediti u pet lonaca i u svaku uliti pola čaše vode. Gornji dio svake posude pospite s malo soli i crnog papra. Zatim ravnomjerno rasporedite pržene gljive. Lonce treba pokriti poklopcima i poslati u pećnicu na 20 minuta. Nakon tog vremena, lim za pečenje s loncima potrebno je izvaditi, u svako jelo staviti dvije žlice majoneze i vratiti da se kuha 10 minuta.

Krumpir pečen s gljivama u rukavu

Sočan i ukusan krumpir s gljivama u pećnici. Za pripremu jela potrebno je pržiti nasjeckani luk i jednu naribanu mrkvu. Neki kuhari preporučuju da mu dodate par nasjeckanih češnja češnjaka. Nakon što masa poprimi zlatnu nijansu dodati 400 g šampinjona narezanih na tanjure i pržiti dok gljive nisu napola kuhane.

Pola kilograma krumpira treba oguliti i oprati. Nakon toga, gomolje treba izrezati na kocke srednje veličine i presavijati u rukav. Krumpirima dodajte pržene šampinjone, par žlica kiselog vrhnja, sve dobro promiješajte i nakon što zavežete vrećicu s obje strane, pošaljite u pećnicu da se peče pola sata. Nakon tog razdoblja možete provjeriti spremnost jela.

Casery

Izvrsna tepsija s gljivama i krumpirom može se pripremiti za obiteljsku večeru ili za svečani stol. Gotovo jelo ima izvrstan okus i pikantan miris.

Za pripremu tepsije uzmite lim za pečenje i prekrijte ga listovima folije. Nakon toga, lim treba namazati maslacem i na njegovo dno staviti krumpir narezan na krugove. Debljina elemenata ne smije biti veća od 0,5 cm. Ovaj sloj povrća treba posoliti, posuti paprom i začinskim biljem. Povrh krumpira potrebno je ravnomjerno rasporediti kolutiće luka tako da potpuno prekriju prethodni sloj. Treći sloj takve tepsije su gljive - treba ih uzimati svježe (najbolje lisičarke, vrganje ili šampinjone). Mali proizvod se mora razgraditi u cjelini, a veliki proizvod se mora prepoloviti. Povrh svega potrebno je naribati sir na krupno ribanje (oko 100-150 g).

Sada se lim za pečenje sa sadržajem mora poslati u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhanje krumpira s gljivama u pećnici prema ovom receptu traje oko 30-40 minuta. Kako bi jelo bilo što sočnije, pet minuta prije kraja kuhanja u tavu ulijte pola čaše kipuće vode.

U sporom štednjaku

Ne znaju sve domaćice da možete kuhati ukusan krumpir s mesom i gljivama u laganom kuhalu. Da biste to učinili, uzmite 400 g šampinjona, operite ih, izrežite i pošaljite u posudu za kuhanje. Njima treba uliti sitno nasjeckani luk i dodatikomadić maslaca. Sastojci se moraju pržiti, miješajući, postavljajući način "Prenje". U nekim slučajevima preporuča se pržiti sastojke zasebno, u tavi, a zatim ih staviti u kuhinjski aparat. Povrh gljiva i luka položite sloj od 300 g krumpira izrezanog na krugove, pospite komponente solju i paprom, a zatim u zdjelu stavite naribani sir (oko 50 g). Sada biste trebali postaviti način rada "Gašenje" i kuhati 15 minuta. Za to vrijeme sir će se otopiti i umočiti u slojeve.

Nakon navedenog vremena, na cijelu masu treba staviti 1,5 kilograma opranog, osušenog i na srednje kockice narezanog svinjskog mesa. Povrh toga se mora izložiti još 300 g krumpira izrezanih na krugove. Pospite strukturu solju, malo papra i ravnomjerno rasporedite žlicu kiselog vrhnja.

Jelo je potrebno kuhati u režimu "Gorivo" nekoliko sati. Gotovu tepsiju morate izvaditi iz posude, narezati na porcije i ispeći.

meso na francuski

Francusko meso je jelo koje savršeno kombinira meso, krumpir i gljive. Da biste ga pripremili, trebate uzeti lim za pečenje s folijom, namazati ga uljem. Na dno posude rasporedite 300 g krumpira, narezanog na slojeve, na njega - tučene komade svinjetine (oko 400 g).

U posebnoj tavi popržite 400 g gljiva narezanih na ploške. Treba im dodati i nasjeckani luk i kuhati dok luk ne postane proziran. Rezultirajuća masa je potrebnastavite na meso i u ovaj sloj dodajte par rajčica izrezanih na krugove. Sada se sastojci moraju prekriti ribanim sirom i staviti u pećnicu na sat vremena (na temperaturi od 180 stupnjeva).

Trkovi kuhanja s krumpirom i gljivama

Mnogi kulinarski stručnjaci dijele nekoliko savjeta o tome kako napraviti jela koja uključuju krumpir i gljive.

Ako govorimo o omjeru sastojaka, onda ih treba uzeti ovako: jedan dio krumpira, pola gljiva i trećina luka. Naravno, proizvode možete brojati ovisno o individualnim preferencijama okusa i željama.

Koje vrste gljiva posebno pristaju uz krumpir? To uključuje vrganje, bijele i lisičarke. Osim toga, za kuhanje se vrlo često koriste šampinjoni i bukovače.

Treba imati na umu da je bolje ne prati gljive s previše vode prije procesa prženja - u tom slučaju će se iz njih osloboditi velika količina vlage. U ovom slučaju, proces prženja bit će prilično problematičan.