Krumpir s jetrom u pećnici: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jetrica s krumpirom u pećnici univerzalno je jelo koje je prikladno i za svakodnevne i za svečane stolove. Jetra i krumpir su komplementarne namirnice. Koristeći ih, možete skuhati puno zdravih, ukusnih i zadovoljavajućih jela. Zbog činjenice da je većina sastojaka prethodno pečena, jelo se priprema vrlo brzo. Za recept možete koristiti goveđu, svinjsku ili pileću jetru. Sve će ovisiti o vašim kulinarskim sklonostima.

Priprema sastojaka

Prije nego počnete svladavati recept za krumpir s jetricama za pećnicu, preporučujemo da odvojite malo vremena za prethodnu pripremu sastojaka. Uglavnom ćemo se baviti jetrom. Ako se za kuhanje koristi svinjska ili goveđa jetra, najprije morate ukloniti film. Inače će proizvod biti jako gorak. Da biste brže uklonili film, stavite jetru na nekoliko sekundi u vruću vodu. Također se preporuča namočiti jetru u običnoj toploj vodi ili mlijeku sat vremena, opet,za uklanjanje gorkog okusa.

Ako se odlučite kuhati krumpir s pilećim jetricama u pećnici, tada ne morate skidati film s proizvoda. Pilećoj jetri potrebno je samo uklanjanje žučnih kanala, ako ih ima, na površini. Namakanje pileće jetre nije potrebno, ne daje gorčinu, poput goveđeg ili svinjskog.

Preporuča se koristiti svježu hranu umjesto smrznute za kuhanje. Mlada jetrica se brže kuhaju. Na primjer, teleća jetra bit će mnogo sočnija i mekša od goveđe. Ali pileća jetrica ostaje idealna opcija.

Što se tiče ostalih proizvoda koji su uključeni u proces kuhanja, oni se jednostavno gule i režu na komade proizvoljnog oblika. Ovo se odnosi na krumpir i neko drugo povrće u receptu.

Pečeni krumpir u pećnici s jetrom i sirom

Ovo je možda najpopularniji i najčešći recept. Pečenje hrane u pećnici ne zahtijeva kulinarske vještine, to je jedan od jednostavnih i brzih načina kuhanja. Ovo jelo se može nazvati odličnim rješenjem za ručak.

Popis potrebnih sastojaka

Za kuhanje možete koristiti bilo koju vrstu jetrica, ali ako želite napraviti dijetnije i brzo jelo, onda se odlučite za pileća jetrica.

• 260g pileće jetrice;
• 160g tvrdog sira;
• četiri krumpira;
• 25g vrhnja;
• dvije žlice (jušne žlice) povrćaulje;
• 25g krušnih mrvica;
• prstohvat soli;
• najdraži začini;
• zeleno.

Značajke kuhanja

Najprije pripremimo proizvode za koje je potreban recept za jetrica s krumpirom za pećnicu. Pileća jetrica dobro operite, narežite na komade, malo posolite i dodajte crni mljeveni papar. Ogulite i operite krumpir. Ako se za kuhanje uzimaju preveliki gomolji, možete ih prerezati na pola ili na četiri dijela. Krumpir prebacimo u lonac, dodamo hladnu vodu i malo soli. Kuhajte povrće na srednjoj vatri 15 minuta.

Da bi se krumpir s pirjanom jetrom brže napravio u pećnici, sastojci se prethodno prokuhaju i prže. Kuhani krumpir ohladite, narežite na ploške. Pripremamo suho tijesto od začina i krušnih mrvica. Svaki komadić krumpira uvaljajte u to, a zatim pržite na tavi uz dodatak male količine suncokretovog ulja. Čim se na kriškama krumpira pojavi zlatna korica, okrenite.

U pripremljenu posudu za pečenje stavite pržene krumpire (pola), na njih stavite komadiće jetrica. Drugi sloj pospite krušnim mrvicama. Na jetricu rasporedimo drugi sloj ploški krumpira, ponovno posipamo krušnim mrvicama, a zatim zalijemo kremom. Posljednji sloj za tepsiju pečenu u pećnici s jetricama i krumpirom bit će sir. Obrazac stavljamo u dobro zagrijanu pećnicu. Temperatura je 200 stupnjeva. Vrijeme za kuhanjeje 15-20 minuta.

Jetrica s krumpirom u rukavu

Ako ne želite trošiti vrijeme na prethodno prženje sastojaka, uvijek možete koristiti takav kuhinjski pomoćnik kao rukav za pečenje. Zahvaljujući njemu, jela se pripremaju puno brže, a potrebno je manje vremena za pretpripremu sastojaka.

Koji su proizvodi potrebni za kuhanje

• jedan kilogram mladog krumpira;
• 720g jetre;
• tri mrkve;
• jedna žarulja;
• 140g majoneze;
• prstohvat soli;
• začini;
• crna ili crvena mljevena paprika.

Recept za kuhanje

Prva faza kuhanja jetre u pećnici s krumpirom je povrće. Gomolje operemo, ogulimo koru (ako se mladi krumpir koristi za kuhanje, tada se ne treba guliti kora). Krumpir narežite na četiri ili šest komada. Prebacite u veliku posudu. Luk oguliti, narezati na kockice. Mrkvu možete narezati na vrlo sitne komade ili naribati na krupno ribanje. Pomiješajte pripremljeno povrće, dodajte začine i sol.

Operite pileću jetricu pod hladnom vodom, uklonite suvišne vene. Zatim ga narežite na komade za posluživanje. Povrću dodati jetru. Još malo soli. Pomiješajmo. Dodajte naznačenu količinu majoneze i opet pažljivo izmiješajte sve sastojke. Po želji možete dodati svoje omiljene začine i začinsko bilje.

Sve pripremljene proizvode prebacite u rukav za pečenje. Čvrsto ga zavežite s obje strane. Rukav stavite u kalup ili na lim za pečenje. Jetru s krumpirom šaljemo u pećnicu na 45 minuta. Temperatura pećnice je 190 stupnjeva.

Krumpir s jetrom u loncima

U pećnici možete kuhati ukusne krumpire s pilećim jetricama ne samo uz pomoć čahure ili kalupa, već i u keramičkim ili glinenim posudama. Ovo jelo dobro je ne samo zato što se brzo i jednostavno priprema, već i zato što se učinkovito poslužuje. Krumpir s jetrom može se staviti na stol upravo u loncima. Ovo porcionirano posluživanje prikladno je za svakodnevne i svečane gozbe.

Koje sastojke trebate

• 550 g jetre (bilo koje: pileća, svinjska, goveđa);
• 620g krumpira;
• 170g sira;
• luk;
• mrkva;
• prstohvat soli;
• 320g kiselog vrhnja;
• mljevena paprika;
• osušeno talijansko bilje ili bilo koji drugi začini po želji.

Po želji možete dodati slatke paprike, rajčice, gljive, itd.

Kako kuhati

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Mrkvi uklanjamo kožu i trljamo na krupno ribanje. Krumpir narežemo na male kockice. Sve pripremljeno povrće prži se u maloj količini suncokretovog ulja. Dodati sol i odabrane začine. Miješamo proizvode. Rasporedite sastojke u jednakim količinama u lonac.

Isperite jetru, uklonite filmove i uklonite vene. Ako zakuhanje, ne koristi se pileća jetrica, onda je prvo morate potopiti u mlijeko na par sati. Pripremljenu jetricu narežite na male kockice. Lagano posolite, prebacite na povrće i pomiješajte sve sastojke jela. Zatim u svaki lonac dodajte nekoliko žlica kiselog vrhnja.

Posložite lonce na lim za pečenje, pošaljite u pećnicu na 35-40 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja izvadite iz lonca u poklopac, dodajte naribani sir. Poklopci se više ne koriste. Kuhanje jela još 5-7 minuta.

Poslužite krumpir s jetrom u loncima. Možete ukrasiti grančicom peršina. Kora od sira će izgledati vrlo ukusno, a aroma će uzbuditi nepce. Takvoj poslastici neće odoljeti ni najkapriciozniji gurmani.