2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Svi volimo bakine palačinke od djetinjstva. Ali sada smo odrasli i sve manje ih pečemo. No, kako bi bilo da se malo odmorite od klasičnog recepta i napravite palačinke na neobičan način? U ovom članku možete jednostavno naučiti kako to učiniti.
Priča o porijeklu
Nije tajna da su nam palačinke poznate od ranog djetinjstva. Na spomen ovog jela, svatko od nas nehotice se prisjeti sela i naše voljene bake, koja vas je ujutro dočekala s vrućim palačinkama. Ali odakle su došle ukusne palačinke?
Za početak, palačinke su slične palačinkama, samo što su nekoliko puta deblje. Tijesto se, naravno, za njih uzima kiselo. Začudo, ovo jelo bilo je poznato još u 16. stoljeću, no tek 1938. godine počele su se službeno zvati palačinke, koje su i danas poznate po svom okusu i jednostavnosti pripreme.
U modernom svijetu, konzistencija i sastav palačinki igraju malu ulogu. Ljudi su smislili ogroman broj recepata koje domaćice koriste. Bez sumnje, u tijesto možete dodati krumpir, griz, heljdu, jabuke. Sve ovisi o vašim željama i preferencijama.
Od davninasvugdje su zvali drugačije. Na primjer, na nekim mjestima palačinke su se zvale "alyabyshi", na drugim - "fritule", a negdje su se zvale jednostavno "olashki". Neki ljudi sugeriraju da je ovo jelo dobilo ime po božici Ladi: kao što znate, donosila je dobrotu i radost.
Nevjerojatno, u davna vremena svaka je žena imala tave od lijevanog željeza dizajnirane posebno za palačinke. Inače, zvali su se "fritule". Svaka domaćica morala je svoju kćer naučiti kako peći ukusne palačinke.
Svi dobro znamo da se palačinke kuhaju mnogo brže od palačinki. Zato ih domaćice najčešće biraju.
Odakle takva slava? Razmislite sami: koliko različitih poslovica i izreka, koliko djela koja spominju palačinke, koliko bajki i praznika! Na primjer, jedan od najpoznatijih praznika je Maslenica. Na ovaj praznik, kao što znate, domaćice kuhaju i palačinke i palačinke, koje počastite svima. Ruske palačinke vrlo su popularne čak iu inozemstvu.
fancy palačinke
Ne znate što skuhati za doručak? Odgovor je jednostavan: palačinke! Ovo je sasvim elementarno jelo, neće ga biti teško pripremiti. Slažete se, ponekad se dogodi da u kući ostane napola pojedena heljda, koju je, čini se, šteta baciti, ali čini se da je uopće ne želite jesti. Koristite ovaj prekrasan recept za palačinke od heljde i nećete morati baciti jučerašnju heljdu.
Kaša od heljde je vrlo zdrava,svi to jako dobro znamo. Sadrži sve potrebne vitamine, uključujući proteine koji su nam potrebni za izgradnju stanica. Zato se palačinke s heljdinom kašom preporučuju onima koji žele dobiti maksimalnu korist bez suvišnih kilograma.
Tajne kuhanja
Da biste napravili stvarno ukusne i sočne palačinke, dovoljno je znati neke trikove koji stvarno pomažu.
- Jeste li znali da sami možete napraviti heljdino brašno? Ako imate mlin za kavu, sameljite heljdu i prosijte je kroz sito.
- Zapamti! Jela od mlijeka nisu tako gusta kao s kefirom.
- Koja je razlika između zelenih i smeđih žitarica? Jedina razlika je u tome što su zelene palačinke korisnije i manje kalorične, dok su smeđe palačinke suprotno.
- Najvažniji plus je što palačinkama možete dodati što god želite! Jabuka, suhe marelice, bundeva, banana - ovi i mnogi drugi proizvodi značajno će utjecati na okus.
- Međutim, pripazite na količinu aditiva koji utječu na mekoću proizvoda, a što se ne sviđa svima.
- Kada dodajete kefir, zapamtite da treba biti sobne temperature.
- Kako biste spriječili da se tijesto raširi po tavi, pazite na gustoću: po konzistenciji treba nalikovati kiselom vrhnju.
- Kada mijesite tijesto, pričekajte nekoliko minuta da se pravilno stegne.
Popečke od heljde. Recept 1
Uključenozapravo, takve se palačinke razlikuju ne samo po boji, već i po okusu. Pazite na prehranu i pažljivo zapamtite što vam je potrebno za kuhanje.
Sastojci:
- 100g heljdinog brašna;
- sol;
- 3 jaja;
- 1, 5 šalica mlijeka;
- prašak za pecivo;
- 4 žlice brašna;
- biljno ulje.
Lako je napraviti nevjerojatne palačinke od heljde. Dakle, krenimo kuhati.
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
- Bjelanjke dobro umutite i žumanjke pomiješajte s mlijekom.
- U posebnoj posudi pomiješajte sol, šećer, prašak za pecivo i brašno. Lagano promiješajte.
- Dobro izmiješajte žumanjke i suhu smjesu u jedan, a zatim postupno dodajte bjelanjke.
- Savjesno mijesite tijesto pjenjačom ili mikserom.
- Przite palačinke s obje strane do zlatno smeđe boje.
Dobar tek! Nesumnjivo će biti puno ukusnije ako im dodate džem ili kondenzirano mlijeko.
Palačinke na kefiru. Recept 2
Na dijeti, ali se želite počastiti? Ovaj recept za palačinke od heljde na kefiru je pravi za vas!
Trebat će vam:
- 350g heljdinog brašna;
- soda;
- sol;
- šećer;
- 2 jaja;
- 150 g brašna;
- 1 l kefira;
- biljno ulje.
Korak po korak recept za palačinke od heljde na kefiru:
- U zdjeli pomiješajte oba brašna - heljdino i pšenično, dodajućišećer, sol i soda. Promiješajte.
- U drugom tanjuru pomiješajte kefir i jaja, miješajući dok ne postane glatko.
- Sada možete sigurno miješati obje mase pjenjačom ili mikserom.
- Ostaje pržiti palačinke u zagrijanoj tavi na biljnom ulju s obje strane do zlatno smeđe boje.
Dobar tek!
Dijetalne palačinke. Recept 3
Da biste napravili ukusne palačinke trebat će vam:
- 100g heljdine kaše;
- 1 jaje;
- sol;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- maslinovo ulje;
- 3 žlice. l. prirodni jogurt.
Kako kuhati:
- Prije početka testa skuhajte heljdinu kašu.
- Zatim morate naribati mrkvu i nasjeckati luk.
- Početak testa: pomiješajte jaje, slani jogurt i povrće.
- Masu dobro promiješati da konzistencija ne bude tekuća, ali ni gusta.
- Ostaje posljednji korak: ispecite palačinke na maslinovom ulju. Obavezno zagrijte tavu prije nego što počnete s palačinkama.
Dijetalne fritule od heljde su spremne! Živjeli, ne bojte se dodati dodatne kalorije!
posne palačinke. Recept 4
Tijesto za ove palačinke se pravi na vodi, pa je savršeno za postače i vegetarijance koji ne jedu životinjske proizvode.
Sastojci:
- 250gheljdino brašno;
- sol;
- šećer;
- 1 banana;
- biljno ulje;
- soda;
- 50 ml mineralne vode.
Jednostavan recept:
- Brašno treba preliti mineralnom vodom da dovoljno nabubri.
- Bananu je potrebno zgnječiti da masa izgleda kao pire.
- Nakon 25-30 minuta možete pomiješati heljdu s pireom od banane, šećerom, solju i sodom, koje morate ugasiti octom.
- Obavezno miješajte tijesto dok ne postane glatko.
- U vrućoj tavi dobro ispecite fritule s obje strane.
Posne palačinke od heljde su gotove. Stavite ih na tanjur i poslužite tople.
Popečke od heljde s jabukama. Recept
Odmah treba napomenuti da je kisela zelena jabuka najbolja za ovaj recept.
Što vam je potrebno:
- 2 jabuke;
- sol;
- biljno ulje;
- cimet;
- limunov sok;
- muškatni oraščić;
- 1 jaje;
- 2 žlice kiselo vrhnje;
- prašak za pecivo;
- 3 žlice. l. heljdino brašno;
- šećer u prahu.
Kako skuhati tako neobične palačinke? Čitajte dalje.
Način kuhanja:
- Jabuke treba dobro oprati, zatim oguliti i naribati. Ne zaboravite izrezati jezgru - neće nam trebati.
- Pomiješajte naribane jabuke s cimetom i muškatnim oraščićem. Temeljito promiješajte.
- Nakon toga u razmućeno jaje dodajte sol i kiselo vrhnje,miksati dok ne postane glatka i preliti preko jabuka.
- Obavezno prosijte prašak za pecivo, heljdino brašno i šećer u prahu kroz sito. Nakon miješanja ovu suhu konzistenciju dodajte u masu s jabukama.
- Gotovo tijesto pržite u zagrijanoj tavi s obje strane dok ne porumeni.
Dobar tek! Prije posluživanja pospite prahom ili dodajte kiselo vrhnje za dodatnu aromu.
Preporučeni:
Ukusne palačinke na kefiru: recepti, sastojci, tajne kuhanja
Najbolji recept za pahuljaste palačinke na kefiru jedna je od fiks ideja za svaku majku s malim ili sredovječnim djetetom. Djeca obožavaju ove pržene proizvode, pa se potraga za receptom koji odgovara svim pokazateljima može povući u nedogled. Neki nisu zadovoljni prisustvom kvasca, drugi ne jedu jaja, treći žele izmisliti dijetalne palačinke - koliko ljudi, toliko želja, pa ovaj članak donosi osnovne recepte za ukusne palačinke na kefiru
Kako kuhati palačinke od heljde: recepti sa fotografijama
Ljudi već dugo koriste heljdu za kuhanje raznih jela. Od njega se prave ukusne žitarice, mirisne juhe, kao i nježne mesne okruglice, pa čak i salate. Osim toga, ova žitarica se melje u brašno. Istina, od njega neće biti moguće ispeći kruh ili veličanstvenu štrucu. Uostalom, praktički ne sadrži gluten. Ipak, od takvog brašna mogu se napraviti izvrsne palačinke od heljde
Heljda s mrkvom: recepti za kuhanje, prednosti heljde, tajne ukusne kaše
Heljda s mrkvom - jelo ne samo ukusno, već i zdravo. Lako se kuha, za domaćicu nisu potrebne nikakve dodatne vještine. Takvo jelo može biti puna večera ili izvrstan prilog. Kada koristite kulinarsku fantaziju, kaša od heljde može postati glavno jelo stola
Jezgra heljde: sastav, korisna svojstva i tajne kuhanja
Mnogi od nas su već čuli da heljdu nazivaju "kraljicom" i da se smatra jednom od najhranjivijih, najzdravijih i najukusnijih žitarica. To je zbog zanimljivog sastava žitarica, njegovog blagotvornog učinka na ljudski organizam i brzine pripreme. Po prvi put, ljudi su saznali za ovaj proizvod u sjevernoj Indiji. I tek godinama kasnije došao je u naše narode i pretvorio se u najtraženiji i najpopularniji proizvod među Slavenima
Tepsija od heljde s mljevenim mesom u pećnici. Recepti, tajne kuhanja
Kao što znate, heljda je jedna od najkorisnijih. Ako često kuhate ovaj proizvod i željeli biste svoju kuharicu obogatiti novim ukusnim receptom s fotografijom, tepsija od heljde s mljevenim mesom u pećnici je idealan izbor. Jelo je ne samo nevjerojatno ukusno, mirisno i zdravo, već se i priprema vrlo brzo, što ne može ne razveseliti modernu, uvijek zaposlenu domaćicu
