Napravite ćufte bez jaja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kotleti bez jaja sasvim je moguće kuhati. Iako mnoge domaćice sumnjaju da će mljeveno meso zadržati oblik bez korištenja spomenutog proizvoda.

Naravno, zahvaljujući jajima, domaći kotleti su ukusniji, pahuljastiji i ljepši. Ali čak i bez upotrebe ovog sastojka možete napraviti krepko i hranjivo jelo koje će se zasigurno svidjeti svim vašim ukućanima.

Kotleti bez jaja: recept

Postoji mnogo načina za pripremu ovog jela. Ako nemate potrebne pileće proizvode na zalihama, tada možete kuhati kotlete bez jaja. Za to su nam potrebni sljedeći sastojci:

• posna svinjetina i svježa govedina - po 500 grama;
• češnjak - 2 režnja;
• slatke žarulje - 2 komada;
• začini, uključujući morsku sol - koristite po ukusu;
• ustajala štruca ili bijeli kruh - nekoliko kriški;
• hladna voda - puna čaša;
• krušne mrvice i biljno ulje - koristite za prženje.

Izrada miješanog nadjeva

Kotleti bez jaja trebali bi se početi kuhati uz preradu mesa. Nemasna svinjetina i svježa govedina se operu, sve odrežitenejestivi elementi, a zatim uvijeni u mlinu za meso. Slatki luk i vlasac također se čiste posebno. Zdrobljeni su u kašu mikserom.

Prerađena hrana se sjedinjuje, dodaju se začini i sol, a zatim se temeljito miješa.

Da se kotleti od mljevenog mesa bez jaja ne raspadnu tijekom toplinske obrade, u mesnu podlogu se moraju dodati krušne mrvice. Prvo se namoči u hladnoj vodi, a zatim umiješa u mljeveno meso.

Formiramo poluproizvode

Kotleti bez jaja, čiju recepturu razmatramo, pripremaju se prilično brzo. U ruke uzmu oko jednu i pol veliku žlicu mljevenog mesa, od toga naprave kuglicu i malo spljošte. Nadalje, svi formirani proizvodi se uvaljaju u krušne mrvice (krušne mrvice).

Proces prženja i posluživanja jela na stol

Čim su proizvodi od miješanog mljevenog mesa gotovi, prijeđite na njihovo direktno prženje. Da biste to učinili, tava od lijevanog željeza se zagrijava na jakoj vatri i dodaje se malo ulja (biljnog). Nakon toga, nekoliko poluproizvoda se polaže u posuđe.

Smanjujući vatru, kotleti se prže oko 5-7 minuta sa svake strane. Pritom ne samo da bi se trebali zapeći, već i potpuno pečeni iznutra.

Proizvodi se prže, polažu se na poseban tanjir, a nova serija se stavlja u tavu.

Poslužite ove kotlete za stol po mogućnosti vruće. U pravilu se takvi proizvodi konzumiraju s prilogom. Možete koristiti kuhanu tjesteninu, heljdinu kašu, pire krumpir, pa čak i rižu.

Doingpileći kotleti bez jaja u pećnici

Ako vam se pljeskavice od miješanog mljevenog mesa čine preteške, onda ih možete napraviti od pilećih prsa. Štoviše, takvi se proizvodi mogu obraditi ne samo u tavi, već iu pećnici.

Dakle, za kuhane pileće kotlete trebamo:

• svježa pileća prsa - 1 kilogram;
• slatke žarulje - 2 komada;
• začini, uključujući sol - koristite po ukusu;
• bijeli kruh - nekoliko kriški;
• masno mlijeko - puna čaša;
• krušne mrvice i biljno ulje - koristite za prženje i pečenje.

Kuhanje mljevenog mesa

Za izradu pilećih kotleta bez jaja, svježa prsa se operu, oslobode kostiju i kože, a zatim melju u stroju za mljevenje mesa. Zatim se lukovice čiste odvojeno i vrlo sitno nasjeckaju.

Kombiniranjem obje komponente, aromatiziraju se solju i začinima. Dodaju i mrvicu bijelog kruha, koji je namočen u punomasnom mlijeku.

Proces oblikovanja i prženja

Oblikujte pileće kotlete na potpuno isti način kao što je gore opisano. Mljeveno meso se pokupi u količini od dvije velike žlice, od njega se napravi kugla i spljošti. Nakon toga proizvodi se uvaljaju u krušne mrvice.

Da bi kotleti postali rumeni, prije pečenja u pećnici, sve poluproizvode treba lagano prepržiti na tavi. Da biste to učinili, snažno se zagrijava biljnim uljem, a zatim se polažu neki od proizvoda. Na ovaj način pržite kotlete oko 1minuta sa svake strane. Za to vrijeme trebaju se dobro zapeći.

Proces toplinske obrade pećnice

Čim su svi pileći poluproizvodi prženi, izlažu se na lim i stavljaju u pećnicu. Na temperaturi od 220 stupnjeva, kotleti se kuhaju oko ¼ sata.

Poslužite za večeru

Pileći kotleti kuhani u pećnici suhi su i manje masni od proizvoda prženih u tavi na maslacu. Nakon što je debljina poluproizvoda potpuno pečena, skidaju se s lima i raspoređuju na tanjure.

Poslužite vruće pileće kotlete za stolom uz svježe povrće i začinsko bilje ili uz neki prilog i umak.

Kao što vidite, nema ništa teško u pripremi spomenutog jela bez jaja. Koristeći ove recepte, dobit ćete ukusne i zasitne mesne okruglice koje su savršene za obiteljsku večeru.