Lobio u štednjaku - jednostavno, ukusno i zdravo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Lobio je popularan kod kavkaskih naroda i priprema se i sa zelenim i crvenim grahom. Vrlo često se dodaje zelje, razni začini, a ponekad i orašasti plodovi i meso po ukusu. Lobio u sporu kuhaču priprema se vrlo jednostavno i dovoljno brzo, a samo će jelo ispasti izdašno, ukusno i mirisno.

Za kuhanje lobija u sporom kuhaču trebat će vam:

- luk, 150 grama;

- grah, 400 grama (za brže kuhanje možete uzeti iz konzerve);

- biljno ulje, 100 grama;

- tjestenina od rajčice, 400 grama;

- sol;

- voda, 1 litra;

- mješavina paprika;

- češnjak, 3-5 režnja;- zelje, 1 hrpa.

Najvažniji korak u kuhanju je priprema graha, mora se dobro oprati i preliti hladnom vodom 7 sati. Nakon toga kuha se sat vremena na srednje jakoj vatri, a zatim se izloži u lagano kuhalo i prelije s malom količinom čiste vode. U laganom kuhalu, grah se mora dinstati oko dva sata u načinu "Kurenje na pari", nakon čega se nasjecka na pola prstena iprethodno prženi luk na maslacu. Sada morate nastaviti s kuhanjem u načinu "Pečenje", stavljajući pastu od rajčice, sol, papar, limunov sok i začinsko bilje u spori štednjak. Zatim se dodaje malo vode, začini po ukusu i sitno nasjeckani češnjak, sve se pirja u načinu "Grišanje" još 20 minuta. Nakon toga, vaš lobio u sporu kuhaču spreman je za posluživanje.

Ako želite malo začiniti standardni lobio i dati jelu novi okus, možete mu dodati malo oraha i soka od nara. Za pripremu lobija s orašastim plodovima, jezgre oraha se samelju u blenderu i dodaju oko 20-30 minuta prije nego što budu gotove, a pri posluživanju jelo se ukrašava sjemenkama nara i malo soka od nara. Nova verzija jela s orasima iznenadit će vas neobičnim ljutkasto-kiselkastim okusom i ukusnom aromom.

Recept za lobio s mesom malo se razlikuje od standardnog recepta. Ovaj recept koristi grah iz konzerve, koji se puno lakše kuha, ne zahtijeva prethodno kuhanje i ne treba ga namakati u vodi nekoliko sati. Prije svega, luk se sitno nasjecka, prži se na maslacu do zlatno smeđe boje 3-5 minuta u multicooker modu "Pečenje". Nakon toga se dodaje mljeveno meso od 500 grama i prži još 10 minuta, zatim se izlaže meso s lukom, pa se dodaje pasta od rajčice, kao i par rajčica narezanih na kockice prethodno oparenih bez kore. Osim toga, stavlja se grah iz konzerve,češnjak, čili i začinsko bilje. Sve to čami u štednjaku sat vremena u načinu "Grijanje".

Pripremanje lobija s mahunama gotovo je isto kao i kod uobičajenog recepta, samo se koristi drugačiji grah koji se ne mora prethodno kuhati kao crveni grah. Također, ako želite, u jelo sa mahunama možete dodati adjiku, umjesto paste od rajčice, i malo limunovog soka za više začina i pikantnosti.

Vrijedi obratiti pažnju na to da vrijeme dinstanja graha u sporom kuhaču može biti potpuno drugačije, uglavnom ovisi o vrsti proizvoda, pa je tijekom kuhanja ponekad vrijedno provjeriti spremnost graha.

Lobio u sporu kuhaču izvrstan je primjer nemasne kuhinje. Može se poslužiti za stolom i kao punopravno jelo i kao prilog nekim mesnim jelima. Tradicionalno se ovo kavkasko jelo poslužuje ukrašeno zelenilom, sa sitno nasjeckanim lukom, uz lavaš.