Kako piti crno vino: tajne pijenja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pravo crno vino nije dizajnirano da vas dovede u stanje potpune opijenosti. Vrijedno je piti iz užitka, kako biste osjetili nevjerojatne note profinjenog pića. Zato valja znati pravilno piti vino. Tajne ispijanja vina prilično su jednostavne, ali treba uzeti u obzir mnoge nijanse, koje uključuju pravi izbor čaša, temperaturu, pa čak i način kušanja. Kako bi doista shvatili cijelu znanost sommeliera, gurmani provode cijeli život na tome. Međutim, ne treba toliko dugo da se nauči vinski bonton. Ovaj će članak dati savjet početnicima kako pravilno piti vino, kako bi doživjeli užitak od ove radnje, a ne štetili zdravlju.

Koristi vina za tijelo

Mnogi pristaše zdrave prehrane pogrešno vjeruju da svaki alkohol može samo naštetiti tijelu, pa stoga ne smatraju potrebnim znati piti crno i bijelo vino. Ali u stvari, ima ogroman broj korisnih svojstava kojačak može izliječiti osobu. Naravno, ovdje je važan oprez. Kompetentnim pristupom, pod utjecajem plemenitog pića, javljaju se pozitivne reakcije u mnogim sustavima ljudskog tijela:

1. Normalizacija razine šećera u krvi i uklanjanje štetnog kolesterola, poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta.

2. Uklanjanje toksina i drugih štetnih tvari iz crijeva.

3. Održavanje razine kiselosti u želucu na optimalnoj razini.

4. Poboljšati raspoloženje, ukloniti nesanicu i probuditi apetit, suzbiti stres.

5. Povećanje razine željeza u krvi, a time i borba protiv anemije i aktiviranje cirkulacije krvi kroz žile.

5. Poboljšanje imuniteta, nadoknada vitamina B i aminokiselina neophodnih za normalan ljudski život.

Pravi izbor vina

Da biste pravilno pili vino i uživali u njemu, prije svega trebate odabrati kvalitetno piće u trgovini. Za dobru kupnju trebate se pridržavati sljedećih pravila:

1. Preporuča se kupovati samo suho ili slatko vino, jer se polusuho i poluslatko proizvodi od grožđa niske kvalitete. Osim toga, za ugodan osjećaj takvim se proizvodima dodaju razne boje, konzervansi i pojačivači okusa, tako da mogu samo štetiti tijelu.

2. Pažljivo pročitajte sve informacije na naljepnici. Ne bi trebalo postojati samo ime vina i njegovog proizvođača,ali i berba koja je korištena za proizvodnju. Ako datum sortiranja berbe nije na etiketi, to znači da je vino najvjerojatnije napravljeno od praha, odnosno da je loše kvalitete.

3. Također morate pogledati sastav proizvoda, odnosno sorte grožđa koje se koriste u proizvodnji. Ako se radi o kvalitetnom piću, onda treba navesti samo jednu vrstu kulture.

4. Ne biste trebali kupovati vino u vrećicama, jer takve posude ne zadržavaju korisne tvari sadržane u proizvodu. Najbolje je dati prednost vinima u tamnim bocama ili čak u drvenim bačvama.

Odgovarajuća pohrana

Govoreći o tome kako pravilno piti crno vino, važno je uzeti u obzir trenutak optimalnog skladištenja, jer ako se ovaj način prekrši, piće kasnije neće biti tako korisno i ukusno. Vrijedno je biti vrlo oprezan s kupljenom bocom i odabrati najprikladnije mjesto za nju. Idealno bi trebalo biti tamno, suho i hladno (oko 10-14 stupnjeva). No, ne preporuča se čuvati ga u hladnjaku, jer kada se otvore vrata, piće će biti podvrgnuto toplinskim promjenama. To će uzrokovati da vino izgubi svoja pozitivna svojstva.

Vlažnost je također vrlo važna. Ne smije biti više od 75%. Osim toga, preporuča se boce držati podalje od proizvoda koji imaju jak miris, jer ga vino može upiti i kroz kvalitetan čep. Dakle, najbolja opcija bila bi ugradnja polica s nagnutim policama u ostavu ili suhi podrum. To će osigurati optimalnouvjeti skladištenja, kao i savjeti iskusnih vinara - držite boce pod kutom.

temperatura posluživanja pića

Prvi korak u tome kako pravilno piti crno vino je temperatura prije posluživanja. Da biste u potpunosti doživjeli okus i aromu skupog alkohola, ne biste ga trebali hladiti ili zagrijavati. Ovisno o sorti i marki vina mijenja se i temperatura posluživanja, jer vinarije za proizvodnju pića koriste različite sorte grožđa. To dovodi do činjenice da se primjerci razlikuju po sortama, dobi, mirisu i okusu.

Na primjer, ojačana vina kao što su sherry i porto treba poslužiti između 10 i 17 stupnjeva. Mlado, koje nije izdržalo ni 2 godine - od 12 do 16 ⁰ C, ali još nije zrelo - od 14 do 16. Poznato vino Cabernet Sauvignon, pak, najviše dopire idealan okus na temperaturi od 16 do 18 stupnjeva. Rosé vina treba ohladiti na 11-13 ^{0 S.}

U trgovini svakako unaprijed doznajte na kojoj temperaturi trebate poslužiti kupljenu bocu vina, jer će kršenje ovog režima samo pokvariti sav užitak uživanja u piću.

Izbor naočala

Temperatura pića uopće nije jedina važna nijansa u umjetnosti kako pravilno piti vino. Tajne korištenja odnose se i na izbor naočala. Nažalost, ovaj čimbenik se često zanemaruje, iako na mnogo načina igra odlučujuću ulogu. Sada za svaku vrstu vinarazvijena je čaša vlastitog oblika koja je idealna za otkrivanje svih svojstava skupog alkohola. Nažalost, bit će ih prilično teško držati sve kod kuće, pa se možete ograničiti na proizvode za crno i bijelo vino.

Ova čaša za vino izrađena je od tankog prozirnog stakla. Njegov volumen bi trebao biti od 550 do 1100 ml. Staklo mora nužno imati dugu nogu, za koju ga možete lako držati. Ako nije dovoljno visoko, tada će se točeno vino zagrijati od topline od dodira ruke, što će promijeniti temperaturu posluživanja. Sama zdjela stakla treba biti voluminozna, ali se lagano sužava prema rubu. Nemojte se bojati da čaša nikada nije potpuno napunjena - maksimalno dopušteno je uliti vino do pola.

Umijeće ispijanja vina

Sada idemo izravno na otkrivanje kako pravilno piti crno vino. Nakon što se toči u čaše, možete pristupiti samoj degustaciji. Da biste to učinili, uzmite čašu kažiprstom i palcem za nogu (ni u kojem slučaju ne smijete uzeti čašu za zdjelu). Ne smijete odmah početi piti – prvo čašu treba malo zavrnuti u ruci kako bi se vino obavilo oko stijenki. Samo neko vrijeme uživajte u izgledu pića, njegovoj boji i blistavim nijansama. Na mnogo načina, vizualizacija igra vrlo važnu ulogu u opuštanju tijela i oslobađanju od stresa.

Onda ponjušite vino da doživite sve note buketa koji su se proizvođači toliko trudili da daju piće. Zatim otpijte gutljaj, udahnite i konačno progutajte vino.

Kombinacije okusa

Jedno od pravila teorije kako se pije crno vino je uz što se ono točno može koristiti. Prvi korak je znati da neke sorte jednostavno ne mogu pokazati svoj puni okus u slučajevima kada se piju u čistom obliku. Stoga će ga možda biti potrebno malo razrijediti čistom destiliranom ili mineralnom vodom. Da biste to učinili, prvo se piće ulije u čašu, a zatim voda u omjeru 3 prema 1.

Ali što se tiče grickalica, meso je najbolje poslužiti u bilo kojem obliku uz crno vino, kao i jela s gljivama ili roštilj. No, ni u kojem slučaju na stolu ne smije biti hrana začinjena octom ili kiselim umacima, kao ni čokolada, voće, orašasti plodovi, tartuf ili masline.

Međutim, treba se pridržavati još jednog važnog pravila - što je vino koje ste kupili skuplje i bolje, zalogaj bi mu trebao biti lakši kako ne bi prekinuo buket okusa. Neutralni u odnosu na crveno piće su bijeli kruh, grožđe i tvrdi sirevi proizvedeni bez upotrebe začina.

Dopuštena količina vina

Bez obzira na dobrobit proizvoda za organizam, ovo piće ostaje alkoholno, te stoga morate znati kako i koliko možete popiti. Vino i zdravlje nisu međusobno isključivi pojmovi, ako ispravno pristupite ovom pitanju. Na primjer, preporučena norma za žene nije više od jedne čaše dnevno (150 ml), ali za muškarce je ta norma puno veća - čak 2 čaše. Međutim, sve što se popilo iznad ove norme,postaje otrov, pa stoga ispijanje veće količine crnog vina može dovesti do toga da jednostavno otrujete tijelo, a ne od koristi mu.

Pomlađivanje

Sada razgovarajmo malo o tome kako piti vino za pomlađivanje tijela. Znanstvenici su dokazali da visokokvalitetno suho crveno piće zaista može produžiti mladost, ali samo u tim slučajevima ako se sve radi prema preporukama. Resveratrol, snažan antioksidans koji se nalazi u kožici crvenog grožđa, pomaže u postizanju ovog učinka. Usporava starenje kože i poboljšava proizvodnju kolagena, što dovodi do poboljšanog izgleda. Stoga liječnici preporučuju stalno dodavanje čaše suhog crnog vina u prehranu tijekom večere - porcija bi trebala biti oko 200 ml. U ovom slučaju treba uzeti u obzir činjenicu da se kod žena alkohol izlučuje iz tijela mnogo sporije nego kod muškaraca. Preporučljivo je nadopuniti prehranu mediteranskim jelima.

Zaključak

Crveno piće treba piti iz užitka, ono sadrži ne samo izvorni okus i božansku aromu, već i mnoga vrijedna svojstva koja se iz njega mogu izvući samo u slučajevima kada se pravilno koristi. Bijelo vino, iako manje korisno, preporučuje se kod prehlade i bronhitisa.

Umijeće ispravnog ispijanja vina datira stotinama godina unazad, ali malo ljudi doista zna sve njegove nijanse. Nikada nije kasno naučiti vinski bonton. Na ovaj način stvarno možeteopustite se navečer, uživajući u čaši razigranog pića i odvratite misli od problema.