Cheburek: kalorijski sadržaj jela s različitim nadjevima

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Jedno od najpopularnijih jela, koje uz samsu, shawarmu, khachapuri, khinkali itd. pripada istočnoj, srednjoazijskoj kuhinji, postao je čeburek. Usput, sadržaj kalorija svih njih je vrlo visok, ali okus je vrijedan toga. Štandovi i kafeterije u kojima se prodaju ove izdašne i jeftine zalogaje mogu se naći u svakom gradu, na gužvi, jer su popularni i traženi. Mogu se povoljno i brzo pojesti na cesti, što je toliko važno za ljude koji su stalno zauzeti poslom. Čebureke su, možda, barem jednom probali svi, jer malo tko može odoljeti vrućoj ukusnoj piti sa sočnim mesom ili drugim nadjevom u prhkom beskvasnom tijestu.

Obilježja jela

Jedina stvar koja može zaustaviti osobu koja želi kupiti čeburek je sadržaj kalorija. Doista, ova pita nije iz kategorije dijetalnih jela. Unatoč činjenici da je tijesto za kolače bez kvasca, a nadjev može biti s malo masti, ipak će ispasti prilično kalorično. Činjenica je da su ga tradicionalno turski i mongolski narodi koji su izumili ovo jelo pržili na životinjskoj masti (u pravilu ovčetina). A sada se mijenjaobično biljno ulje. Treba razumjeti da se čeburek tijekom kuhanja doslovno kupa u vrućem ulju, jer samo na taj način možete postići svoju prepoznatljivu hrskavu zlatnu koricu.

Dakle, kalorijski sadržaj prženog čebureka je u prosjeku 240-270 kcal na 100 grama jela, ali mnogo ovisi o sastavu i količini nadjeva. Ponekad imaju 450, pa čak i 600 kcal. Puno, ali za obilan zalogaj, to je to. A ako se pojavi dilema kada želite jesti čeburek, a dijeta zabranjuje sve masno i prženo na ulju, pokušajte ga sami skuhati u pećnici, premazati tijesto jajetom da porumeni. Na taj način možete smanjiti kalorijski sadržaj pite za gotovo polovicu, jer se zbog biljnog ulja u kojem je natopljen čeburek smatra štetnim za figuru.

U ovom članku također bih želio razmotriti nekoliko vrsta čebureka kuhanih s raznim nadjevima, a zatim utvrditi varira li kalorijski sadržaj jednog od najpopularnijih jela srednjeazijske kuhinje uvelike ovisno o odabranom proizvodu za punjenje tijesta.

Čeburek s mesom, molim

Počnimo s klasicima i saznajmo koliki je sadržaj kalorija u kolačima s mesom. Poteškoća leži u činjenici da se meso različitih životinja razlikuje po sadržaju proteina i masti. S obzirom na to, možemo reći da je najmanje kalorijski pileći cheburek (225-250 kcal). Ako koristite mljevenu govedinu ili janjetinu, tada će takve pite sadržavatioko 270-300 kcal. Naravno, svi se mogu razlikovati po veličini, količini mljevenog mesa i luka u predjelu, pa su brojke okvirne. Cheburek, čiji je sadržaj kalorija najveći (do 430 kcal), u sebi će sadržavati mljevenu svinjetinu, koja u pravilu sadrži više masti nego proteina.

S nadjevom od sira

Sada doznajmo kalorijski sadržaj chebureka sa sirom - drugog najpopularnijeg nadjeva. Ali morate razumjeti da postoji bezbroj različitih vrsta ovog mliječnog proizvoda, a svaka će imati svoj kalorijski sadržaj. Također, mnogi pogrešno pretpostavljaju da ako punjenje nije meso, onda će čeburek ispasti skromniji u smislu kalorija. Međutim, isti sir ponekad je hranjiviji od mesa ili peradi. Ako, na primjer, za kuhanje uzmemo obični ruski tvrdi sir, tada će jedan gotov čeburek s njim sadržavati 260 kcal, a popularni čebureci sa sirom i začinskim biljem - najmanje 310 kcal. S topljenim sirom pripremaju se i ukusne orijentalne pite, a moramo priznati da se uz njega dobiva ludo nježan i neobičan čeburek čiji je kalorijski sadržaj sasvim prihvatljiv (215 kcal).

Vegetarijanski preljevi

Verzije ovog jela od krumpira i gljiva nisu ništa manje hranjive (265 odnosno 275 kalorija). Ali takvi se nadjevi često kombiniraju s jajima, sirom, rižom, tada se deklarirana brojka može udvostručiti. Što se tiče kalorija, najviše voli čeburek sa kupusom: iznenađujuće sadrži samo 165-170 kcal, pa ga možete isprobati na dijeti bez grižnje savjesti.

Presuda

SumiranjeKao rezultat toga, možemo reći da je tjestenine teško pripisati zdravoj hrani, jer kada se prže u ulju nestaju sva pozitivna svojstva nadjeva i postaje težak za želudac.

Ali ove pite su nam toliko drage da malo ljudi brine o njihovom kalorijskom sadržaju. Uostalom, glavna stvar je znati kada stati, tada vaša omiljena, čak i ako nije uvijek zdrava hrana, neće donijeti štetu i višak kilograma.