Kako kuhati sushi kod kuće

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Sushi je jedno od najpopularnijih japanskih jela. U pravilu ih kupujemo gotove, ali praksa pokazuje da nema ništa teško napraviti ih sami. Malo slobodnog vremena i želje - i uspjet ćete. Dakle, doznajmo kako napraviti sushi kod kuće.

Sastojci

Prvi korak je otići u trgovinu i kupiti sve što vam treba. Trebat će nam sljedeći proizvodi za sushi:

• Nori - prešane alge u koje će biti umotani ostali sastojci.
• Rižin ocat. Ako ne možete kupiti, možete kuhati sami: za to trebate pomiješati šećer (2 žlice) i sol (1 žličica) s 1/3 šalice običnog octa (3%).
• Sl. Koju rižu za sushi odabrati? Možete kupiti poseban, ili možete kupiti običan - okrugli "Krasnodar".
• Sojin umak kao ukras za sushi.
• Otirač je bambusov tepih koji je dizajniran za motanje rola.
• Nadjev - osim riže, u sushi ćemo staviti i slabo posoljenu ribu (losos, pastrva), kao i krastavce i meki sir Philadelphia. Vas,naravno, možete birati i druge sastojke.

Kako kuhati sushi kod kuće: upute korak po korak

1. Počnite s rižom. Dvije čaše su dovoljne za malu obitelj. Ulijte rižu u zdjelu i počnite temeljito ispirati. Možda ćete to morati učiniti nekoliko puta da biste dobili čistu vodu. Zatim prelijte rižu vodom, pustite da se dobro kuha 20 minuta.
2. Stavite u lonac, ulijte dvije čaše vode (koliko riže, toliko vode), pokrijte poklopcem, zakuhajte i kuhajte dok voda ne ispari.
3. Uklonite rižu s vatre, pustite da se kuha pod zatvorenim poklopcem nekoliko minuta.
4. Gotovu rižu prebacite u plastičnu ili drvenu zdjelu i u nju ulijte nadjev. Priprema se na sljedeći način: uzmemo dvije žlice rižinog octa, dodamo mu istu količinu šećera i žličicu soli. Rastopite sve sastojke.
5. Vrijedi napomenuti da se preljev dodaje u lagano ohlađenu rižu. Vrlo nježno miješajte drvenom žlicom da se ne zalijepi.



6. Sada ćemo zamotati kiflice. Kako kuhati sushi tako da ispadne lijep i da se ne raspadne? U pomoć će priskočiti strunjača. Stavljamo ga na stol, prvo ga možete zamotati prozirnom folijom u higijenske svrhe.
7. Položite list nori na prostirku kao što je prikazano na gornjoj fotografiji. Glatka strana norija postavljena je na prostirku, njene vodoravne pruge bit će okomite na bambusove štapiće.
8. Navlažite ruke u vodi, uzmite šaku riže i stavite je na nori, ostavljajući centimetar od ruba lista slobodnim.
9. Namastite wasabi nori i rasporedite fil na rubu lima, koji nam je bliže, u ravnomjernom sloju s jedne na drugu stranu.
10. Sada zamotajte nori list prostirkom. Uvijamo, počevši od sebe, u smjeru slobodnog ruba, lagano pritiskajući samu rolu. Navlažite rub nori vodom i pazite da se jedan rub preklapa s drugim i da je dobro fiksiran.



11. Čekamo neko vrijeme, a zatim nožem umočenim u vodu narežemo kiflice na porcije.

Sada znate kuhati sushi kod kuće. Ostaje samo da cijeli proces postane stvarnost i uživate u vrlo ukusnom japanskom jelu.