Vegetarijanska pita: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vegetarijanstvo je poseban sustav prehrane koji podrazumijeva potpuno ili djelomično odbacivanje životinjskih proizvoda. Međutim, nedostatak mesa, mlijeka i jaja ne čini prehranu ljudi koji se pridržavaju takve prehrane oskudnom i nezanimljivom. Uostalom, čak i bez ovih komponenti, možete kuhati puno ukusnih i zdravih jela. Današnji materijal sadrži najpopularnije recepte za vegetarijanske pite.

S kakaom

Ovo mirisno pecivo jarkog okusa čokolade bit će izvrstan dodatak obiteljskim okupljanjima uz šalicu toplog čaja. Prozračne je teksture i izuzetne mekoće. Za izradu kod kuće trebat će vam:

• ¾ šalice bijelog šećera.
• 1, 5 šalica brašna za kruh.
• 6 art. l. suhi kakao prah.
• 1 šalica čiste vode.
• ¼ šalice dezodoriranog ulja.
• ¼ žličice kuhinjska sol.
• 1 žlica l. ocat.
• 1 žličicaprašak za pecivo.
• kardamom (po ukusu).

Korak 1. Počnite praviti čokoladnu veggie pitu preradom tekućine. Kombiniraju se u dubokoj posudi i miješaju jedno s drugim.

Korak broj 2. Svi sastojci u rasutom stanju se unose u dobivenu bazu, uključujući kardamom i kakao.

Korak 3. Sve intenzivno miješajte dok ne postane glatko, rasporedite u podmazanu visoku posudu i pecite na 180 0C pola sata.

S gljivama i zelenim graškom

Ova slana pita od povrća poznatija je kao Shepherd's. Priprema se na bazi pire krumpira i po potrebi će zamijeniti cjeloviti obrok. Za izradu u vlastitoj kuhinji trebat će vam:

• ½ glavice češnjaka.
• 1 kg krumpira.
• 3 žlice. l. maslinovo ulje.
• Kuhinjska sol i mljevena paprika.

Sve će to biti potrebno za pravljenje pirea. Za izradu ovog izdašnog nadjeva od povrća trebat će vam:

• 250g leće.
• 200g graška sladoleda.
• 400 g gljiva.
• ½ glavice luka.
• 1 mrkva.
• ½ poriluk.
• 3 žlice. l. koncentrirana pasta od rajčice.
• Sol, voda, biljno ulje, mažuran, bosiljak i suneli hmelj.

Korak broj 1. Oguljeni i oprani krumpir se nareže na male komadiće i kuha dok ne omekša u posoljenoj kipućoj vodi.

Korak broj 2. Kada je potpuno spreman, tozgnječeno, aromatizirano začinima, maslinovim uljem i karameliziranim češnjakom, a zatim ostavite sa strane.

Korak broj 3. Luk i mrkva se pirjaju u zagrijanoj podmazanoj tavi. Čim promijene boju dodaju im se gljive i aromatično bilje.

Korak 4 Sve to kuhajte oko dvanaest minuta, a zatim prelijte pastom od rajčice, smrznutim graškom i kuhanom lećom.

Korak broj 5. Dobiveni fil se rasporedi u visoko podmazani oblik i prekrije slojem pire krumpira. Pecite kolač na 200-210 oC 15-25 minuta.

S kukuruznim brašnom i sokom od jabuke

Ova mrvljiva pita od povrća s jakim voćnim okusom je ukusna i pahuljasta. Posebnu sočnost daje mu posebno napravljena impregnacija od limuna. Da biste ga ispekli za popodnevni čaj, trebat će vam:

• 150 ml rafiniranog ulja.
• 300 ml soka od jabuke.
• 100 g bijelog šećera.
• 80 g kokosa.
• 20 g indijskih oraščića.
• 1 žlica l. kurkuma.
• 1,5 žličice prašak za pecivo.
• 200 g pšeničnog i kukuruznog brašna.

Za pripremu mirisne impregnacije od citrusa trebat će vam:

• 250 ml čiste vode.
• 50 ml soka od limuna.
• 1 žličica bijeli šećer.

Korak 1. Pomiješajte sve suhe sastojke u dubokoj zdjeli, uključujući dvije vrste prosijanog brašna.

Korak broj 2. Sve se to razrijedi biljnim uljem i sokom od jabuke, a zatim temeljito izmiješa dok ne postane glatko.

3. korak. Pripremljeno tijesto kratko se drži na sobnoj temperaturi, polaže u jako podmazan oblik i izvlači u kvadrate, u sredinu svakog od kojih se stavlja po jedan indijski orah. Pecite kolač na 180 oC u roku od četrdeset minuta. Nakon isteka navedenog vremena, zalijeva se impregnacijom koja se sastoji od kipuće vode, šećera i soka od citrusa.

S bundevom i grožđicama

Ovo zdravo pecivo ima bogatu narančastu nijansu i dobro uočenu začinjenu aromu. Posebno je tražen među onima koji se pridržavaju glavnih načela pravilne prehrane, ali ne mogu odbiti slatkiše. Da biste napravili vlastitu vegansku pitu od bundeve, trebat će vam:

• 300 g brašna za kruh.
• 50g grožđica.
• 1, 5 šalica pirea od bundeve.
• ½ šalice bijelog šećera.
• ½ šalice rafiniranog ulja.
• 1 naranča.
• 1 žličica soda bikarbona.
• 2 prstohvata vanilije, klinčića, cimeta, muškatnog oraščića i đumbira.

Korak 1. Brašno se više puta prosijava kroz sito, a zatim se pomiješa sa šećerom, sodom i začinima.

Korak broj 2. Sve se to postupno nadopunjuje s grožđicama, pireom od bundeve, sokom i pulpom od naranče.

Korak br. 3. Dobivena masa se pomiješa s rafiniranim uljem, izloži u visoki oblik i peče na 200 oC četrdeset minuta.

Sa kupusom

Ova slana pita s povrćem bez jaja jednako je dobra topla ili hladna. Osnova mu je posno tijesto od kvasca, što ga čini posebno mekanim izrak. Da biste ga ispekli za ručak ili večeru, trebat će vam:

• 50 ml rafiniranog ulja.
• 1, 5 šalica čiste vode.
• 5 luka.
• ½ mali kupus.
• 1 žlica l. granulirani kvasac.
• 3 žlice. l. gusta pasta od rajčice.
• Brašno za kruh (koliko tijesta treba).
• šećer, sol, origano i mljeveni muškatni oraščić.

Korak 1. Prvo morate napraviti tijesto koje će biti osnova za pitu s povrćem od kelja. Da biste to učinili, kvasac se otopi u toploj vodi, a zatim dopuni slanim brašnom i biljnim uljem. Dobivenu masu se temeljito izmijesi rukom i ostavi da se približi.

Korak broj 2. Nakon otprilike sat vremena tijesto koje je povećalo volumen podijeli se na pola. Jedan od dijelova položiti u podmazan oblik i preliti nadjevom od naribanog kupusa dinstanog s lukom, začinima i pastom od rajčice.

Korak 3. Sve je to skriveno ispod ostatka tijesta i pečeno na 170 oC u roku od pedeset minuta.

S mrkvom i kokosovim uljem

Ovu jednostavnu domaću tortu cijenit će i najizbirljiviji slatkiši. Ima svijetlo narančastu boju i lagani miris kokosa. Da počastite svoju obitelj i prijatelje ukusnom vegetarijanskom tortom od mrkve, trebat će vam:

• 2 pune šalice krušnog brašna.
• ½ šalice bijelog šećera.
• 300 g naribane mrkve.
• 100 g kokosovog ulja.
• 1 žličica soda bikarbona.
• Sok i korica pola limuna.
• Vanilina i kuhinjska sol.

Korak broj 1. Otopite kokosovo ulje u vodenoj kupelji i pomiješajte sa svim sastojcima. Prosijano brašno se uvodi zadnje u dobivenu masu.

Korak 2. Sve dobro promiješajte i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.

Korak br. 3. Gotovo tijesto se polaže u visoki oblik obložen komadom pergamenta i peče se na temperaturi od 180 oC trideset minuta. Prepečena pita je ohlađena i ukrašena po vašem ukusu.

S jabukama i sokom od citrusa

Ovo jednostavno, ali iznenađujuće ukusno pecivo jako podsjeća na uobičajenu charlotte. No, za razliku od klasične verzije, u njemu nema jaja ni maslaca. Za ispeći hrskavu pitu od jabuka od povrća trebat će vam:

• 150 g bijelog šećera.
• 150 ml svježeg soka od naranče.
• 30 ml jabučnog octa.
• 70 ml rafiniranog ulja.
• 2 šalice krušnog brašna.
• 3 jabuke.
• 1 žličica soda bikarbona.
• 1 prstohvat soli.

Korak 1. Šećer se kombinira sa sokom od citrusa, octom, sodom i uljem.

Korak broj 2. Sve se to posoli, pomiješa s brašnom i izlije u namazani oblik, u kojem su već sjeckane jabuke. Pecite kolač na 180 oC u roku od pedeset minuta.

S jabukama i medom

Neki ljudi koji se pridržavaju ovogaprehrambeni sustavi, samo se djelomično ograničavaju na proizvode životinjskog podrijetla, ponekad koristeći kefir. Vegetarijanska pita s jabukama, za koju se tijesto mijesi od kiselog mlijeka, vrlo je ukusna i bujna. Za pripremu u vlastitoj kuhinji trebat će vam:

• 2 žlice. l. lagani med (obavezno tekući).
• ½ šalice rafiniranog ulja.
• 1 žličica soda bikarbona.
• 5 jabuka.
• 1 vrećica vanilije.
• 1 šalica šećera, griza, kefira i brašna.

Korak broj 1. Prvo se morate pozabaviti žitaricama. Zasladi se, prelije kefirom i ostavi na stranu dvadesetak minuta.

Korak br. 2. Nakon navedenog vremena, svi preostali sastojci se unose u dobivenu masu, osim voća.

Korak broj 3. Sve se intenzivno mijesi i izlije u kalup u kojem se već nalaze kriške jabuke. Kolač se peče na 180 oC dok ne bude potpuno pečen, što se može provjeriti običnom čačkalicom.

S kokosovim mlijekom

Ovaj recept za posnu pitu od jabuka bit će od velike pomoći ljubiteljima svake egzotike. Da biste to ponovili kod kuće, trebat će vam:

• 1 žličica mljeveni cimet.
• 3 jabuke.
• ½ žličice soda.
• 1 šalica čiste vode.
• ½ šalice šećera i kokosovog mlijeka.
• 1,5 šalice svakog integralnog brašna i griza.
• 1 prstohvat đumbira.

Korak broj 1. U bilo kojoj dubokoj posudi pomiješajte sve krupne sastojke i prelijte ih s kokosovim mlijekom i vodom.

Korak broj 2. Sve se to dobro izmiješa, izloži u namašćen visoki oblik i prekrije kriškama jabuke. Pecite kolač na 180 oC u roku od četrdeset minuta.