Ružičasti losos u pećnici: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svake godine jela od ribe i drugih morskih plodova postaju sve popularnija. Među ogromnom raznolikošću, posebno vrijedi istaknuti ružičasti losos. Meso ove ribe je nemasno. Osim toga, u njemu je vrlo malo kostiju. Takvu ribu možete kuhati na različite načine. Ali najbolje od svega, prema riječima stručnjaka, ružičasti losos se dobiva u pećnici. Njegovo lagano suho meso u vještim rukama poprima nježnu teksturu i postaje neobično ukusno. To se može lako vidjeti na konkretnim primjerima ako sami ponovite jednu od opcija u nastavku.

Ružičasti losos sa sirom u majonezi

Sjetite se da je meso ružičastog lososa malo suho, morate ga vrlo pažljivo zagrijati. Koristeći razne kulinarske trikove, pokušajte je učiniti mekšom i sočnijom. Tako se u pećnici dobiva ružičasti losos, kuhan u majonezi ispod mirisne kore od sira. Za takav recept trebat će vam sljedeće glavne komponente:

• 500g fileta ružičastog lososa (ohlađeni ili smrznuti);
• sol;
• malo majoneze;
• 150 grama čvrste tvarisir;
• mljevena paprika;
• rafinirano biljno ulje.

Priprema ružičastog lososa u pećnici na ovaj način je prilično jednostavna:

1. Prvo se file mora odmrznuti (ako je potrebno), a zatim dobro oprati i narezati na male porcije.
2. Sir posebno naribajte na sitno ribanje.
3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
4. Obradite kalup iznutra uljem.
5. U nju stavite ribu, zatim začinite solju i paprom i obilno premažite majonezom.
6. Pospite ružičasti losos sirom i pecite najmanje 25 minuta.

Idealan prilog za tako nježnu i sočnu ribu bila bi svaka salata od povrća. Meso se može začiniti dodavanjem malo bijelog poluslatkog vina u tavu prije pečenja.

Ružičasti losos u sojinom umaku

Uz prave sastojke, svaka se riba može pretvoriti u izvrsno i vrlo ukusno jelo. Upravo to postaje ružičasti losos u pećnici uz prisutnost soja umaka. Takav recept nije nimalo teško ponoviti u praksi. Za posao će vam trebati:

• 1 trup ružičastog lososa;
• 5 žlica sušenog ružmarina;
• 100 mililitara soja umaka;
• 1 luk;
• sol;
• 1 žlica limunovog soka.

Kuhanje jela uključuje sljedeće radnje:

1. Ribu se mora očistiti, oprati, a zatim pažljivo izrezati na komade. Debljina svakog od njih mora biti najmanje 3 centimetra.
2. Oguljeni lukizmrviti na kolutiće.
3. Komadi ružičastog lososa savijaju se u oblik.
4. Poprskajte ih limunovim sokom i soja umakom. U ovom obliku proizvodi trebaju stajati oko pola sata.
5. Nakon toga posolite ribu, pospite začinima i lukom, a zatim formu pošaljite u pećnicu.
6. Pecite pola sata na 180 stupnjeva.

Ružičaste kriške ružičastog lososa pripremljene po ovom receptu mogu svojim izgledom ukrasiti čak i svečani stol.

Ružičasti losos s umakom

Izvrsna večera za cijelu obitelj bit će pečeni losos s umakom u pećnici. Recepti za pripremu takvog jela su vrlo različiti. Na primjer, možete koristiti prilično zanimljivu opciju za koju trebate imati:

• 500 grama ružičastog lososa;
• 90 grama pšeničnog brašna;
• 300 mililitara vode;
• 1 žumanjak;
• sol;
• 100 grama vrhnja;
• 50 ml bijelog vina;
• 3 grama tvrdog sira;
• 1 žlica margarina i limunovog soka;
• papar (bijeli).

Priprema ovog jela traje manje od sat vremena. Da biste to učinili, trebate:

1. File ribe, prelijte kipućom vodom, kuhajte dok ne omekša.
2. Ostavite ribu na neko vrijeme i procijedite juhu.
3. U to dodajte vino. U ovom slučaju, ukupni volumen tekućine trebao bi biti približno 400 mililitara.
4. Uključite pećnicu i zagrijte temperaturu u njoj na 220 stupnjeva.
5. Propirjajte brašno na margarinu.
6. Razrijedite juhom i kuhajte daljelagana vatra 5 minuta nakon ključanja.
7. Dodajte umućeni žumanjak sa vrhnjem. Nemojte prestati miješati.
8. Umak posolite, a zatim dodajte limunov sok i malo papra.
9. Osušite filet i stavite ga u formu.
10. Pripremljeni umak prelijte preko ribe.
11. Pecite 20 minuta.

Za takvu ribu prikladan je bilo koji ukras. Ali idealna opcija bi ipak bio pire krumpir.

ružičasti losos s rajčicama i sirom

Za svakodnevni jelovnik prikladan je ružičasti losos pečen u pećnici s rajčicama i sirom. Jelo se priprema vrlo brzo i bez puno truda. Za posao će vam trebati:

• 1 ružičasti losos težak najmanje 1 kilogram;
• 2 male rajčice (ili 1 velika);
• 3 prstohvata soli;
• 100 grama tvrdog sira;
• 3 žlice majoneze;
• par žličica posebnih začina za ribu.

Način kuhanja:

1. Operite trup, očistite ga, izdubite ga, a zatim ga oštrim nožem podijelite na komade (debljine oko 2 centimetra).
2. Stavite ih u duboku zdjelu, pospite začinima i solju.
3. Svaki komad premažite majonezom.
4. Na vrh stavite oguljeni i na kockice narezan luk.
5. Marinirajte u hladnjaku oko 2 sata.
6. Stavite ribu na lim za pečenje. Na dno možete uliti malo vode. Tako se meso neće osušiti.
7. Pecite 12 minuta u pećnici na 195 stupnjeva.
8. Pospite još vruće ribe naribanim sirom i pošaljite natragpećnica.
9. Pecite 10 minuta na 180 stupnjeva.

Priprema takvog jela oduzima vrlo malo vremena. Da, a korišteni su proizvodi koji se uvijek mogu naći u kuhinji.

Ružičasti losos u rukavu s povrćem

Kao što znate, meso ružičastog lososa je prilično suho. A u procesu toplinske obrade dodatno gubi vlagu. Kako treba postupiti u takvoj situaciji? Da biste dobili sočan ružičasti losos nakon pečenja u pećnici, u recept se može dodati razno povrće i začinsko bilje. Rezultat će biti odmah vidljiv. Na primjer, možete koristiti sljedeći skup proizvoda:

• 800 grama fileta ružičastog lososa;
• 1 luk;
• 300 grama graha;
• 150 grama sira;
• 1 mrkva;
• 1 žlica limunovog soka;
• 200 grama špinata;
• 1 paprika;
• laneno (ili kukuruzno) ulje.

Način kuhanja sočnog i mirisnog ružičastog lososa:

1. Fileti izrezani na jednake komade. Poželjno je da njihova debljina ne bude veća od dva centimetra.
2. Brezke popaprite, prelijte limunovim sokom, a zatim ih stavite na tanjur i ostavite na neko vrijeme. Meso treba biti dobro natopljeno.
3. Operite povrće i ogulite ga. Da biste to učinili, proizvodi se mogu zaliti kipućom vodom. Osim toga, papriku treba ukloniti s jezgrom zajedno sa sjemenkama.
4. Svo povrće pažljivo izrežite na pola prstena, a zatim lagano prodinstajte u tavi na zagrijanom ulju.
5. Odrežite komad rukava i zavežitenjega na jednom rubu čvora.
6. Unutar stavite prženje od kuhanog povrća.
7. Na to stavite obrađene komade fileta i pospite ih naribanim sirom.
8. Zavežite rukav, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici 20 minuta.
9. Isperite i osušite špinat.
10. Malo popržite grah u tavi.
11. U loncu kipuće vode blanširajte špinat jednu minutu.

Za posluživanje prvo morate staviti zelje i grah na tanjur. Nakon toga stavite ružičasti losos na povrtni jastuk. Jelo ispada ne samo ukusno, već i zdravo, s obzirom na svojstva povrća i mahunarki.

Ružičasti losos s rižom

Kako kasnije ne biste razmišljali o prilogu, ribu možete odmah ispeći s malo žitarica. To će značajno uštedjeti vrijeme, što je nesumnjivo važno za svaku domaćicu. Na primjer, s rižom u pećnici dobivate samo nevjerojatan ružičasti losos. Fotografija gotovog jela jasno pokazuje rezultat rada. Za ovaj recept trebat će vam:

• 1 kilogram fileta ružičastog lososa;
• 2 mrkve;
• 150 grama bilo kojeg tvrdog sira;
• sol;
• 400 grama riže;
• 75 grama kiselog vrhnja (ili majoneze);
• biljno ulje;
• 2 žarulje;
• začin za ribu.

Proces kuhanja pečenog ružičastog lososa sastoji se od nekoliko faza:

1. Rižine krupice dobro se operu i kuhaju dok ne omekšaju u slanoj vodi.
2. Luk narežite na male kockice, a mrkvu naribajte na krupno ribanje. Ispecite ovehranu do zlatnosmeđe boje u kipućem ulju.
3. Na dnu kalupa u ravnomjernom sloju rasporedite kuhanu rižu.
4. Na to stavite prženo povrće (luk i mrkvu).
5. Na vrh stavite ribu, prethodno narezanu na male porcije.
6. Sve premažite kiselim vrhnjem i pospite sirom.
7. Pecite 20 minuta u pećnici na 200 stupnjeva.

Ispada nježna i vrlo mekana riba s ukusnim složenim prilogom.

Kraljevski ružičasti losos

U kuharicama postoje različiti recepti sa fotografijama. Ružičasti losos u pećnici može se kuhati prema jednom od njih. Uzmimo za primjer način kuhanja crvene ribe vrlo šarenog naziva – “kraljevski”. Zauzima jedno od glavnih mjesta na popisu popularnih recepata. Ova varijanta kuhanja ružičastog lososa poznata je već dugo vremena. To će zahtijevati:

• 1 trup ribe (ružičasti losos);
• 50 grama majoneze;
• 1 jaje;
• 100 grama gljiva (po mogućnosti gljiva);
• 1 luk;
• krušne mrvice;
• malo tvrdog sira, mirisnih začina i bilja.

Trebate kuhati takvo jelo u koracima:

1. Prije svega, oprane i oguljene gljive treba pažljivo narezati na ploške. Nasjeckajte nasumce luk. Nakon toga pripremljenu hranu lagano pržite uz dodatak male količine ulja.
2. Podijelite očišćenu ribu na porcije.
3. Za pripremu tijesta, jaje se mora pomiješati sa začinima i majonezom.
4. Ulijte krekere u posebanploča.
5. Svaki komad ribe prvo umočiti u masu od jaja, pa pohati u krušnim mrvicama, pa pržiti s obje strane u tavi dok se ne stvori ugodna karakteristična korica.
6. Sve obrađeni ružičasti losos stavite na lim za pečenje.
7. Gljive pržene s lukom, pomiješajte s preostalim tijestom. Namažite ovu smjesu na svaki komad ribe.
8. Pecite u pećnici 15 minuta na 200 stupnjeva.
9. Pospite jelo naribanim sirom i stavite peći još par minuta.

Taj ružičasti losos dobro je posuti na tanjuru svježim sjeckanim začinskim biljem. Poslastica je doista kraljevska!

Cijeli ružičasti losos u foliji

Neke domaćice vjeruju da je losos u foliji, pečen cijeli, najukusniji u pećnici. Na stolu ovo jelo izgleda jednostavno prekrasno. Iznenađujuće, za izradu vam je potrebno vrlo malo sastojaka:

• 1 trup ribe težine približno 1 kilogram;
• 2 mrkve;
• sol;
• 1 korijen peršina;
• 2 žarulje;
• 1 limun;
• začini;
• zeleni luk s perom.

Slijed kuhanja:

1. Ribu prvo treba odmrznuti (ako je potrebno), a zatim očistiti i dobro isprati.
2. Pripremljenu trup naribajte sa svih strana sa začinima i solju.
3. Nasumično nasjeckajte zelje i povrće. Veličina u ovom slučaju nije bitna.
4. Stavite malo povrća na foliju za hranu. Oni će služiti kao jastuk.
5. Postavite punjenu trup na povrćepreostali proizvodi.
6. Stavite nekoliko kriški limuna na ribu.
7. Folijom čvrsto zamotajte, stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu.
8. Pecite oko sat i pol na srednje jakoj vatri.

Ovo jelo dostojno je čak i zauzeti središnje mjesto na svečanom stolu.