Kako očistiti riječnog smuđa: alati, metode, preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Iako su jela od smuđa izuzetno zdrava i ukusna, prilično ih je teško skuhati, jer je prije svega potrebno ukloniti njegove sitne i vrlo žilave ljuske. Drugi problem su bodljikave peraje. Kako očistiti riječnog smuđa, trošeći samo malo vremena i truda? Ispostavilo se da u ovom slučaju postoje tajne.

Proces čišćenja smuđa

Za čišćenje ribe slijedite ove korake:

• Uklonite peraje (to je učinjeno prije nego što se ukloni ljuska). Da biste to učinili, trebate ih ukloniti škarama i napraviti mali rez duž peraje, koja se nalazi na stražnjoj strani - tada se može ukloniti bez problema.
• Ukloni ljuske.
• Iznutrici ribu. Sva unutrašnjost se uklanja na sljedeći način: na trbuhu ribe se napravi mali rez. Vaditi iznutrice smuđa treba biti posebno oprezan kako ne bi došlo do oštećenja žučnog mjehura. Ako je ipak žuč dospjela u neka područja, mora bititemeljito operite i pospite solju.

Ove prilično jednostavne preporuke reći će svakoj domaćici kako pravilno očistiti riječnog smuđa, bez većih poteškoća.

Alati za čišćenje smuđa

Za čišćenje ribe trebat će vam sljedeći alati:

• daska za rezanje;
• peraje škare;
• nož za rezanje;
• alat za uklanjanje kamenca;
• zdjela za očišćenu ribu;
• vreća za otpad.

Za uklanjanje ljuski možete koristiti poseban nož. Ali ako ga nemate, možete sami napraviti takav uređaj. Da biste to učinili, trebat će vam nekoliko limenih čepova koji su pričvršćeni na malu dasku (širine do 15 cm) čavlima. Ispada "četka", koja je vrlo prikladna za uklanjanje ljuski s ove ribe.

Kako brzo očistiti riječnog smuđa? Preporuke

Postoji nekoliko učinkovitih načina za čišćenje ove ribe što je prije moguće:

1. Smuđ stavite u zamrzivač na neko vrijeme. Nakon toga, njegova se vaga prilično lako obrađuje.
2. Umočite ribu na par minuta u kipuću vodu. Ploče vage nakon toplinske obrade mogu se lako ukloniti čak i običnom vilicom.
3. Navečer možete dobro posoliti smuđa. Sljedećeg jutra vaga će biti uklonjena bez problema.

Neki savjeti o tome kako brzo i učinkovito očistiti riječni bas:

• riba po mogućnosti treba biti svježa;
• Kljugu je bolje ukloniti s malog grgeča zajedno skoža (napravljen je rez od glave do repa duž peraje, koja je na leđima).

Uklanjanje ljuski s ove ribe je jednostavno ako znate kako. Naši savjeti pomoći će vam da sada očistite riječnog smuđa.

Pečeni smuđ: kako kuhati?

Od ove vrste ribe pripremaju se mnoga različita jela. Ali recepti za kuhanje riječnog grgeča u pećnici posebno su popularni kod domaćica. Ova se riba kuha s povrćem, u različitim umacima ili jednostavno sa solju. Pečeni riječni smuđ - ovo jelo je uvijek vrlo ukusno i mirisno.

Za pripremu jela s povrćem trebat će vam sljedeći sastojci:

• riblji file;
• luk - 3 komada;
• nekoliko rajčica;
• začini (kopar, peršin, korijander, sol, đumbir, papar);
• limun;
• čaša bijelog vina;
• češnjak;
• brašno.

File smuđa mora se naribati sa začinima i ostaviti da se marinira dva sata. Luk treba narezati na polukruške i pržiti na maslinovom ulju.

Poparite rajčice kipućom vodom. Tada će biti lakše ukloniti kožu. Narežite ih na kocke.

Ukiseljeni file se mora uvaljati u brašno i malo prepržiti na tavi.

Zatim ulijte malo maslinovog ulja u posudu za pečenje, stavite polovicu nasjeckanih rajčica i prženi luk. Stavite ribu na njihovu površinu, poprskajte je limunovim sokom. Pokrijte ga drugim dijelom povrća i pospite sitno nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Pecite na 240 stupnjeva Celzija do 40 minuta.

Rječni smuđ je odlična opcija za pripremu doručka ili večere, pogotovo ako se ne morate dugo mučiti s čišćenjem. Mali trikovi će ovaj proces učiniti brzim i lakim!