Pelengas: recept, opis, prednosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pelengas je član obitelji cipala. Ova vrsta ribe ne živi samo u morima, već iu slatkovodnim akumulacijama. U prosjeku, duljina trupa nije veća od 60 centimetara. Što se tiče težine, riba može težiti od 1 do 3 kilograma. Pelengas ima izduženo tijelo, kao i velike ljuske. Boja takve ribe je srebrno-zlatna, nešto tamnija u području leđa. Zašto je pelengas toliko popularan? Recepti za kuhanje jela od njega su vrlo raznoliki. U nastavku ćemo pogledati neke od njih, ali za sada razgovarajmo o korisnosti ribe.

Što sadrži ležaj

Recepti s fotografijama omogućuju vam kuhanje ribe bez kršenja tehnologije. Rezultat je ukusno i aromatično jelo. Popularnost pelengasa može se objasniti njegovim sastavom. Ova riba sadrži veliku količinu željeza, kalcija, kalija, fosfora, magnezija i vitamina B. Vrijedi napomenuti da meso pelengasa sadrži onoliko retinola koliko je ove tvari prisutna u jetri bakalara.

Ova riba je sama po sebi vrlo hranjiva. Sadrži mnogo proteina koje tijelo brzo i lako apsorbira. Osim toga, pelengas sadrži Omega-3 kiseline.

Kakva je korist od takve ribe

Koliko je koristan ležaj? Receptmože biti drugačiji. Uostalom, takva riba nije samo pržena. Pirja se, peče, od njega se prave juhe i ćufte. Konzervirani pelengas se dodaje čak i u salate. Međutim, ne preporuča se jesti takav proizvod onima koji imaju individualnu netoleranciju.

Općenito, ležaj je vrlo koristan. Redovita konzumacija takve ribe omogućuje vam normalizaciju razine kolesterola, poboljšanje rada ne samo mozga, već i kardiovaskularnog sustava. To značajno smanjuje rizik od razvoja bolesti kao što su hipertenzija, ateroskleroza, rak.

Pelengas: recept

Za kuhanje pelenga u pećnici trebat će vam:

• 1,5 kg ribe.
• 2 luka.
• 150 ml kiselog vrhnja ili kefira.
• 2 žličice začina, po mogućnosti za riblja jela.
• Sol.
• Bilno ulje.
• Crni papar.

Kako kuhati

Dakle, kako se priprema pelengaš? Recept je prilično jednostavan. Za početak, preporuča se pripremiti ribu. Treba ga očistiti, izrezati, temeljito oprati, ukloniti rep i glavu. Preporučljivo je odmah izrezati pelengu na porcije, nakon što uklonite sve kosti i peraje. Ribu treba popapriti i posuti solju. Pelengas bi se trebao malo marinirati. Ovo ne traje više od 20 minuta.

Luk se mora oguliti, a zatim oprati i narezati. Povrće je preporučljivo nasjeckati na tanke kolutiće. Luk treba posuti začinima za ribu i solju, a zatim uliti kiselo vrhnje ili kefir. Dobivena masa je pažljivomiješati rukama. Luk treba ostaviti 20 minuta.

Za to vrijeme možete zagrijati pećnicu na 180°C. Obrazac ili tavu treba pomazati biljnim uljem, prethodno prekrivenim folijom ili papirom za pečenje. Stavite ribu u posudu za pečenje u jednom sloju. Na vrhu ležaja je širiti luk. Nakon toga, jelo se prelije marinadom. Koliko dugo se pelengaš peče? Recept kaže da će riba biti gotova za 45 minuta.

Pelengas sa sirom

Kako kuhati pelenge? Recept sa sirom može savladati svaka domaćica. Ovo je jednostavno, ali prilično ukusno jelo. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 1 lešina pelengasa.
• 1 limun.
• 100 g kiselog vrhnja.
• 2 žličice začina za ribu.
• 100 g tvrdog sira.
• 2 luka.
• 2 mrkve.
• Sol.

Koraci kuhanja

Prije kuhanja, Pelengas se mora očistiti od krljušti i kostiju. Temeljito oprane komade treba osušiti i natrljati začinima, limunovim sokom i solju. Luk i mrkvu treba oguliti i narezati ne baš sitno.

Lim za pečenje treba prekriti folijom. Na njega je potrebno položiti ležaj, posipati ga nasjeckanim povrćem, a zatim ga pažljivo zamotati. Ribu treba staviti u zagrijanu pećnicu 15 minuta. Nakon toga jelo se mora izvaditi i rasklopiti. Povrće se mora pažljivo izvaditi iz ribe i staviti u blender. Tome dodajte kiselo vrhnje i sve dobro promiješajte. Pasta ne smije biti previše tekuća.

Rezultirajuća masa je neophodnastavite na ribu, a zatim sve pospite ribanim sirom. Pecite jelo 15 minuta.

Uhvati me u rukav

Kako se inače pelengas kuha u pećnici? Recept s fotografijom omogućuje vam da zamislite slijed cijelog procesa. Za početak vrijedi pripremiti sve proizvode. Za pripremu ležaja u čahuri trebat će vam:

• 1 kg ribe.
• 1 mrkva.
• Začini za ribu.
• 1 luk.

Proces kuhanja

Recept za ovo jelo je mnogo jednostavniji od gore opisanih. Za početak se preporuča očistiti, iznutriti i oprati ribu. Također morate pripremiti povrće. Mrkvu i luk treba oguliti, oprati i nasjeckati, narezati sve na uredne krugove.

Ribu treba narezati na porcije, a zatim posuti začinima i solju. U rukav prvo stavite nasjeckanu mrkvu i luk. Na povrće je potrebno postaviti komade ležaja. Preporučljivo je zagrijati pećnicu na 180°C. Pecite ribu s povrćem pola sata. Gotovo jelo možete koristiti i toplo i hladno. Pire krumpir se može poslužiti kao prilog.

Konačno

Pelengas je jedinstvena riba koja se može ne samo peći, već i konzervirati. Jela od takvog proizvoda su vrlo ukusna, zdrava i zadovoljavajuća. Meso pelenga ima ružičastu nijansu. Ujedno je gust, nije jako mastan i ugodnog je okusa. Valja napomenuti da ova ribapraktički nema kostiju. Što se kalorija tiče, 100 grama pelengasa sadrži otprilike 84 kcal.