Kako zdravi kefir zaslužuje takvu popularnost?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U našem svakodnevnom jelovniku ima nekoliko proizvoda koji su vrijedniji za normalno funkcioniranje organizma od zdravog kefira, najboljeg prijatelja gastrointestinalnog trakta.

Prvo, pogledajmo njegov sastav. Pomoći će odgovoriti na važno pitanje: "Zašto je kefir koristan?" Ovo piće odlikuje se jedinstvenim sastavom koji uključuje posebne bakterije i gljivice dobivene kiselim mliječnim i alkoholnim vrenjem. Njegov sadržaj masti može varirati od 0,5% u verzijama bez masti. Do 7,2% za masne kefire. Sve to čini ga omiljenim proizvodom za širok raspon kategorija stanovništva.

Kefir je dostignuće modernih tehnologija. Još prije 200 godina bio je nepoznat – uostalom, temelji se na bakterijama mliječne kiseline, koje se proizvode fermentacijom iz posebnog kiselog tijesta. Njezin recept otkriven je i formuliran ne tako davno. Međutim, za to vrijeme kefir se čvrsto ustalio na stolovima mnogih ljudi. Nužno je bio uključen u bilo koju prehranu dizajniranu za djecu tijekom sovjetske ere, ali njegova svojstva su cijenili i odrasli. Dakle, koliko koristan kefir može pomoći osobi?

Prije svega, budući da se dobiva od mliječnih proizvoda, zadržava sva svojstva mlijeka. Međutim, nije alergena. Stoga se lako preporučuje da ga piju onim kategorijama ljudi koji imaju izražene alergijske reakcije na mlijeko.

Koliko koristan jogurt još uvijek privlači svoje obožavatelje? Ima blagi laksativni učinak, koji je jednostavno neophodan za one koji pate od zatvora - a takvih ljudi ima mnogo među urbanim stanovnicima koji su zauzeti uredskim poslom. Ali za one čiji želudac ima reakciju suprotnu zatvoru, bolje je suzdržati se od česte upotrebe ovog pića. Općenito, kefir također ima divno svojstvo - ubrzati rad želuca i probavu hrane.

Još jedna korisna stvar kefira su njegova neosporna dijetalna svojstva. Nije ni čudo što mnogi vrhunski modeli tvrde da je upravo on temelj njihove prehrane, kao i još jedan proizvod mliječno kiselog vrenja - jogurt. Oba se brzo apsorbiraju u tijelu, dobro zasićuju i nemaju visok sadržaj kalorija. Također, ako ste nadraženi ili nervozni, nijedan drugi proizvod nema bolja umirujuća svojstva od zdravog kefira. U stanju je opustiti ne samo živčani sustav, već i mišićni sustav.

Liječnici savjetuju korištenje kefira prilikom oporavka od složenih bolesti, kao i za prevenciju i liječenje brojnih bolesti gastrointestinalnog trakta. Jedino ograničenje je da neće koristiti osobama koje pate od visoke kiselosti želučanog soka, jer jekiseli proizvod. No, neophodan je za dojilje i trudnice - jer će se crijevna mikroflora djeteta zahvaljujući kefiru brže formirati.

Ali ne biste trebali piti ovo piće tek tako, nasumično. Za najbolju apsorpciju treba biti na sobnoj temperaturi. Također je korisno s njim prije upotrebe dodati žlicu šećera u čašu. Norma kefira dnevno za odraslu osobu je 200 mililitara (jedna čaša). Kada ga koristite u medicinske svrhe, trebate se posavjetovati s gastroenterologom.