Kako napraviti halvu kod kuće: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Omiljena poslastica svih vremena i naroda - tako možete sa sigurnošću nazvati halvu (u prijevodu s arapskog - "slatkoća"). Recept za ukusni desert izmišljen je u staroj Perziji, oko 5. stoljeća prije Krista. e. Tadašnji kulinari, za radost svojih kraljeva, pripremali su tahini halvu od sezamovih sjemenki. U kratkom roku slatkoća je osvojila obožavatelje diljem Bliskog istoka. Perzijski slastičari stoljećima nisu otkrili tajnu kako napraviti halvu kod kuće, iznenađujući poznavatelje delicije s obiljem sorti i sorti.

Halva ovih dana

Danas gotovo svi znaju kuhati halvu od orašastih plodova kod kuće. Postoje tri glavne vrste ovog slatkiša: sezam (tahini), kikiriki i orašasti plodovi. Ali nisu isključene sve vrste varijacija s dodatkom raznih komponenti. Kao što su kakao, kandirano voće, čokolada, grožđice i još mnogo toga.

Halva od kikirikija

Kako napraviti halvu od kikirikija kod kuće:

Kikirik - 150 grama.

Bilno ulje - 60 mililitara.

Šećer - 80 grama.

Voda - 150 mililitara.

0gram brašna - 10 grama. Vanilin - 15gram.

Kuhanje:

1. Popržite brašno u tavi do bež nijanse.

2. Pecite kikiriki bez dodavanja ulja. Nakon toga treba ga očistiti od ljuske i samljeti u blenderu ili mlincu za kavu.

3. Dobivenu mrvicu kikirikija ulijte u preprženo brašno i miješajte dok ne nastane homogena masa.

4. Zakuhajte vodu sa šećerom. Dodajte vanilin šećer i pirjajte oko 4 minute.

5. Pomiješajte šećerni sirup s maslacem i sve ulijte u smjesu od kikirikija.

6. Dobro promiješajte i stavite u kalup.7. Ohladite i ostavite da odstoji oko 1 sat. Nakon toga možete početi koristiti halvu. Možete naučiti kako napraviti halvu kod kuće iz starih kuharica.

Halva od orašastih plodova

Kako napraviti halvu od oraha kod kuće korak po korak? Morate pripremiti sljedeće sastojke:

1. škrob (kukuruz) - 1 čajna žličica.
2. Orasi - 250 grama.
3. Cimet - 0,5 žlice.
4. Maslac – 120 grama.
5. šećer - 250 grama.
6. Mlijeko - 450 ml.

Kuhanje:

1. Popržite brašno u tavi do bež nijanse.

2. Šećer otopiti u mlijeku i prokuhati uz stalno miješanje, uliti vodu sa škrobom.

3. Orahe sitno nasjeckajte i pržite na maslacu dok ne postanu tamnosmeđe.

4. Pržene orahe ulijte u posudu s mliječnom masom, promiješajte i dobro zatvorite.

5. Stavite u pećnicu i pecite na niskoj temperaturi oko 30 minuta.6. Već pripremljenu masu pakirajte u kalupe i po vrhu pospite cimetom. Može se konzumirati toplo ili hladno.

Još se pitate kako napraviti halvu kod kuće? Recept je potpuno jednostavan.

Orašasta halva s grizom

Trebat će vam sljedeće stavke:

1. griz - 0,7 šalica.
2. Maslac - 250 grama.
3. Voda - 210 mililitara.
4. šećer - 110 grama.
5. Badem - 20 grama.
6. indijski orah - 20 grama.
7. kardamom - četvrtina žličice.
8. šećer u prahu - 1 čajna žličica.

Kuhanje:

1. Ulijte vodu u mali lonac i zakuhajte, to će trajati oko 3-4 minute.

2. U tavu sipajte griz, dodajte otopljeni maslac i pržite na srednjoj vatri.

3. Temeljito promiješajte lopaticom.

4. Pržite masu dok ne porumeni. To će trajati oko 8-11 minuta.

5. Smanjite vatru na nisku, postupno dodajte prokuhanu vodu. Ne zaboravite stalno miješati kako biste izbjegli grudice.

6. Pojačajte vatru na srednju i kuhajte dok ne upije sva voda. Zatim dodajte šećer i kardamom u prahu.

7. Miješajte dok se šećer ne otopi i masa ne postane polučvrsta. Zatim dodajte sitno nasjeckane bademe i indijske oraščiće.

8. Izlijte u kalup i stavite u hladnjak na parsati.9. Pospite šećerom u prahu i griz halva je spremna za jelo.

Savjet: vodu možete zamijeniti mlijekom da poboljšate okus halve, učinite je mekšom. Prilikom zamjene recept ostaje potpuno isti. Rastopite 45 grama šafrana u 2 žlice mlijeka, ostavite da odstoji 5 minuta i dodajte smjesi u koraku 5.

Tahini halva

Kako napraviti tahini halvu kod kuće? Pripremite sljedeće sastojke:

1. Sesam light - 1,5 šalice.
2. Kokosove pahuljice - 100 grama.
3. Kakao - 2 žlice.
4. Vanilija - 12 grama.
5. Med - 3 žličice.

Kuhanje:

1. Mikserom sameljite kokos i sezamove sjemenke u brašno (možete koristiti mlin za kavu).

2. Dodajte vanilin šećer i kakao, dobro promiješajte.

3. Dobivenoj smjesi dodajte med i dobro umijesite smjesu vilicom.

4. Površinu kalupa prekrijte plastičnom folijom i pažljivo ulijte dobivenu masu u nju. Čvrsto upakirajte halvu žlicom ili žlicom.5. Prije upotrebe vrijedi ohladiti halvu u hladnjaku 2 sata.

Nakon toga se može narezati na kriške i poslužiti uz kavu ili čaj. Gotov desert može se čuvati u hladnjaku do mjesec dana.

Tradicionalna halva

Kako napraviti halvu kod kuće? Trebat će vam:

1. Orasi - 2,5 kilograma.
2. Melasa - 1 litra.
3. Jaja - 7-12 komada.

Kuhanje:

1. Melasa se zagrijava na vatri oko 7 minuta, zatim se izvadi i ostavi da se ohladi. Zatim ga ponovno zagriju i opet ostave da se ohladi, tako da to treba činiti dok se melasa ne zgusne.

2. Nakon što se zgusne, ohladite i dodajte proteine. Miksamo. To neće biti lako učiniti, jer će melasa biti tvrda, poput cementne žbuke. Morate miješati drvenom (prilično jakom) žlicom.

3. Glavna tajna jela. Prilikom dodavanja žumanjaka u melasu, svi koji su prisutni trebali bi se nasmijati. Tada će melasa biti bijela, a jelo će imati lijepu zlatnu boju (zvuči kao šala, ali je provjereno).

4. Nakon miješanja, ponovno zagrijte smjesu, pustite da se ohladi i ponovite ciklus onoliko puta koliko je potrebno da melasa postane svijetlo zlatna.

5. Ako nije dovoljno svijetlo, možete opet dodati nekoliko žumanjaka. Dakle, ako je sve uspjelo, a smjesa je postala lagana, možete nastaviti na sljedeći korak. 6. Malo vruće smjese ravnomjerno rasporedite po dnu pleha. Na vrh položimo sloj oraha tako da potpuno prekrije melasu. Sve pritisnemo rukama da se zalijepi. Na vrh ravnomjerno stavite ostatak melase, pritiskajući je na orašaste plodove.

Jelo izgleda vrlo bogato i lijepo. Sada znate kako napraviti halvu kod kuće. Dobar tek!

Prednosti halve

Halva je vrlo ojačana, sadrži:

• Visok sadržaj vitamina E, koji može spriječiti srčani udar, srčani udarbolesti miokarda i kardiovaskularnih bolesti.

• Vitamini B poboljšavaju probavu, pomažu u apsorpciji proteina, masti i ugljikohidrata, poboljšavaju vid, stanje kože i kose.• Vitamin D je potreban tijelu za jake kosti. Magnezij je dobar za živčani sustav i pomaže u rastu mišića. Halva od suncokreta je indicirana za osobe s bolestima jetre.