Tijesto za ribu: najbolji recepti, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Napraviti tijesto za ribu uopće nije teško. Uostalom, pržena riba jedan je od najpopularnijih i najuspješnijih načina kuhanja ovog proizvoda. Naravno, mnogima se sviđa kako riba ispadne kuhana, dinstana ili pečena, ali ipak, najviše su pržene. To je također jedan od najbržih načina.

recept za pivo

Čak ni pravljenje ribljeg tijesta neće vam trebati predugo. Što je najvažnije, postoji mnogo mogućnosti za izradu tijesta, može se napraviti s običnom mineralnom vodom, ili možete koristiti kefir, pa čak i pivo. Potonja opcija posebno je popularna u češkoj nacionalnoj kuhinji, ali ništa vas ne sprječava da i nju probate. Također napominjemo da se tijesto ne priprema samo za ribu, već i za mnoge druge proizvode, uz koje one postaju samo još ukusnije i hranjivije.

Prvo, uzmimo korak po korak recept za ribu na bazi piva, koja je tako popularna u Češkoj i drugim europskim zemljama. Za pripremu su nam potrebni sljedeći sastojci:

• 250 mlsvijetlo pivo;
• dva kokošja jaja;
• jedna čaša pšeničnog brašna;
• dvije žlice biljnog ulja;
• prstohvat curryja;
• mljeveni crni papar;
• sol - po ukusu;
• svježe zelje.

Proces kuhanja

Napraviti riblje tijesto je jednostavno.

1. Prvo morate odvojiti žumanjke od proteina i sve to staviti u hladnjak.
2. Uzmite duboku zdjelu u koju pažljivo prosijte brašno, dodajte začine po svom ukusu i dobro promiješajte.
3. Pivo za tijesto treba biti hladno, potrebno ga je miješati samo sa žumanjcima i maslacem.
4. Dodajte brašno i umijesite tijesto u homogenu masu, glavno da nema grudica. To možete učiniti mikserom ili običnom vilicom.
5. Sada uzmimo proteine koje smo stavili u hladnjak. Istucite ih s prstohvatom soli dok se ne stvori jaka i postojana pjena.
6. Sada umijesite proteine zajedno s tijestom. Odmah nakon toga možete početi pržiti samu ribu.
7. Vrijedi napomenuti da u tavi možete kuhati apsolutno bilo koju ribu u tijestu. To može biti jeftin pollock kupljen na tržnici, ili skupi losos ili pastrva.
8. Prije nego što ribu umočite u tijesto, osušite je papirnatim ručnicima, ne škodi je lagano pohati u brašnu.
9. Sada stavljamo male komadiće ribe u tijesto i šaljemo ih u tavu s puno biljnog ulja.
10. Przite s obje strane.

Jelo je spremno.

Jednostavnorecept

Možete koristiti i jednostavniji recept za riblje tijesto. U klasičnoj verziji koriste se proizvodi koji su uvijek u hladnjaku bilo koje domaćice. Stoga nije potrebno nešto kupovati, glavni sastojci su uvijek pri ruci.

Dakle, za pripremu jednostavnog tijesta za ribu trebat će vam:

• jedno kokošje jaje;
• tri žlice brašna;
• dvije žlice majoneze;
• sol, papar i začini - po vašem ukusu i želji.

Usput, postoji nekoliko tajni koje će vam omogućiti da uvijek napravite ukusno i sočno tijesto za ribu. Iskusni kuhari savjetuju da ribu natrljate solju i začinima prije nego što je uronite u tijesto. Možete koristiti i sok od limuna. Sudeći po recenzijama, to će jelu dati posebnu pikantnost. Različiti začini će ga učiniti još ukusnijim. Koristit će se sve - sušeno bilje, mješavine začina, vaši omiljeni začini zasebno.

Napominjemo da je količina navedenih sastojaka izračunata za 400 grama ribe, ne više. Ako planirate ugostiti mnogo gostiju, proporcionalno povećajte količinu svakog proizvoda.

Brzo i ukusno

Možete brzo pripremiti jednostavno tijesto za ribu, a to neće utjecati na okus proizvoda. I recenzije hostesa su dokaz tome.

Uzmite jaje, razbijte ga u zdjelu i lagano protresite. Tamo šaljemo majonezu, nastavljajući lagano miješati. Bitno je u ovom trenutku tijesto popapriti, posoliti i dodatizačini koje najviše volite.

U zdjelu uspite brašno i cijelu smjesu dobro promiješajte dok grudice potpuno ne nestanu. Sada možete spustiti komade ribe u tijesto i pržiti s obje strane u tavi.

Tijesto od sira za polpet

Napominjemo da neke vrste ribe mogu izgubiti okus tijekom prženja, što nije poželjno. Takav je slučaj s pollockom. Ali postoje jednostavni recepti za tijesto za ribu koji vam omogućuju da to izbjegnete. Uz njihovu pomoć bit će moguće dobiti hrskavo i izdašno jelo, uz očuvanje okusa i blagotvornih svojstava samog fileta. Iskusni kuhari savjetuju pripremu posebnog sirnog tijesta za pollock. Pritom se ne treba bojati da će se raširiti, sir će se jednostavno otopiti pokrivajući sve komade ribe.

Za ovo tijesto uzmite:

• 150g tvrdog sira;
• 50g zelenila;
• dvije žlice majoneze;
• dva kokošja jaja;
• dvije žlice brašna;
• sol i začini po ukusu.

U dubljoj posudi pomiješati brašno i jaja, tu dodati majonezu, a zatim cijelu masu umutiti mikserom.

Sir se mora naribati na najmanju ribu koja se nalazi u vašoj kuhinji. I sitno nasjeckajte zelje. U tijesto ulijte sir sa začinskim biljem, nastavite sve temeljito miješati. Posolite, popaprite, dodajte omiljene začine i opet sve promiješajte da tijesto bude bez grudica. Sada možete pržiti pollock, koji će vaši gosti i voljeni sigurno pamtiti u ovako neobičnom tijestu.

Vinsko tijesto

Od alkoholnih pića za ribu u tijestu u tavi možete dodati ne samo pivo, već i vino. Uzmite jedno jaje, dvije žlice brašna, 50 ml bijelog vina, malo soli i crvene paprike - na vrh noža.

Najvažnije da vino ne bude previše kiselo, po želji se u tijesto može dodati paprika. To će ribi dati i lijepu boju i originalan okus.

Iznenađujuće, postoje čak i recepti za kuhanje ribe u tijestu korak po korak pomoću votke. Vjeruje se da ovo jako alkoholno piće može gotovom jelu dati hrskavu i porumenelu koricu kada se doda testnoj bazi.

Sam recept se ne razlikuje puno od prethodnih kako po redoslijedu radnji tako i po sastojcima. U brašno je potrebno utisnuti žumanjak jednog kokošjeg jajeta, također će biti korisno dodati začine za ribu. Jedna žlica votke bit će dovoljna za cijelo tijesto. Dobivenu smjesu preporuča se razrijediti s malom količinom vode kako bi bila viskoznija, jer će u tom slučaju lakše napraviti tijesto za ribu.

Kako napraviti tijesto bez jaja

Iskusni i profesionalni kuhari imaju mnogo drugih vrlo originalnih recepata za tijesto. Na primjer, može se napraviti i bez jaja. Postoji čak nekoliko različitih načina za to.

Kuhari savjetuju da za takvo tijesto uzmete sljedeće sastojke:

• jedna čaša brašna;
• pola litre svijetlog piva;
• prstohvat kurkume;
• nekoliko stabljikaperšin;
• mljeveni crni papar i sol po ukusu.

Brašno se mora pažljivo prosijati, pomiješati sa solju, paprom i kurkumom. Paralelno s tim polagano ulijevajte pivo u dobivenu smjesu. Sve miksajte dok ne postane glatko da u tijestu ne bude grudica koje mogu pokvariti ribu. Na kraju izmrviti peršin u testnu podlogu.

Postoji još jedan pristupačan i jednostavan način da napravite tijesto ako odjednom nema jaja kod kuće. Da biste to učinili, dovoljno je uzeti pivo i brašno u omjerima jedan prema jedan. Prosijano brašno dodajte u pivo u malim obrocima dok smjesa ne postane prilično viskozna. U ovoj fazi dodajte začine - i možemo početi pržiti ribu.

Tijesto od krumpira

Ako želiš da tijesto bude još zadovoljnije, možeš uzeti krumpir. Također će dodati hranjivost vašem jelu, učiniti ga ukusnijim i što neobičnijim. Rodbina i prijatelji sigurno će cijeniti što ste odlučili diverzificirati njihovu prehranu na tako originalan način. Riblji file u tako neobičnom pohanju zajamčeno će postati ukras svakog svečanog stola, a prikladan je i za svakodnevnu prehranu.

Ovo je recept. Naribajte dva ili bolje tri krumpira. Pomiješajte ih s jednim sirovim jajetom. Tu dodajte nasjeckani kopar, a također sve temeljito posolite i popaprite.

U tijesto dodajte nekoliko žlica brašna koje možete zamijeniti krumpirovim ili rižinim škrobom. Riblji file podijelite na porcije, pažljivo i pažljivo prekrijte pohanjem, pritišćući svaku krišku uz tijesto. Sada spustite komade ribe u kipuću vodu.biljno ulje i pržiti s obje strane.

posno tijesto

Ako vaša obitelj ili netko od gostiju poštuje pravoslavni post, to nije razlog da ne kuhate ribu u tijestu. Postoji dosta recepata za posno pohanje.

Za svečani korizmeni stol uzmite sljedeće sastojke:

• jedan kg ribljeg filea narezan na porcije;
• pola šalice brašna;
• limun;
• biljno ulje;
• sol, papar;
• zeleno.

Komadiće ribe morate marinirati pola sata. Za marinadu pomiješajte limunov sok s malo ulja, začinskog bilja, papra i soli.

Za posno pohanje pomiješajte dvije žlice maslaca s brašnom, dobro posolite i ulijte vodu dok tijesto ne postane tekuće. Riblje kriške umočite u dobivenu smjesu i pržite dok se ne stvori ukusna korica.