Ukusna piletina u pećnici: recepti, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ljubitelji ukusne hrane zasigurno znaju trikove kako kod kuće skuhati tako divno jelo kao što je piletina u pećnici. Rijetko koji svečani stol prolazi bez ovog pristupačnog kulinarskog remek-djela koji se lako priprema. U ovom ćemo članku govoriti o tome kako kuhati piletinu u pećnici, iznenadivši svoje najmilije svojim kulinarskim sposobnostima. Čak i ako već dugo poznajete recept, ovaj članak može vas ugodno iznenaditi raznim načinima kuhanja pilećih trupova. A za one koji su stalno zabrinuti zbog još jednog neuspjeha - ili krila izgore, onda su prsa sirova, a zatim se meso ispostavi da je potpuno suho, a kore uopće nema - ovaj će članak postati pravi kulinarski bunar. Čitajte dalje da biste saznali kako kuhati ukusnu piletinu pečenu u pećnici sa zlatnom koricom.

Pomoći će vam značajke kuhanja peradi u pećnicipostići najviše kulinarsko umijeće i zadovoljiti najzahtjevnije gurmane. Srećom, sve je pripremljeno prilično jednostavno, a divljenje drugih bit će jedan od lijepih bonusa.

Tajne kuhanja

Svaka domaćica (ili ukućana) koja poštuje sebe trebala bi imati svoje trikove za kuhanje hrskave piletine u pećnici. Ispod su četiri glavne tajne za najuspješniju pripremu ovog jela:

1. Prije nego što pileći trup istrljate začinima, morate ga osušiti papirnatim ručnikom, inače jednostavno neće biti kore.
2. Da biste postigli hrskavost, morate jednostavnom žlicom podići kožu na prsima trupa, a zatim prsa probosti čačkalicom i uliti marinadu ispod kože.
3. Za pečenje piletine možete sipati debeli sloj soli na dno kalupa (čak i cijelo pakiranje može nestati), takva manipulacija će povećati temperaturu u pećnici, a trup će se kuhati mnogo brže, a meso će biti ukusnije i sočnije.
4. Zlatna kora se može dobiti posipanjem piletine s malo šećera u prahu.

Pile se peče u pećnici na temperaturi od 180°C, vrijeme pečenja je otprilike 30 minuta po kilogramu mesa.

Posebno je ukusna domaća perad u kombinaciji s krumpirom. Krumpir, uz povrće, može učiniti jelo još zadovoljavajućim i ispunjenim kontrastnim okusima.

Pileće meso, kako kažu liječnici, pomaže u ublažavanju umora, utaži glad i vraća snagu zazbog visokog sadržaja proteina i vitamina skupine A, B1, B2, B6.

Ukusna piletina u pećnici - polizat ćete prste

Pečena piletina postala je priča u gradu. Nijedan dom, u kojem vlada blagostanje i udobnost, neće ostaviti ovo glavno blagdansko jelo bez nadzora. Izgled i miris svježe pečene piletine u hrskavoj pećnici stvaraju osjećaj da ste kod kuće.

Ovo jelo pružit će gostima pravi gastronomski užitak. Piletina pečena u pećnici može se sigurno staviti u središte stola, jer nijedno drugo jelo neće zauzeti takvo počasno mjesto.

Ključ uspjeha u kuhanju peradi je prava marinada.

Domaća marinada za piletinu dolazi u sljedećim vrstama:

• sa sojinim umakom;
• s kečapom;
• sa uljem i začinima (biljno ulje - 3 žlice, sok od jednog limuna, sol, papar, začini po ukusu).

Savjet kuhara: odaberite mekani brojler koji ne teži više od dva kilograma.

Sastojci za hrskavu piletinu iz pećnice:

• jedna cijela trupla piletine;
• 15-20ml suncokretovo ulje;
• 5-6 režnjeva češnjaka;
• začini za piletinu;
• sol i papar prema vlastitom nahođenju.

Kako kuhati piletinu da postane sočna i rumenkasta?

Kuhanje domaće piletine u pećnici s korom (recept kuhara)

Prvo morate oprati trup piletine, zatim odrezati višak kože i osušiti piletinu papiromručnici ili salvete.

Stavite piletinu i napravite rezove u donjem dijelu trbuha, zamotajte batke prema unutra, provlačeći ih kroz "vrata" kože (ova stavka se obično preskače, zbog čega je kuhanje teško. Kako se pokazalo, neki ljudi povežite noge koncem pa će ovaj savjet u kuhanju mnogima biti otkriće). Nakon toga možete početi marinirati piletinu.

Za marinadu će vam trebati: 3 žlice biljnog ulja, sok od jednog limuna, češnjak, ružmarin, crni papar, kurkuma i paprika, a zatim po ukusu.

Nakon što se trup utrlja marinadom, mora se zamotati prozirnom folijom u koju treba napraviti nekoliko rezova kako bi se omogućio pristup zraku. Zatim pošaljite do jutra u hladnjak.

Nakon što se marinira, stavite trup piletine u marinadu u kalup, dodajte povrće (mrkvu, krumpir), posolite povrće i namažite ga biljnim uljem.

Da biste ispekli piletinu u pećnici, morate prethodno zagrijati pećnicu na 180°C, postaviti na srednji dio. Spremnost možete provjeriti čačkalicom.

S krumpirom u rukavu

Sada razmislite o klasičnom receptu za piletinu u pećnici s krumpirom u rukavu. Ovo nije samo brzo, zdravo, već i vrlo zadovoljavajuće jelo.

Sastojci:

• 1 trup piletine;
• 1,5 kg krumpira;
• par režnjeva češnjaka;
• 2 srednje mrkve;
• 3-4 žlice suncokretovog ulja;
• papar, sol, paprika, kurkuma i bilo koji drugi začini po ukusu;
• majoneza(ili senf) - izborno.

Proces

Morate odrezati sav višak kože s piletine, isprati trup i osušiti ga. Zatim nastavite s marinadom: napravite mješavinu začina i ulja, češnjaka, senfa (majoneze). Natrljajte trup iznutra i izvana smjesom i češnjakom. Narežite povrće i pomiješajte s marinadom. Prije odlaska u pećnicu morate ostaviti pticu da se marinira dva sata.

Zatim uzmite rolu s rukavom, odrežite potrebnu dužinu i zavežite rukav s jednog kraja. Nakon staviti u obliku krumpira s mrkvom i soli. Na smjesu od povrća stavite piletinu i dobro zavežite drugi rub rukava. Zatim, pomoću čačkalice ili škara, morate napraviti nekoliko uboda u rukavu kako biste spriječili da pukne od vrućeg zraka.

U pećnicu zagrijanu na 180°C stavite piletinu oko sat vremena. Ako želite postići rumeno zlatnu koricu, onda 15 minuta prije kraja kuhanja otvorite rukav i ostavite da se peče.

Krompir s piletinom u vrećici za pečenje

Ovaj recept za piletinu s krumpirom u pećnici izuzetno je praktičan zbog pečenja u posebnoj vrećici. Paket se razlikuje od uobičajenog rukava po tome što je jedan rub već zapečaćen. Potrebno je samo otvoriti paket i u njega staviti sve sastojke za pečenje. Zatim zatvorite rupu stezaljkom ili kopčom. Danas je ovaj recept za piletinu u pećnici s krumpirom posebno relevantan. Kako se pokazalo, vrećica za pečenje nezamjenjiv je nalaz za svaku domaćicu.

ZaZa kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg pilećih buta ili buta;
• 1 kg krumpira;
• 2 režnja češnjaka;
• 50 grama tvrdog sira;
• 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje ili majoneza;
• 1 žličica senf;
• sol, mljevena paprika, kurkuma;
• 2 žlice. l. suncokretovo ulje.

Kako kuhati piletinu u pećnici s krumpirom?

Kuhanje

Operite dijelove piletine, osušite papirnatim ručnikom. Ne skidajte kožu s piletine ako želite postići maksimalnu sočnost. Zatim morate oguliti češnjak, izrezati na tanke kriške. Nakon toga pažljivo odvojite pileću kožu ne skidajući je, a otvoreno meso probušite nožem. U rupice umetnite nasjeckane ploške češnjaka. Tvrdi sir naribajte na sitno ribanje i pospite pilećim batakima, a zatim vratite kožu.

Nakon toga treba pomiješati majonezu (kiselo vrhnje) sa mljevenom paprikom (možete miješati paprike), solju i senfom. Dobiveni umak koristite kao marinadu za piletinu u pećnici.

Nakon što trebate pomiješati majonezu (kiselo vrhnje) sa mljevenim paprom (može i mješavina paprika), solju i senfom. Dobiveni umak koristite kao marinadu za piletinu u pećnici. Ostavite piletinu sa strane i pustite je da se marinira dok krumpir dolazi do izražaja.

Kompir ogulite, operite i narežite na male kockice. Zatim stavite u vrećicu za pečenje, prekrijte kurkumom, mješavinom paprika, ulijte malo biljnog ulja i protresite vrećicu da se sastojci pomiješaju. Zatim ga dobro zavežite i napravitemale ubode na nekoliko mjesta. Zatim stavite u zagrijanu pećnicu i pecite sat vremena. Ukusna piletina u pećnici i mirisni krumpiri uljepšat će svaku blagdansku večeru.

Piletina s krumpirom u loncu

Piletina pečena u pećnici s krumpirom jelo je koje je izdržalo test vremena. Ispada sočno i vrlo ukusno, dok su troškovi, fizički i privremeni, ograničeni na minimum.

Potrebni sastojci:

• 600g komada piletine;
• 4-6 krumpira;
• 1-2 mrkve;
• 3 režnja češnjaka;
• 1 srednji luk;
• 100 gr majoneze (kiselo vrhnje);
• lovorov list;
• suncokretovo ulje, sol, papar, paprika po ukusu.

Piletina pečena u pećnici nije samo ukusna i zadovoljavajuća, već i zdravo jelo.

Proces kuhanja

Prvo je potrebno povrće narezati na male komadiće. Zatim uzmite posudu za pečenje i položite prvi sloj piletine. Meso se prethodno posoli i posipa začinima. Nakon sloja piletine dolaze krumpir i mrkva. Zatim majoneza (ili kiselo vrhnje), češnjak, lovorov list, sol i začini po vlastitom nahođenju. Posudu je potrebno staviti u pećnicu bez prethodnog zagrijavanja. Zatim upalite pećnicu na 200°C i pecite oko 50 minuta.

Pečenje piletine u foliji

Ovo je još jedan prilično jednostavan način da napravite remek-djelo od jednostavnih sastojaka.

Obavezno:

• 4 pilećih buta;
• 12 malihkrumpir;
• 1 luk;
• 2 režnja češnjaka;
• 2 žličice sol;
• mljeveni crni papar;
• 100 grama maslaca;
• 1 mrkva.

Kuhanje piletine u foliji

Proces kuhanja piletine.

1. Operite pileće butove pod tekućom vodom, ostavite da se osuše, ogulite češnjak, narežite krumpir, mrkvu i luk.
2. Uključite predpećnicu i zagrijte je na temperaturu od 200 °C.
3. Zatim morate posoliti i popapriti meso i propasirati režnjeve češnjaka kroz drobilicu. Izrežite povrće.
4. Namažite lim folije maslacem, a zatim na njega položite pileći but, ulijte povrće u blizini i na njega stavite komadić maslaca.
5. Posolite i začinite povrće. Zatim zamotajte foliju u obliku omotnice i pošaljite jelo da se kuha 40-50 minuta.

Krompir s piletinom i gljivama u loncu

Ovo je pravo svečano jelo koje se može staviti na sredinu blagovaonskog stola uz sve vrste zalogaja. Njegova čar je u jednostavnosti i brzini pripreme: nakon što su svi sastojci kuhani, potrebno ih je staviti u glinene posude i staviti u pećnicu da se zapeku. Ovo nije samo ukusno, već i vrlo zdravo jelo, jer se krumpir s mesom ne prži na tavi, već u pećnici "dostigne" željeno stanje.

Sastojci za kuhanje:

• 6-8 krumpira;
• 500 grama svježeg pilećeg filea;
• 300 grama svježih šampinjona;
• 2 lukasrednji;
• 40 grama majoneze;
• 50g tvrdog sira Gouda;
• biljno ulje za prženje;
• sol i papar po ukusu.

Za kuhanje preporuča se pripremiti sljedeći inventar: daska za rezanje, kuhinjski nož, 4 glinene posude, pećnica, štednjak, tava, drvena lopatica, 3 tanjura, mala zdjela, srednja posuda, rezač povrća, srednja ribanje, prozirna folija, kuhinjske rukavice za pećnicu, 4 ravne posude za serviranje, tepsija.

Kuhanje piletine, krumpira i gljiva u loncu

Za početak ogulite i sitno nasjeckajte luk, pošaljite na tanjur. Potom gljive dobro operemo pod mlazom vode i narežemo na tanke ploče, a zatim ih prebacimo na drugi tanjur. Pileći file temeljito isperite pod tekućom vodom i izrežite na male komadiće, pošaljite u malu zdjelu. U to ulijte prstohvat soli i svježe mljevenog papra, ravnomjerno rasporedite začine po piletini.

Krumpir treba oguliti, oprati, narezati na kockice. Zatim naribajte tvrdi sir na srednje srednje ribež. Dobiveni čips prekrijte prozirnom folijom. Nakon toga rade pripravak od gljiva: na tavi popržite nasjeckani luk i miješajte dok se ne stvori zlatna korica. Odmah nakon toga dodati gljive i dinstati, po potrebi dodajući biljno ulje.

Nakon prženja gljiva počnite slagati sastojke u glinene posude: prvo pileći file, zatim krumpir, sve to prelijte prženjem gljiva, dodajte malo majoneze,pospite tvrdim sirom. Jelo pecite u pećnici 30 minuta na temperaturi od 200°C. Poslužite lonce u posebnim zdjelicama s kriškama kruha i čašom crnog vina.

Sudeći po recenzijama, jelo s piletinom u rukavu u pećnici je univerzalno. Može se pripremiti i na praznike i na uobičajen dan. Ne zaboravite da uz pečeno jelo mora biti salata od svježeg povrća. Krastavci, rajčice, zelje izvrstan su dodatak izdašnom pilećem mesu. Pikantnu aromu i okus dat će sok od limuna, koji se može preliti preko kuhane piletine.