2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Matzoni - što je to? Ovaj fermentirani mliječni proizvod jedno je od najpopularnijih pića u Gruziji i Armeniji. Ako doslovno prevedemo naziv, dobivamo karakteristiku sastojka - "kiselo mlijeko". Znanstvenici još nisu uspjeli odrediti ime onoga koji je prvi pripremio ovaj fermentirani mliječni proizvod. Mnogi pretpostavljaju da je dobiven slučajno korištenjem neopranog suđa.
Kako napraviti jogurt
Za pripremu proizvoda u originalu koriste se mlijeko gruzijskih i abhaskih krava koje pasu visoko u planinama i dosta se kreću. Ali u nedostatku takvog proizvoda, možete koristiti bilo koje drugo mlijeko, odnosno kravlje, ovčje, kozje ili devino mlijeko. Matsoni (ono što je - gore opisano) može se pripremiti na sljedeći način.
Metode kuhanja:
-
Uzmite mlijeko, zakuhajte, ali ne dopustite da se mjehurići dižu (otprilike ova temperatura je oko 90 stupnjeva). Ostavite tekućinu da se ohladi na 45 stupnjeva. Zatim dodajte kiselo tijesto u sljedećem omjeru: na litru temeljca - dvije velike žlice. To može biti ili sam matsoni, ili kiselo vrhnje ili kefir. Dobro promiješajte i ulijte u staklenke, tako je zgodnije kontrolirati proces. Pokrijte posude salvetama i pošaljite na tamno mjesto 4 sata da se slegnu. Preporučljivo je zamotati posude. Nemojte tresti niti miješati smjesu do kraja roka. Nakon navedenog vremena, gotov proizvod se šalje u hladnjak preko noći.
- Pasterizirano mlijeko mora se prokuhati i ispariti (optimalno, ako je nestala trećina volumena), a zatim se tekućina ohladi na 40 stupnjeva. Ulijte u prikladne posude, nakon što stavite žlicu prirodnog jogurta na dno svake (bez aroma i punila). Zamotajte posude i ostavite preko noći, ujutro pošaljite u hladnjak da se kuhaju.
Korisna svojstva jogurta
Vrijedi napomenuti da ovaj fermentirani mliječni proizvod savršeno zadovoljava glad i žeđ, što je cijenjeno u gorju. Osim toga, proizvod ima anabolički učinak, koji je nezamjenjiv za sportaše, jer zahvaljujući njemu možete izgraditi mišićnu masu. Ako popijete čašu matsonija noću (što je to - već znate), tada je osiguran miran san i zdrav živčani sustav. Proizvod je u stanju očistiti tijelo i ukloniti višak kolesterola. Ova fermentirana mliječna mješavina je lakše probavljiva i zasićuje nas aminokiselinama i vitaminima, koji su neophodni za normalan rad crijeva i drugih organa. Matsoni se često preporučuje za normalizaciju mikroflore, kao i za poticanje apetita. Vrijedno je reći da malo ljudi zna da se ovaj proizvod smatra produljenjem mladosti. Razlog tome jebakterije mliječne kiseline koje se savršeno nose s patogenom mikroflorom tijela, blagotvorno utječući na rad svih ljudskih organa i njegovo opće stanje.
Zaključak
Dakle, sada znate sve o jogurtu: što je to, kako ga kuhati i koja korisna svojstva ima ovaj prekrasan proizvod. I iako ga ne vole svi, svima je korisno. Stoga je vrijedno preispitati svoje preferencije i barem povremeno počastiti se zdravim, blago kiselkastim i ljutim proizvodom.
Preporučeni:
Govedina ili svinjetina: što je zdravije, što ukusnije, što hranjivije
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na stolu, već i neophodan izvor vitamina i hranjivih tvari za tijelo. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti. Rasprava o tome je li zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Što kuhati s heljdom? Kako kuhati heljdu s piletinom? Kako kuhati umak za heljdu?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim jednostavno su zaboravljeni ili izgubljeni. Ali naši su preci znali što kuhati s heljdom. Njima je bilo uobičajenije jesti od tjestenine i krumpira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njom
Što se može skuhati od krumpira? Što brzo skuhati od krumpira? Što kuhati od krumpira i mljevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju o tome što se može skuhati od krumpira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štoviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo vam danas odlučili reći o tome kako i što možete kuhati od krumpira kod kuće
Što kuhati s mrkvom? Kako kuhati mrkvu za zimu? Kako kuhati kotlete od mrkve?
Mrkva je vrijedno povrće u svakom pogledu, hranjivo i ljekovito djeluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a nema ravne po sadržaju karotena. Ovo je božji dar za poznavatelje zdrave i dijetalne hrane
Katyk: što je to, kako kuhati, što je korisno, a što može naškoditi
Fermentirani mliječni proizvodi popularni su u cijelom svijetu. Svi znaju jogurt, kefir, kiselo vrhnje ili fermentirano pečeno mlijeko. Međutim, postoje i egzotičniji proizvodi - na primjer, katyk. Što je, znaju samo Azijati i Bugari
