Kajgana su savršen doručak za cijelu obitelj

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Najpopularnija stavka za doručak na svijetu je konzumno jaje. Možete ga jednostavno skuhati do željenog stanja, na primjer, mekano ili tvrdo kuhano, možete napraviti omlet ili samo pečena jaja. Sve ovisi o preferencijama okusa. No, nema sumnje da će ovakav doručak biti hranjiv i zdrav. Uz navedena jela tu je i kajgana, odnosno jednostavno kajgana. U ovom članku ćemo govoriti o svim nijansama kuhanja. A recepti za kajganu sa fotografijama pomoći će vam da skuhate ovu ukusnu hranu kod kuće.

Kuhanje savršene kajgane od jaja

Kagana je vrsta omleta. Zove se kajgani jer se bazira na kajgani, baš kao i klasični omlet, no razlika je u tome što se jaja moraju miješati i prije i tijekom kuhanja. Ovo je klasični engleski doručak koji se uglavnom poslužuje na tostu od prženog kruha, prethodno namazanog maslacem.

Jaja, sol, maslac i papar glavni su sastojci za ovo jelo. Ali kuhari sami unose izmjene u ovaj recept i mogu dodati druge proizvode.

Pogledajmo klasični engleski recept za kajganu. Trebat će nam:

• Jaja - dva komada.
• mljeveni crni papar i sol po ukusu.
• Kiselo vrhnje - jedna žlica.
• Maslac - 20 grama.
• Zeleni luk - po ukusu.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Na laganoj vatri otopite maslac u prikladnoj posudi, kao što je lonac. Samo ga nemojte dovesti do ključanja.
2. Razbijte jaja u zdjelu i dobro izmiješajte, ali ne dok se ne stvori pjenasta pjena, ovdje nije potrebno, važno je dobro sjediniti žumanjak i proteine.
3. Nakon što se maslac otopi, ulijte razmućena jaja.
4. Kada se masa jaja malo stegne, promiješajte. Zatim ponovno pričekajte da se ponovno zgrabi i ponovite postupak. Učinite to otprilike četiri puta.
5. Kada je kajgana skoro gotova, isključite vatru, ali ne maknite posudu sa štednjaka, masa bi trebala izgledati vlažna i sjajna, posolite, dodajte zeleni luk, kiselo vrhnje i sve promiješajte.
6. Pavlaka bi trebala biti hladna, snizit će temperaturu kajgane i učiniti ih još kremastijima.

Gordon Ramsay's Fried Eggs

Gordon Ramsay jedan je od najpoznatijih kuhara na svijetu. Njegovi recepti poznati su po svojoj jednostavnosti i izvrsnom okusu. Napravimo kajganu po njegovom receptu. Potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Pileća jaja - šest komada.
• Maslac - 25 grama.
• Svježe vrhnje (može se zamijeniti debelim vrhnjem ili krem sirom) - dvije žlice.
• Crni papar, zeleni luk i sol po ukusu.

Kuhajte ovako:

1. Uzmite tavu s debelim dnom ili lonac, razbijte jaja i dodajte hladan maslac.
2. Sada posuđe šaljemo na štednjak na polaganu vatru i počinjemo miješati našu masu. Ulje će se početi topiti i sve možete miješati dok ne postane glatko.
3. Nakon otprilike dvije minute, jaja će se početi stvrdnjavati, a u tom trenutku trebate ukloniti posudu ili lonac sa štednjaka i dobro izmiješati.
4. Sada ponovo vratite posudu na štednjak i nastavite stalno miješati. Nakon otprilike pet do sedam sekundi, ponovno ga maknite sa štednjaka i promiješajte, jer i kada maknete jelo s vatre, ono ostaje vruće i jelo se nastavlja kuhati.
5. Ponovite ovaj postupak još jednom.
6. Nakon toga dodajte papar, zeleni luk, sol i crème fraîche. Sve pomiješajte.
7. Kagana od cool chefa je spremna. Poslužite ga na komadu tosta.

kajgana jaja na francuski

Sastojci:

• Pileća jaja - četiri komada.
• Sol i papar po ukusu.
• Maslac - jedna čajna žličica.

Algoritam je:

1. Ulijte malo vode u lonac i zakuhajte.
2. Razbijte jaja u staklenu ili metalnu zdjelu i umutite pjenjačom.
3. Sada stavite masu od jaja na tavu, ali samo tako da dno šalice ne dodiruje vodu, i kuhajte masu u vodenoj kupelji, povremeno miješajući pjenjačom.
4. Oko sedam do osam minuta kasnije, masa će se početi zgušnjavati, sada dodajte sol, maslac i papar.
5. Nakon toga uzmite lopaticu i lagano promiješajte. Jelo je spremno, stavite ga na tanjur.

Ovo jelo je vrlo ukusno i hranjivo. Preporuča se koristiti za doručak, jer je kalorijski sadržaj kajgane 193 kilokalorije na 100 grama gotovog proizvoda. Ali ujutro nije štetan, nego čak i koristan za tijelo.

Kajgana s medom od tartufa

• Pileća jaja - tri komada.
• Med - 100 grama.
• Kruh - jedan komad.
• Ulje od tartufa - 50 grama.
• Zeleni luk i sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Sitno nasjeckajte luk.
2. Umutite tekući med mikserom i dodajte ulje od tartufa u tankom mlazu, bez prestanka mućenja.
3. Stavite lonac na laganu vatru, ulijte ulje, razbijte jaja i kuhajte umućeno tri minute, neprestano miješajući.
4. Sada posolite, popaprite, promiješajte i stavite masu na tost, sve prelijte medom od tartufa i pospite lukom.

Kreži s kukuruzom, rajčicama i sirom

• Jaja - dva komada.
• Rajčice - tri koluta.
• Kukuruz - 50 grama.
• Rendani sir - 50 grama.
• Maslinovo ulje - jedna i pol žlica.
• Papar i sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Poprskajte rajčice maslinovim uljem, posolite, popaprite, pržite na jakoj vatri i stavite na tanjur.
2. Zagrijte preostalo ulje i dodajte kukuruz, kuhajte dvije minute.
3. Dodajte jaja u kukuruz, sve pomiješajte i kuhajte još dvije minute.
4. Ugasite štednjak, pospite sirom.
5. Gotovu masu stavite na rajčice.

Savjeti

• Jaja dobro umutite prije kuhanja.
• Stalno miješajte dok kuhate, ne budite lijeni, inače nećete dobiti zračnu masu.
• Samo sporo kuhanje.
• Upotrijebite tavu s debelim dnom i odgovarajućom veličinom.
• Ne kuhajte predugo, riskirate da se prekuhate.