Suhe trešnje: recept u pećnici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Suhe trešnje, čiji ćemo recept razmotriti kasnije, vrlo je ukusan i sladak proizvod. U pravilu se takva poslastica koristi za pripremu svih vrsta peciva, kolača, kolača i drugih delicija. No, ima i ljudi koji ovaj proizvod više vole koristiti samo tako, uz čaj.

Zamjenjujući slatkiše i druge nezdrave slastice sušenim trešnjama, osjetno ćete poboljšati svoje tijelo zasićenjem vitaminima i antioksidansima.

Odabir proizvoda

Recept za sušene trešnje zahtijeva korištenje samo svježe ubranih trešanja. Zamrznuti proizvod nije prikladan za takvu poslasticu.

Ako ste kupili trešnje na tržištu, onda morate biti sigurni da nije kisela i da nema crvotočine. Ako su potonji prisutni, moraju se izbrisati.

Obrada proizvoda

Kako se priprema sušena trešnja? Recept za takvu poslasticu zahtijeva da prvo dobro obradite bobicu, a tek onda je osušite na zraku ili u pećnici. Da biste to učinili, proizvod se razvrstava, uklanjajući ostatke i nepotrebne uzorke, a zatim polaže u cjedilo i temeljito ispere. Pritom, najprije trešnjaobrađuje se u toploj vodi, a tek onda - u hladnoj.

Nakon što bobice postanu čiste i očišćene od vrtne prašine, polažu se u jednom sloju na frotirni ručnik i suše oko sat i pol. Ovaj postupak se provodi samo ako odlučite uvenuti trešnju zajedno sa sjemenkama. Ako odlučite koristiti drugačiji recept, samo uklonite sjemenke iz bobica.

Suhe trešnje: recept implementiran u pećnici

Za izradu sušenih trešanja bez koštica potrebni su nam sljedeći sastojci:

• svježe ubrane prerađene trešnje bez koštica - 3 kg;
• mali šećer od repe - oko 800 g;
• voda za piće - oko 1 litra.

Proces toplinske obrade

Kako se priprema sušena trešnja? Recept za takvu poslasticu uključuje korištenje velike tave. U to se ulije voda, a zatim se doda šećer. Oba sastojka dobro promiješajte i zakuhajte.

Čim sirup počne pjenušati, na njega stavite pola bobica i kuhajte ih 8 minuta.

Proces sušenja u pećnici

Suhe trešnje, čiju recepturu razmatramo, pripremaju se prilično brzo. Nakon što je bobica malo prokuhala, izvadi se iz sirupa i baci u cjedilo. Nakon što pričekate da se sav višak tekućine ocijedi iz trešnje, raspoređuje se po suhom plehu (u 1 sloju) i šalje u pećnicu.

Na temperaturi od 130-140 stupnjeva, bobice se suše oko 6-7 sati. Istovremeno se povremeno okreće kako bi se ravnomjerno osušio sa svih strana.

Kako koristiti i gdje pohraniti?

Nakon što se trešnje bez koštica dobro osuše, smanje i naboraju, vade se iz lima za pečenje i ohlade na širokoj posudi. Zatim se položi u platnenu vrećicu i stavi na dobro prozračeno mjesto. U ovom obliku bobica se može čuvati 3-5 mjeseci. Usput, neke domaćice ga drže u hladnjaku.

Ako se odlučite koristiti sušene višnje za pripremu pekmeza ili bilo koje vrste pečenja, preporuča se da ih prethodno namočite u maloj količini vode. Zahvaljujući tekućini, bobice će dobro nabubriti.

Sušene trešnje bez pećnice: recept za kuhanje

Sada znate kako se trešnje bez koštica suši u pećnici. Međutim, treba napomenuti da neki kuhari radije pripremaju takav proizvod u nerafiniranom obliku. To je zbog činjenice da su, zajedno s košticama, trešnje bolje očuvane. Osim toga, od ovog proizvoda se radi vrlo ukusan i bogat kompot, kao i drugi deserti.

Dakle, da biste implementirali predstavljeni recept za sušene trešnje s košticama, trebate pripremiti svježe ubrane bobice. Temeljito se operu i polažu na suhi ručnik. Nakon što sav višak vlage nestane iz proizvoda, prijeđite na njegovo izravno sušenje.

Kako i gdje sušiti trešnje?

O tome kako sušiti trešnje kod kuće, opisali smo gore. Ovo je možda i najvišepopularan recept. Međutim, postoje i drugi načini pripreme ove delicije. Najučinkovitiji je onaj za koji se koristi posebna sušilica. Sve obrađene trešnje su položene u njega i uključen je način sušenja. U ovom obliku, bobice se obrađuju nekoliko sati. U tom se slučaju ne smiju prevrnuti. Zahvaljujući kruženju toplog zraka, trešnje bi se trebale ravnomjerno sušiti sa svih strana.

Čim se proizvod zgužva i osjetno smanji u veličini, izlaže se u zasebnu zdjelu i potpuno ohladi. Nakon toga, trešnja se stavlja u platnenu ili gazu vrećicu, a zatim ostavlja u suhoj i tamnoj prostoriji do upotrebe.

Za što koristiti?

Najčešće se za kompote ili džemove koriste sušene trešnje s košticama. Često se konzumira samo tako, uz čaj (umjesto slatkiša). Što se tiče raznih slastica, ne biste im trebali dodavati bobice s košticama. Inače ćete ih kasnije, dok jedete domaće poslastice, morati pažljivo vaditi iz njih.

Mogu li se bobice izliječiti bez toplinske obrade?

Sada znate kako se pripremaju sušene trešnje u sušilici. Recept za njegovu pripremu predstavljen vam je malo više. Međutim, želio bih napomenuti da se takva bobica može sušiti bez upotrebe toplinske obrade. Kako se to radi, odmah ćemo vam reći.

Cijele trešnje ili polovice bobica lišene su vlage što je više moguće (stavljaju se na suhi ručnik), a zatim se širena veliku dasku ili lim za pečenje, na koji se unaprijed stavi folija za kuhanje. Treba imati na umu da će se bobica mnogo brže sušiti ako se stavi na ravnu površinu u jednom sloju.

Nakon opisanih radnji, trešnje se ostavljaju da se suše u suhom i dobro prozračenom prostoru (na propuhu). Ako živite u ekološki čistoj regiji gdje ljeti prevladava vruće vrijeme, bobice se mogu sušiti i na otvorenom suncu. Međutim, ovaj proces ćete morati provoditi dosta dugo. Trešnje sa ili bez koštica će se potpuno osušiti tek nakon 2-4 tjedna (ovisno o vremenskim prilikama).

Usput, ako odlučite sušiti takav proizvod na otvorenom, onda ga treba zaštititi od oborina i insekata. Da biste to učinili, trešnja se može prekriti gazom ili, na primjer, mrežastom kutijom. Što se tiče kiše, bobice se mogu spasiti običnim polietilenom.

Posebno treba napomenuti da se ovaj način sušenja trešanja, iako je najduži, smatra najučinkovitijim. Bez toplinske obrade, bobice mogu zadržati mnogo više vitamina i antioksidansa.