Kako napraviti cappuccino kod kuće?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

La Gioconda, Božanstvena komedija, cappuccino… Ne zna se na što su Talijani više ponosni.

Cappuccino je espresso napitak od kave s dodatkom pjenastog mlijeka. Nakon vina, ovo je najpoznatije talijansko piće na svijetu. Postoje dvije vrste ljudi na planeti: oni koji piju čaj i kavopija. Ali cappuccino ponekad piju i oni koji ne vole kavu. Ne samo da je ukusno, nego neće naškoditi onima koji ne bi trebali piti kavu, jer mlijeko djelomično neutralizira kofein.

Nekoliko zabavnih činjenica o cappuccinu

Talijani piju cappuccino striktno do 12 sati. Ako u talijanskom kafiću ili baru vidite osobu koja je poslijepodne naručila cappuccino, najvjerojatnije je riječ o strancu. Da biste postigli najbolji rezultat pri izradi cappuccina, morate se strogo pridržavati proporcija: 25 ml kave i 125 ml mlijeka.

U Italiji postoje posebni tečajevi za učenje tehnike "latte art" ili "cappuccino art". Ovo je tehnika sauz pomoć kojih se cappuccino ukrašava crtežima kave i mlijeka. Cvijeće, srca, lišće i 3D slike napravljene od mliječne pjene.

Svake godine London je domaćin međunarodnog natjecanja barista. Pokazuju svoju sposobnost pripreme cappuccina. Obično pobjeđuje talijanski barista, ali u nominaciji Latte Art više puta je pobijedio Japanac Kazuki Yamamoto iz Osake. Na fotografiji ispod možete vidjeti njegov rad, pravi je majstor i ljubitelj svog zanata.

U gurmanskim restoranima možete naručiti cappuccino s tikvicama, gljivama ili bundevom. Postoji čak i čips od krumpira s okusom cappuccina.

U Engleskoj su postavili predstavu pod nazivom Cappuccino Girls. Priča o prijateljima koji se sastaju na šalici cappuccina i pričaju svoje priče, razmišljaju o životu, filozofiraju. Predstava postaje sve popularnija u različitim zemljama svijeta.

Najveći cappuccino na svijetu napravljen je u Milanu 20. listopada 2013. U pripremi divovskog pića sudjelovalo je 33 barista iz cijele Italije. Za pripremu ogromne šalice cappuccina utrošeno je 800 litara kave i 3500 litara mlijeka. Ovaj rekord je uvršten u Guinnessovu knjigu rekorda.

Ukusno piće od kave jednom je spasilo nekoliko života. U sjevernoj Italiji, čovjek u dubokoj krizi počeo je bacati teške predmete s balkona. Sofe, kreveti, ormari letjeli su iznad glava prolaznika. Susjedi su pozvali karabinjere, koji su vrlo brzo stigli, ali nisu mogliuhapsiti. Zaključao se u svoj stan i zaprijetio da će pucati na policajce i novinare koji su stigli na mjesto događaja, a potom pucati u sebe. Nakon 22 sata nagovaranja i obećanja da će ga počastiti šalicom cappuccina i dva cornetto bagela, ipak se predao vlastima. Tko zna kako bi ova priča završila da karabinjeri nisu predložili da zajedno odu popiti šalicu cappuccina. Ili ako ta osoba nije pristala otići u bar s karabinjerom jer si je kod kuće napravio cappuccino i već ga je popio.

Europski gradovi u kojima je cappuccino najskuplji su Kopenhagen i Oslo. Šalica pića koštat će vas 4,50 eura, a u najjeftinijem cappuccinu možete uživati u Barceloni, Pragu, Rimu i Lisabonu - prosječna cijena šalice pića u tim gradovima je oko 80 eurocenti. Najukusniji cappuccino u Italiji priprema se u centru zemlje.

Jedna od izvornih priča o cappuccinu

Marco d'Aviano, redovnik kapucin, papa je protjerao u Beč. Jednog je dana otišao u lokalni kafić, gdje mu je konobar poslužio neobično gorku kavu. Redovnik je tražio mlijeko da "zasladi" nepodnošljivu gorčinu pića. Konobar je gledao redovnika kako pije kavu razrijeđenu mlijekom, to mu je bilo toliko čudno da nije mogao odoljeti i uzviknuo: Kapuziner! Naravno, tada je okus cappuccina bio daleko od onoga što sada uživamo u ispijanju. Na primjer, kava se tada kuhala u turskoj džezvi, a mlijeko se nije pjenilo.

Kako napraviti cappuccino kavu kod kuće?

Na prvi pogled se čini da je to zeznuta znanost, ali takva remek-djelaTo mogu samo profesionalni baristi. Zapravo, nije tako, svatko tko želi može skuhati cappuccino u aparatu za kavu kod kuće. Ovaj članak će vam pokazati kako napraviti cappuccino kod kuće. Okus vašeg pića neće biti ništa lošiji, pa čak i bolji nego u kafiću.

Najbolji barista u Italiji

Svaki odrasli Talijan zna napraviti cappuccino kod kuće, jer je to nacionalno piće Italije. Način pripreme ove kave podijelio je i najbolji barista u Italiji, koji živi u Palermu. Njegovo ime je Giuseppe Mellina, također poznat kao Čarobnjak za cappuccino.

Što vam je potrebno da napravite ovo piće?

Kava za cappuccino može se skuhati na tri načina: na turskom džezvi - to je opcija koju koriste kapucini; u aparatu za kavu u gejziru ili u aparatu za kavu.

Koje sastojke trebate?

Kako napraviti cappuccino u aparatu za kavu? Da biste to učinili, pripremite sljedeće komponente za piće:

• mocha kava;
• punomasno mlijeko;
• kakao prah;
• šećer.

U turskoj džezvi ili gejzir aparatu za kavu skuhajte kavu kao i obično, ne morate raditi ništa posebno. S aparatom za kavu sve je puno jednostavnije: takvi uređaji imaju ugrađene panarello mlaznice za stvaranje strme pjene: mlaznica pjeni mlijeko u pjenu uz pomoć zraka pod pritiskom.

Kako umutiti mlijeko za cappuccino?

Možete koristiti običnu pjenjaču, French press, mini mikser, koktel shaker. Što je masnoća većamlijeko, to će pjena biti gušća - to je glavna tajna.

1. Ulijte mlijeko u čeličnu posudu, stavite na srednju vatru.
2. U ovom trenutku dodajte šećer po ukusu u već skuhanu kavu, snažno je miješajte dok se ne pojavi pjena od kave.
3. Čim mlijeko počne ključati, maknite ga s vatre i ulijte u čeličnu zdjelu. Važno: jela moraju biti vrlo hladna.
4. Mlijeko umutiti dok ne postane čvrst. Ako koristite pjenjač ili šejker, to će potrajati malo duže nego da koristite mini mikser ili francusku prešu.

koktel shaker

Kako skuhati cappuccino kavu? Zagrijte mlijeko, ulijte ga u shaker i snažno protresite 30 sekundi.

Polagano ulijte pjenasto mlijeko u kavu. Pospite kakaom u prahu.

Savjeti

Ako vi ili članovi vaše obitelji ne podnosite laktozu, možete napraviti cappuccino sa sojinim mlijekom. Ako iz nekog razloga ne možete koristiti kofein, možete pripremiti cappuccino s kavom bez kofeina.

dječji cappuccino

Pjenasto mlijeko ulijte u šalicu i pospite kakaom. Dodajte šećer, djeca vole slatkiše. Cappuccino za bebe je spreman. Ukusno i mirisno piće koje smo pregledali u ovom članku zasigurno će se svidjeti svima. Ugodnog je kremastog i nježnog okusa, dopunjenog aromom kave. I da, boja je nevjerojatna. Izgleda primamljivo. Međutim, nakon obilne večere, ne biste ga trebali piti.preporučuje se jer je prilično težak. Bolje je popiti šalicu par sati nakon obilnog obroka. Peciva dobro idu uz cappuccino: peciva s pekmezom, kolačići, slatke tepsije od svježeg sira. Ova kombinacija savršeno utažuje glad.