Kuglice od mljevenog mesa: izbor korak-po-korak recepata sa fotografijama i opisima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Goveđe mljeveno meso je popularan i lako dostupan proizvod koji se sastoji od svinjetine, janjetine, govedine ili peradi. Dobro se slaže s raznim sastojcima, što ga čini širokom primjenom u kuhanju. Od njega se prave ukusni kotleti, tepsije, nadjevi za pite i druge poslastice. Današnji post će vam pokazati kako napraviti kuglice od mljevenog mesa.

Govedina s umakom od vrhnja

Ovo jelo uspješna je kombinacija rumenih mljevenih mesnih okruglica i nježnog umaka. Odlično se slaže s tjesteninom i žitaricama, što znači da će diverzificirati vašu uobičajenu prehranu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 1 kg upletene govedine.
• 30g neslanog maslaca.
• 60g mrvljenog kruha.
• 125 ml teškog vrhnja.
• 500 ml dionice.
• 1 bijeli luk.
• 2 odabrana sirova jaja.
• 2 žlice. l. brašno za pečenje.
• 1 žličica naribana limunova korica.
• Sol, papar, muškatni oraščići biljno ulje.

Korak broj 1. Kuglice od mljevenog mesa pripremaju se vrlo jednostavno. Za početak se u dubokoj posudi sjedini upletena govedina, zapečeni luk, izmrvljeni kruh, jaja i limunova korica.

Korak broj 2. Sve se to posoli, začini, dobro umijesi i složi u obliku malih kuglica.

Korak br. 3. Dobiveni proizvodi se prebacuju u lim za pečenje i peku na 200 0C oko četvrt sata.

Korak br. 4. Nakon isteka predviđenog vremena preliju se umakom koji se sastoji od juhe, vrhnja i brašna prženih na otopljenom maslacu, a zatim kratko zagriju u pećnici koja radi.

Svinjetina s grizom

Ovo ukusno jelo s ukusnim kremastim umakom bit će izvrstan dodatak tjestenini ili pire krumpiru. Peče se u pećnici bez prethodnog prženja u nauljenoj tavi. Za posluživanje za obiteljsku večeru trebat će vam:

• 500 g nemasne svinjetine.
• 150 g ruskog sira.
• 3 odabrana sirova jaja.
• 1 bijeli luk.
• 5 žlica. l. suhi griz.
• ½ šalice podsirenog mlijeka i domaćeg kiselog vrhnja.
• Sol i začini.

Korak broj 1. Prethodno oprana svinjetina se uvija kroz stroj za mljevenje mesa i sjedinjuje sa sirovim jajima.

Korak broj 2. Dobivena masa je dopunjena grizom i ribanim lukom.

Korak broj 3. Sve se to posoli, začini, pomiješa sa 100 g čipsa od sira i napravi male kuglice.

4. korak. Dobivene proizvode premjestite u duboki oblik i prelijte umakom koji se sastoji od kiselog vrhnja, kiselog mlijeka, soli i začina.

Korak broj 5. Sve se to posipa preostalim čipsom od sira i šalje na toplinsku obradu. Pripremite okruglice od mljevenog mesa u pećnici zagrijanoj na 180 ⁰C. Nakon trideset minuta temperatura se smanjuje na 150 ^{0C i pričekajte još pola sata.}

Govedina sa skutom

Ovo mirisno i vrlo ukusno jelo donekle je slično mesnim okruglicama. Zahvaljujući pečenju u pećnici, ispada nevjerojatno sočno i mekano. Poseban polet mu daje prisutnost umaka od rajčice. Da biste jednostavno reproducirali ovaj recept za okruglice od mljevenog mesa, trebat će vam:

• 1 kg mljevene govedine.
• 170 g skute.
• 1 bijeli luk.
• 2 režnja češnjaka.
• 2 jaja.
• ½ šalice krušnih mrvica.
• Sol, začini, začinsko bilje, biljno ulje i rajčica u vlastitom soku.

Korak broj 1. Prvo morate napraviti mljeveno meso. Kombinira se sa skutom, krušnim mrvicama, nasjeckanim začinskim biljem, začinima i soli.

Korak broj 2. Sve ovo je dopunjeno jajima i 5 žlica. l. dezodorirano biljno ulje, a zatim intenzivno mijesite i oblikujte kuglice.

Korak broj 3. Dobiveni proizvodi se slažu na pergament i peku na temperaturi od 190 0C.

Korak broj 4. Trideset minuta kasnije gotove kuglice preliju se umakom od rajčice pirjane s pirjanim lukom, češnjakom i začinima.

Sa svinjetinom ikolačići

Naredna metoda pravi ukusne duboko pržene mesne okruglice. Odlično se slažu sa svježim povrćem i svim slanim umacima, što znači da su idealni za obilnu i zdravu večeru. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 700 g masne svinjetine.
• 400g svježe goveđe jetre.
• 100 g dobrog maslaca.
• 2 bijela luka.
• 1 sirovi žumanjak.
• 1/3 šalice brašna za pečenje.
• Sol, začini i dezodorirano ulje.

Korak broj 1. Prvo morate napraviti jetru i luk. Isperu se, režu i pojedinačno prže na otopljenom maslacu.

Korak br. 2. Nakon što se ohlade, obrađuju se strojem za mljevenje mesa, soli i miješaju.

3. korak Sada je vrijeme da pripremite svinjetinu. Ispere se, uvije i sjedini sa žumanjkom.

Korak broj 4. Zatim se posoli, umijesi, podijeli na dijelove i spljošti u kolače.

Korak 5. Svaki je punjen jetrom, oblikovan u kuglu, uvaljan u brašno i pržen.

S piletinom i svježim sirom

Ove ukusne kuglice od mljevenog mesa imaju nježnu teksturu i ugodnu aromu. Ne ostavljaju ravnodušnim ni velike ni male jede, a po želji bit će dobra opcija za lagani obiteljski obrok. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 500 g upletene piletine.
• 100g svježeg svježeg sira.
• 100 g krušnih mrvica.
• 100 g guste kisele pavlake.
• 100 ml mliječne kreme.
• 80 g bilo kojeg tvrdog sira.
• 1 odabrano jaje.
• Sol, voda, sušeni kopar, biljno ulje i granulirani češnjak.

Korak broj 1. Mljevena piletina kombinira se s jajetom, svježim sirom, krušnim mrvicama i vrhnjem.

Korak 2. Sve se to posoli, začini i temeljito izmiješa.

Korak broj 3. Od gotovog mljevenog mesa formiraju se male, približno identične kuglice, od kojih je svaka punjena malim komadom sira.

Korak broj 4. Dobivene proizvode zapeći u nauljenoj tavi i preliti s pola čaše vode pomiješane s kiselim vrhnjem. Sve se to pirja pod poklopcem oko pola sata i poslužuje s bilo kojim prikladnim prilogom.

Govedina u umaku od senfa i vrhnja

Ove rumene kuglice od mljevenog mesa ugodnog su okusa i prilično visoke nutritivne vrijednosti. Stoga mogu zadovoljno nahraniti gladne rođake. Za to će vam trebati:

• 500 g upletene govedine.
• 1 ustajala lepinja.
• 1 bijeli luk.
• 1 sirovo odabrano jaje.
• Sol, začini, biljno ulje i mlijeko.

Sve je to potrebno za formiranje samih kuglica. Za pripremu ljutog umaka trebat će vam:

• 120 g guste kisele pavlake.
• 3 žlice. l. meki maslac.
• 3 žlice. l. ne baš ljuta senf.
• Sol, začini i kopar.

Korak 1. Oguljeni i nasjeckani lukpirjano u nauljenoj tavi, u kombinaciji s mljevenom govedinom i jajetom.

Korak broj 2. Sve to nadopunjuje lepinja natopljena mlijekom, soli i začinima, pomiješana i ukrašena u obliku kuglica.

Korak br. 3. Dobiveni proizvodi se zapeku i poslužuju s umakom koji se sastoji od senfa, kiselog vrhnja, kopra, otopljenog maslaca i začina.

Govedina s rižom

Ove izdašne kuglice od mljevenog mesa donekle podsjećaju na uobičajene mesne okruglice. Poslužuju se vruće, a prikladne su čak i za dječji meni. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 650 g upletene govedine.
• 200 g riže.
• 3 lovorova lista.
• 1 sirovo jaje.
• 1 mala mrkva.
• 1 srednji bijeli luk.
• Sol, papar, origano, začinsko bilje i biljno ulje.

Korak 1. Oprano povrće se oguli, nasjecka i dinsta u podmazanoj tavi.

Korak 2. Prženi luk i mrkva se lagano ohlade, a zatim pomiješaju s mljevenim mesom i sirovim jajetom.

Korak 3. Sve ovo sol, papar, dodatak origanom i sjeckanim začinskim biljem.

Korak broj 4. Dobivenu masu pomiješamo s rižom, oblikujemo u kuglice, prelijemo vodom, začinimo peršinom i pustimo da prokuha.

Korak broj 5. Sadržaj posude se posoli, pokrije poklopcem i dovede do pripravnosti.

S gljivama

Ovo ukusno jelo s naglašenim okusom gljiva ne srami se ponuditi nenadane goste koji su došli na večeru. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 700 g bilo kojeg mljevenog mesa.
• 150g paste od rajčice.
• 8mali šampinjoni.
• 1 sirovo jaje.
• 2 bijela luka.
• 1 sočna mrkva.
• 2 žličice krumpirov škrob.
• Sol, začini, krušne mrvice, voda i biljno ulje.

Korak 1. Mljeveno meso pomiješa se sa sirovim jajetom i jednim ribanim lukom.

Korak 2. Sve se to posoli, začini i pomiješa s polovicom dostupnog škroba.

Korak br. 3. Od dobivene mase formiraju se kuglice u sredinu svake od kojih se stavlja poprženi šampinjon.

Korak broj 4. Dobiveni proizvodi pohani su u krušnim mrvicama, poslagani na lim za pečenje i preliveni umakom koji se sastoji od pirjanog povrća pirjanog sa začinima, paste od rajčice, vode i ostatka škroba. Kuglice od mljevenog mesa peku se u pećnici zagrijanoj na standardnu temperaturu.

Piletina sa sirom

Ovi ukusni i delikatni proizvodi prekriveni su ukusnom hrskavom koricom ispod koje se krije sočan fil. Stoga će dovesti do neopisivog oduševljenja i najizbirljivijih jela. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 500 g upletene piletine.
• 100 g dobrog tvrdog sira.
• 1 bijeli luk.
• Sol, peršin, origano i biljno ulje.

Korak broj 1. Poželjno je započeti proces preradom luka. Operi se, očisti i sitno nasjecka.

Korak broj 2. Ovako pripremljeno povrće kombinira se s mljevenom piletinom.

Korak 3. Sve se to soli, začini i snažno miješa.

Korak broj 4. Iz dobivene maseoblikujte male kolače.

Korak 5. Svaku napunite sirom i oblikujte kuglice.

Korak broj 6. Dobiveni poluproizvodi se prebacuju u duboko nauljeni oblik i peku na standardnoj temperaturi.

Poslužite tostirane kuglice od mljevenog mesa s nadjevom od sira uz bilo koju salatu od povrća ili kuhani krumpir.