Jela od šunke: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Šunka je usoljeni komad svinjetine, janjetine ili govedine bez kostiju koji je dimljen ili sušen. Ima ugodan okus, nježnu aromu i monolitnu strukturu. Sve to čini ga nevjerojatno popularnim među domaćim i stranim kuharima, čija je mašta dovoljna ne samo za banalne sendviče. Ovaj članak sadrži najupečatljivije recepte za šunku.

Solyanka

Ova ruska nacionalna juha ima vrlo zanimljiv sastav. Obavezno se dodaje nekoliko vrsta mesa i kobasica, te svježe i konzervirano povrće. S obzirom na tako obilje sastojaka, morate se odmah usredotočiti na činjenicu da proces kuhanja može biti odgođen. A budući da svaka domaćica nema puno slobodnog vremena, predlažemo da posebnu pozornost posvetite pojednostavljenoj verziji poznatog hodgepodgea. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 400g svinjetine s kostima;
• 150g šunke;
• 2 litre čiste, taložene vode;
• 3krumpir;
• 4 kisela krastavca;
• 3 žlice. l. koncentrirana pasta od rajčice;
• 1 mrkva i luk svaki;
• sol, začinsko bilje, limun i biljno ulje.

Morate početi kuhati ovo prvo jelo šunke, konzerviranih krastavaca, mesa i povrća s obradom svinjetine. Dobro se opere, stavi u lonac, dopuni cijelim oguljenim lukom, prelije čistom hladnom vodom i kuha dok ne omekša, ne zaboravljajući ukloniti nastalu pjenu.

Omekšano meso se izvadi, potpuno ohladi, odvoji od kosti, nareže na komade i vrati u procijeđenu juhu. Tu se naizmjenično šalju kriške krumpira, nasjeckana šunka i pečena mrkva i pasta od rajčice. Sve se to posoli, dovede do pripravnosti, začini krastavcima i nakon pet minuta makne s plamenika.

Prije posluživanja, svaka se porcija dopuni začinskim biljem i kriškom limuna.

Pizza

Ovo demokratsko jelo od šunke, čija će fotografija biti objavljena malo niže, podjednako vole i obični školarci i uspješni ljudi. Skladan je spoj najfinijeg kvasnog tijesta i mirisnog izdašnog nadjeva. Za ispeći vlastitu talijansku pizzu trebat će vam:

• 300 ml tople čiste vode;
• 600 g brašna za pečenje;
• 30 ml maslinovog ulja;
• 10g kuhinjske soli;
• 6 g brašna za pečenje;
• 1 svježe jaje;
• 1 žličica fini šećer.

Sve će to biti potrebno da se zamijesi tijesto, koje će postatiosnova za pripremu ukusnog talijanskog jela sa šunkom, čiji je recept s fotografijom objavljen u članku. Da biste napravili sočan i zadovoljavajući nadjev, trebat će vam:

• 125g mozzarelle;
• 150g šunke;
• 100 g bilo kojeg tvrdog sira;
• 2 rajčice;
• ½ žarulje;.
• origano, bosiljak i maslinovo ulje.

Prvo morate napraviti test. U dubokoj posudi se pomiješa topla voda, maslinovo ulje i sirovo jaje. Sve se to lagano protrese, dopuni suhim sastojcima i temeljito umijesi ručno.

Gotovo tijesto ostavite da se diže, a zatim razvaljajte u tankom sloju, premažite maslinovim uljem i pospite origanom. Po vrhu se rasporede šnite šunke, listići bosiljka, nasjeckani luk, mozzarella i rajčice. Sve se to natrlja sirom i peče do kuhanja na 180°C.

Frittata

Ljubitelji talijanske kuhinje trebali bi uzeti u obzir još jedan jednostavan recept za šunku. Fotografiju fritaje možete vidjeti nešto kasnije, ali za sada se pozabavimo njenim sastavom. Za pripremu će vam svakako trebati:

• 170g gljiva;
• 8 jaja;
• 4 mala luka;
• 200 g šunke i brokule;
• sol, papar i biljno ulje.

Oguljeno, oprano i nasjeckano povrće zapeče se u zagrijanoj tavi, a zatim dopuni ploškama šunke i nastavi pržiti. U sljedećoj fazi, sadržaj posude se prelije jajima, lagano pretuče solju ipapar, a zatim poslat u pećnicu.

Frittatu kuhajte na umjerenoj temperaturi oko sedam minuta.

Rola na "jastučiću" od krumpira

Ovo popularno jelo od šunke i sira sigurno će se svidjeti svima koji vole jednostavnu domaću hranu. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 1 kg gomolja krumpira;
• 1 šalica mlijeka;
• 3 žlice. l. meki maslac;
• 200 g pršuta i tvrdog sira;
• sol i voda.

Proces je bolje započeti krumpirom. Oguli se, opere, kuha u umjereno posoljenoj kipućoj vodi i gnječi, ne zaboravljajući dodati mlijeko i začiniti maslacem. Dobiveni pire razlijemo na ravan tanjur, a na to stavimo pržene kiflice od šunke punjene komadićima sira.

tepsija od riže

Ovo izdašno jelo od šunke može biti dobra opcija za obiteljsku večeru. Zahvaljujući prisutnosti žitarica, ispada da je prilično hranjiv, a kobasice mu daju poseban okus. Za pripremu u vlastitoj kuhinji svakako će vam trebati:

• 400g kuhane riže;
• 300g šunke;
• 3 sirova kokošja jaja;
• 4 žlice. l. meki maslac i čips od sira;
• sol, začini i začinsko bilje.

Gotovu i ohlađenu rižu sjediniti sa slanim umućenim proteinima i rasporediti na dno namašćenog oblika. Na vrh stavite ravnomjeran sloj nasjeckane šunke, dopunjen maslacem, žumanjcima i čipsom od sira. Sve se to šalje na grijanopećnica i sedam minuta kasnije servirana za stol.

lonac s tjesteninom

Ovo svestrano jelo od šunke skladno će se uklopiti u jelovnik svih ljubitelja krepke domaće hrane. Odlično se slaže sa svježim i konzerviranim povrćem, a po potrebi će zamijeniti cjeloviti obrok. Za pripremu trebat će vam:

• 500g bilo koje tjestenine;
• 200g šunke;
• 100 g dobrog sira;
• 150 ml kreme;
• 50g parmezana;
• sol, voda i ulje.

Tjestenina se skuha u umjereno posoljenoj kipućoj vodi, odbaci u cjedilo i pričeka da se ostatak tekućine ocijedi iz njih. Nakon toga se nadopunjuju vrhnjem, nasjeckanom šunkom i parmezanom. Sve se dobro izmiješa, prebaci u podmazan oblik i posipa naribanim sirom.

Tepsiju kuhajte u roku od četvrt sata na 210°C. Posluženo toplo uz salatu od svježeg sezonskog povrća.

tepsija od krumpira

Ovaj recept neće proći nezapaženo od strane onih koji vole hranu kuhanu u pećnici. Jelo sa šunkom i krumpirom iznimno je jednostavnog sastava i bit će dobra opcija za obilnu obiteljsku večeru. Za izradu vlastitog, trebat će vam:

• 6 krumpira;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• 1 mrkva;
• 200 g šunke, sira i vrhnja;
• sol, ulje i začini.

Oguljeni i oprani krumpiri se režu na tanke ploške,pržene u podmazanoj tavi, začinjene i podijeljene na tri dijela. Jedan od njih je položen u duboki oblik i prekriven polovicom nasjeckane šunke, prepečen s nasjeckanim povrćem. Sve se to prelije mješavinom kiselog vrhnja, čipsa od sira i začina. Slojevi se izmjenjuju dok se ne upotrijebe sve komponente. Tepsiju kuhajte u roku od pola sata na 200 °C.

Pasta carbonara

Ovaj recept sigurno će biti u osobnoj kolekciji svakoga tko se smatra ljubiteljem talijanske kuhinje. Naravno, jelo sa šunkom i sirom napravljeno prema njemu malo se razlikuje od klasične carbonara tjestenine, ali se ispostavilo da nije ništa manje ukusno i mirisno. Da biste ga pripremili posebno za večeru, trebat će vam:

• 500g tjestenine;
• 300g parmezana;
• 300g šunke;
• 200g slanine;
• 500 ml vrhnja (10%);
• 3 jaja;
• kuhinjska sol;
• čista voda;
• posno ulje;
• začini.

Šunka i slanina se režu na tanke trakice i prže u podmazanoj tavi. Kad porumene, preliju se prethodno kuhanom tjesteninom i umakom koji se sastoji od jaja, vrhnja, soli, začina i ribanog parmezana.

Sve se to kratko zagrije na umjerenoj vatri i izloži na tanjure.

Juha od graška

Ovo ukusno prvo jelo šunke, povrća i mahunarki podjednako je prikladno za odrasle i male jede. Stoga se može sigurno kuhati za ručak. Da biste to učinili trebat će vam:

• 400g graška;
• 300g šunke;
• 1, 3 litre juhe (naravno piletina);
• 2 krumpira;
• 2 mrkve;
• 1 luk;
• 1 stabljika celera;
• sol, začinsko bilje, začini, voda i biljno ulje.

Prvo morate napraviti grašak. Ispere se, prelije s puno čiste vode i ostavi barem par sati. Po isteku predviđenog vremena ulije se u lonac s kipućom juhom i kuha dok ne omekša. U sljedećoj fazi, kriške krumpira, pirjano povrće i nasjeckana šunka naizmjenično se ubacuju u zajedničku tavu. Sve se to posoli, začini i dovede u pripravnost.

Prije posluživanja, svaka porcija juhe posipa se sjeckanim začinskim biljem.

tepsija s karfiolom

Ovo lagano jelo od šunke ima ugodan, umjereno ljut okus i nenametljivu aromu s notama češnjaka. Da biste njima nahranili svoju obitelj, trebat će vam:

• 400 g cvjetače;
• 200g šunke;
• 100g sira;
• 300 ml mlijeka;
• 1 luk;
• 2 režnja češnjaka;
• 5 jaja;
• sol, čista voda, ulje i pohanje.

Prethodno oprani kupus sortira se u cvatove, kratko prokuha u posoljenoj kipućoj vodi, baci u cjedilo i sipa u duboku posudu. Tu se dodaju i protisnuti češnjak i šunka pržena s lukom. Sve se to prelije umakom od posoljenog mlijeka i razmućenih jaja, pomiješa, posipa krušnim mrvicama, prelije naribanim sirom i pošalje u pećnicu.ormar.

Tepsiju kuhajte u roku od pola sata na 200°C.

Punjene rajčice

Rajčice punjene šunkom, gljivama i povrćem bit će prekrasan ukras za svaki švedski stol. Da biste ih sami pripremili za obiteljski odmor, trebat će vam:

• 100 g gljiva;
• 100g šunke;
• 4 velike crvene rajčice;
• 1 luk;
• 1 slatka paprika;
• 1 žlica l. zrnati senf;
• kuhinjska sol i biljno ulje.

Oprane i nasjeckane gljive prže se u podmazanoj tavi, a zatim se dodaju lukom, paprikom, šunkom i senfom. Sve se to posoli, dovede do pripravnosti i potpuno ohladi. Ohlađena masa pažljivo se stavlja unutar rajčice, s koje je prethodno uklonjena pulpa.

Ovako punjene rajčice čuvaju se kratko u hladnjaku i tek onda služe.

tepsija od brokule

Ovo svijetlo i ukusno jelo od šunke odličan je nalaz za one koji vole povrće. Priprema se od jednostavnih i lako dostupnih proizvoda koji se prodaju u bilo kojoj trgovini, što znači da ga svatko može lako napraviti. Za pečenje u vlastitoj pećnici trebat će vam:

• 650g brokule;
• 150g šunke;
• 200 ml mliječne kreme;
• 75g sira;
• 3 jaja;
• kuhinjska sol, voda, ulje;
• mljeveni muškatni oraščić i korijander.

Opranu brokulu razvrstamo u cvjetiće i kuhamo u umjereno posoljenoj kipućoj vodi. Omekšani kupus se baci u cjedilo, izatim obraditi blenderom. Dobiveni pire prelijte nasjeckanom šunkom, vrhnjem, čipsom od sira i sirovim razmućenim jajima. Sve se to posoli, začini, pomiješa i pretoči u duboki oblik.

Skuhajte tepsiju u roku od četrdeset pet minuta na srednjoj vatri.

Omlet od šunke i povrća

Ovo ukusno i jednostavno za kuhanje jelo savršeno je za doručak. Da biste ih ujutro nahranili svojoj obitelji, trebat će vam:

• 100 g dobrog sira;
• 300g šunke;
• 1 bijeli luk;
• 1 slatka paprika;
• 5 jaja;
• kuhinjska sol i biljno ulje.

Oguljeno, oprano i nasjeckano povrće pirja se u podmazanoj tavi, a zatim se prebacuje u visoki oblik i dopunjava nasjeckanom šunkom. Sve je to prekriveno naribanim sirom, preliveno slanim tučenim jajima i poslano na toplinsku obradu. Omlet skuhajte u roku od dvadeset minuta na srednjoj temperaturi. Poslužite ga toplo, nakon što ga podijelite na porcije.