Dijetalne lijene knedle: recept za kuhanje sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ukusne lijene okruglice od svježeg sira mogu postati i slatki desert i ugodan obilan doručak. Njihov okus pamtimo iz djetinjstva kao doručak poslužen s kiselim vrhnjem ili ukusnim džemom od bobica, medom ili komadićem otopljenog maslaca.

Ako ste na dijeti i jako želite nešto slatko, zašto onda ne biste napravili lake dijetalne lijene okruglice bez brašna i sa ukusnim preljevom. Naučimo ih napraviti.

Svježi sir je glava svega

Svježi sir je glavni sastojak za pripremu mirisnog, ukusnog i laganog doručka, to je fermentirani mliječni proizvod dobiven fermentacijom mlijeka. Svježi sir se često preporučuje onima koji su na dijeti ili se drže zdrave prehrane. I ne uzalud, jer svježi sir, posebno kuhan kod kuće, skladište je vitamina A, D, C i B. Osim toga, sadrži puno kalcija, fosfora i željeza - elemenata potrebnih našem tijelu. Istodobno, svježi sir sadrži samo 3% ugljikohidrata, te svoju nutritivnu vrijednostznatno veći od običnog mlijeka.

Korisna svojstva svježeg sira zahvaljuju se mliječnom proteinu - kazeinu, koji može zamijeniti životinjske bjelančevine. Minerali sadržani u svježem siru doprinose zdravom formiranju i jačanju kostiju, a aminokiseline su izvrsna prevencija bolesti jetre.

U isto vrijeme, mliječne bakterije poboljšavaju rad probavnog trakta. Osobe s želučanim bolestima snažno se preporučaju koristiti prerađeni svježi sir - u kolačima od sira, dijetalnim lijenčinama.

Kao što je već spomenuto, svježi sir se često preporučuje onima koji drže dijetu, zdravu prehranu ili žele svom tijelu organizirati dan posta. Za to je uvijek prikladan proizvod bez masti. Osim toga, svježi sir se koristi za liječenje opekotina (nanosi se toplo), za izradu maski, krema i masti za lice i tijelo.

A ipak, unatoč dugom popisu korisnih svojstava, ne preporučuje se konzumiranje više od 200 grama svježeg sira dnevno zbog visoke razine proteina u proizvodu. Štoviše, jedite samo svježi svježi sir - ovo je kvarljiv proizvod, a možete ga čuvati najviše 2-3 dana u hladnjaku.

Izbor svježeg sira za lijene dijetne okruglice

Za pripremu običnih lijenih okruglica, bolje je dati prednost masnom proizvodu, on je zasićeniji. No, budući da je naš recept dijetalni, svježi sir bez masnoće neće nanijeti veliku štetu okusu okruglica. Odaberite najsvježiji svježi sir zaobogatite svoje tijelo ogromnom količinom njegovih korisnih sastojaka.

Svježi svježi sir trebao bi biti kremasto bijeli. Okus proizvoda ne smije biti gorak ili kiseo. Isto vrijedi i za njegov miris. Osim toga, skuta bi trebala biti glatka, ne ljuskati i imati maslačku teksturu.

Sastojci

Za pripremu lijenih dijetnih okruglica bez brašna koristit ćemo griz. Osim toga, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 250 g svježeg sira;
• 100g griza;
• 1 jaje;
• 100g šećera;
• prstohvat soli.

Recept za dijetalne lijene okruglice možete olakšati korištenjem tekućeg meda ili tableta zaslađivača umjesto šećera. Umjesto kiselog vrhnja kao preljev se može koristiti jogurt.

Pireni svježi sir

Prvo pripremite svježi sir za okruglice. Ako volite osjetiti teksturu svježeg sira, njegove grudice, stavite svježi sir u dublju zdjelu za miješanje, samo ga zgnječite vilicom zajedno s jajetom i šećerom. Sada je posebno popularan svježi sir u granulama, pa ga po želji možete koristiti i zgnječenog s ostalim sastojcima.

Ali ako volite nježnu teksturu, homogenu masu, onda se svježi sir mora protrljati kroz sito. Uzmite fino sito i u nju u malim porcijama rasporedite svježi sir. Pritiskom žlicom obrišite glavni sastojak za knedle. To će razbiti male grudice u proizvodu. Otrcanosvježi sir ili ne - neće biti štete od dijetalnih lijenih okruglica.

Recept za kuhanje

U svježi sir dodajte šećer ili med. Ako je zašećereno, rastopite ga u parnoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Neki ljudi umjesto šećera koriste tablete zaslađivača. Ulupajte jaje sa šećerom i pomiješajte sastojke u jednu homogenu masu koja po konzistenciji podsjeća na kiselo vrhnje. U smjesu dodajte griz i prstohvat soli, zamijenite mekano i ljepljivo tijesto, sakrijte u hladnjak na pola sata, prekrivši zdjelu prozirnom folijom. Tijesto treba naliti, griz treba nabubriti od svježeg sira i jaja.

Nakon pola sata izvadite tijesto i pospite stol grizom. Gotovo tijesto razvaljajte i oblikujte ne pretanku kobasicu, narežite je na male komadiće. Lijene dijetne okruglice od svježeg sira možete ostaviti u ovom obliku ili ih uvaljati u kuglice. Ako radite okruglice za djecu, uzmite male kalupe za kolačiće i nakon što razvaljate debeli sloj tijesta, izrežite nekoliko komada.

Zakuhajte vodu, malo posolite. Lijene knedle stavite u vodu i prokuhajte. Predviđeno vrijeme kuhanja je 5 minuta. Uklonite slatku poslasticu nakon drugog kuhanja.

Posluživanje knedli

Najčešće se lijene okruglice poslužuju s kiselim vrhnjem ili komadićem maslaca. Kako bi bili još lakši, nježniji i manje kalorični, jogurt možete koristiti kao preljev za okruglice. Na policama trgovina postoji ogroman izbor raznihjogurti: slatki, obični, niskokalorični, s korisnim bakterijama i dodacima bobičastog voća. Za obični jogurt možete narezati svježe bobičasto voće ili voće i poslužiti.

Ovaj recept za dijetalne lijene okruglice od svježeg sira postat će najomiljeniji, zasitan i ukusan doručak za cijelu obitelj.

griz

Kupica je brašna brašna, jer je ova žitarica ista pšenica, samo grubljeg, krupnijeg mljevenja. Nemaju svi ugodne asocijacije na ovu žitaricu, na riječ "griz" neki ljudi imaju odvratna sjećanja na kašu iz vrtića. Da, donedavno je kaša od griza bila gotovo glavna u prehrani djece, ali sada je liječnici ne favoriziraju, vjerujući da je teško probavljiva u djetetovom tijelu, unatoč činjenici da ima puno korisnih svojstava.

Ali je svoju primjenu našla u kulinarstvu i koristi se ne samo za pripremu kaša za doručak. Krupica je osebujna pohana za prženje i izvrsna zamjena za brašno. Savršeno nabubri, zahvaljujući tome jelo je nježno, mekano, lagano i kao da se topi u ustima. Okruglice s grizom su puno bolje nego s brašnom. Kalorična dijeta lijene knedle s grizom ima samo 220 kalorija.

Zamjena za brašno za okruglice

A ipak, ako niste ljubitelj griza, iako se njegov okus gotovo i ne osjeti u gotovom proizvodu, brašno možete zamijeniti drugim sastojcima. Tako, na primjer, da biste dobili dijetalne lijene knedle, možete koristiti zobene pahuljice. Za 200 g svježeg sira, 5 žlica.l. zobena kaša. Izvrsna zamjena za pšenično brašno može biti kukuruzno brašno u omjeru 200 g svježeg sira i 40 g brašna. Ima puno glutena i malo kalorija. Zobene pahuljice ili rižino brašno također će odgovarati.

Ovako je lako pripremiti obilan, ukusan, zdrav i lagan dijetalni doručak od svježeg sira. Svakako probajte napraviti lijene okruglice kod kuće. Ne treba puno vremena. Recept zahtijeva iznimno jednostavne i jeftine sastojke, a rezultat će biti jako zabavan za cijelu obitelj.

Dobar tek!