Potape u kremastom umaku: kuharske tajne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Plodovi mora imaju zdrav sastav i veliki izbor jela. Morske kapice nisu iznimka. Nutricionisti svih zemalja jednoglasno ponavljaju da je ovaj proizvod jednostavno neophodan onima koji vlastitu težinu drže pod kontrolom. Morske kapice u kremastom umaku postat će omiljeno jelo koje se može kuhati ne samo blagdanima.

Značajke kuhanja

Tradicionalno se jela s plodovima mora smatraju nevjerojatno zdravim za muško tijelo. Pravilno kuhana kapica u kremastom umaku imat će nježnu teksturu i izvrstan okus. U prodaji se plodovi mora najčešće nalaze u pročišćenom obliku, pa od njih neće biti teško skuhati kulinarska remek-djela.

Kuhanje kapica u kremastom umaku ne zahtijeva profesionalne vještine, ali postoji nekoliko preporuka koje će vam pomoći da ovo jelo bude još skladnije i ukusnije:

• Školjke se prodaju rasute ili pakirane. Isplativije je kupovati po težini, ali to uopće nije slučaj kada možete uštedjeti. Previše je vjerojatno da je rasuti proizvod bio u prodaji predugo prije i da mu je rok trajanjarok valjanosti je istekao. Ambalaža daje kupcu maksimalno korisne informacije (datum proizvodnje, mjesta proizvodnje, uvjeti skladištenja, itd.).
• Pravi poznavatelji jela i predjela s plodovima mora kažu da su kapice u kremastom umaku najukusnije kada se koriste za kuhanje velikih školjki (9-10 cm).
• Odmrzavajte ih postupno, izbjegavajući nagle promjene temperature. Plodovi mora bi se trebali sami odmrznuti na sobnoj temperaturi.
• Školjke ne zahtijevaju intenzivnu toplinsku obradu. Dovoljno ih je prokuhati nekoliko minuta. Čim poprime bogatu boju, vrijeme je za posluživanje.

Pope u kremastom umaku može se kuhati na različite načine. Može biti samostalno jelo koje će zasigurno ukrasiti svečani stol, a može poslužiti i kao izvrstan dodatak tjestenini ili prilog povrću.

Morske kapice u krem umaku: Recept

Možda je ovo najlakši i najjednostavniji način za pripremu gurmanskog jela s plodovima mora. Za izradu kulinarskog remek-djela trebat će vam sljedeći sastojci:

• Sama kapice - oko 500 grama.
• Masne kreme (200 ml).
• luk - 200 grama.
• Maslinovo ulje za prženje.
• Začini.
• peršin.

Prije svega, morate odmrznuti kapice, zatim ih isprati i osušiti papirnatim ručnicima. Luk narezan na male komadićekriške. Svježe zelje se temeljito opere i nasjecka nožem.

U čistoj tavi zagrijte ulje i popržite luk. Zatim dodajte školjke i držite na vrućoj površini još par minuta. Sada možete početi pripremati umak. Da biste to učinili, pomiješajte vrhnje sa soli i paprom. Ovom smjesom preliju se kapice i maknu na malu vatru. Morski plodovi vene 3 minute nakon vrenja. Morske kapice u kremastom umaku mogu se poslužiti s tjesteninom ili rižom.

Recept za sir i češnjak

Za kuhanje trebat će vam:

• 0,5 kg svježe smrznute kapice.
• 500 ml nemasnog vrhnja.
• 250 grama krem sira.
• ista količina suhog bijelog vina.
• 5 režnjeva češnjaka.
• Maslac (120 grama).
• Šaka brašna.
• Začini i svježe začinsko bilje.

Jelo se priprema prilično jednostavno. Prije svega, morate pripremiti samu morsku hranu. Školjke treba odmrznuti na sobnoj temperaturi, oprati i osušiti na ručniku. Zatim treba naribati sir, svaki češanj češnjaka izrezati na 2-3 dijela, otopiti maslac u dubokoj tavi i umočiti češnjak na nekoliko minuta.

Nakon toga treba izvaditi češnjak, uvaljati kapice u malo brašna i umočiti ih u vruće ulje izvrsne arome. Plodovi mora pržiti do zlatno smeđe boje, nakon čega ih treba posuti brašnom, uliti vino i vrhnje,unaprijed pomiješana sa začinima. Sve to treba držati na laganoj vatri neko vrijeme.

Recept za morske kapice u kremastom umaku, kao što vidite, prilično je jednostavan. Ostaje samo izvaditi školjke iz tepsije, staviti ih u posebne posude za pečenje, posipati naribanim sirom i staviti u pećnicu doslovno 15 minuta.

Sa škampima i brokulom

Jelo se kuha vrlo brzo. Za stvaranje takvog kulinarskog remek-djela trebat će vam sljedeći sastojci:

• Jakobove kapice - 250 grama.
• Ista količina škampa.
• 200 grama brokule.
• Dvije žlice brašna.
• Prstohvat muškatnog oraščića.
• Maslinovo ulje za prženje.
• 2 režnja češnjaka.
• Krema - 250 ml.

Brokulu treba spustiti u kipuću vodu i kuhati 6-8 minuta. Morske kapice uvaljati u brašno i pržiti na maslinovom ulju dok ne porumene. Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte u jakoj kapice.

Pomiješajte plodove mora s vrhnjem, muškatnim oraščićem i začinima. Dodati u jabuke i dinstati na laganoj vatri 3-4 minute. Zatim dodajte brokulu i nastavite pirjati na laganoj vatri 7-8 minuta.

Ovo jelo ne zahtijeva nikakav dodatni ukras. Plodovi mora u kombinaciji s povrćem nevjerojatno su ukusni i hranjivi sami po sebi.

Kao što vidite, postoji jako puno recepata za kuhanje kapica u kremastom umaku. Svaka domaćica moći će istaknuti svoj jedinstveni recept,što će zasigurno cijeniti ukućani i gosti.