2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kremasti umak za tjesteninu daje naizgled poznatom i običnom jelu poput tjestenine potpuno novi zvuk, teksturu, nježan okus i miris. U posljednje vrijeme talijanska kuhinja postaje sve popularnija. A najkarakterističnije jelo je tjestenina. Ima ogroman broj varijacija u načinu kuhanja i posluživanja. A umak igra važnu ulogu. On je taj koji svako jelo čini jedinstvenim i posebnim. Talijanska tjestenina u kremastom umaku unijet će raznolikost u svakodnevni jelovnik ili će postati vaš spas u slučaju neočekivanih gostiju. Ovo jelo se priprema brzo i jednostavno. Čak i kuhari početnici mogu to lako napraviti.
Dakle, pripremamo kremasti umak za tjesteninu. Trebat će nam dvjesto pedeset mililitara masnog vrhnja, pedeset grama maslaca, jedan češanj češnjaka, koji se mora nasjeckati, jedna i pol čaša ribanog parmiškog sira, tri žlice nasjeckanog peršina, začini po ukusu. Na laganoj vatri otopite maslac, dodajte vrhnje i kuhajte pet minuta uz povremeno miješanje. Dalje, ulijtesir, začinsko bilje i češnjak. Sve sastojke pomiješajte vrlo brzo dok ne postane glatka. Ako želite da preljev bude gušći, dodajte malo brašna. Zakuhajte naš kremasti umak za tjesteninu i maknite s vatre. Odmah ih punimo tjesteninom, ostavljajući malo za posluživanje. Samo jelo je vrlo kalorično. Ali ako niste na dijeti, dobit ćete nevjerojatan užitak u okusu ovog jela!
Još jedna varijanta ovog recepta je tjestenina u kremastom umaku od rajčice. Sve radimo isto kao što je gore opisano, ali tek na samom kraju dodamo malo cherry rajčica. Pustimo da se malo pirjaju, s vremena na vrijeme miješajući dressing da se ne zgusne. Rajčice će se natopiti kremastim okusom češnjaka, a umak će dodati okus i pikantnost.
Kremasti umak za tjesteninu izvrsno se slaže s lososom, plodovima mora i povrćem. Možemo reći da je ovo univerzalni dodatak uobičajenim jelima. Primjerice, obične mahune pirjane u ovom umaku služe se kao prilog mesu ili ribi. A ako ga dodate krumpiru s gljivama i češnjakom, dobivate potpuno novi nevjerojatan okus! Stoga slobodno eksperimentirajte i izmišljajte svoja vlastita ekskluzivna jela.
Možete probati pripremiti kremasti umak za tjesteninu u nekoj drugoj varijanti. Zove se Carbonara. Uzmite tristo grama slanine ili pilećih prsa, sto grama parmezana, masno vrhnje, šest žumanjaka,biljno ulje (najbolje maslinovo, kako to sugerira klasična talijanska kuhinja), sol i crni mljeveni papar po ukusu. Slaninu ili prsa izrezati na male komadiće, najbolje na trakice. Sir utrljamo na ribež i pomiješamo s deset žlica zagrijanog vrhnja. Samljemo u homogenu masu. Tamo šaljemo umućene žumanjke. Možete dodati malo zagrijanog bijelog vina. To će poboljšati okus sastojaka. Narezanu slaninu ili prsa pržite na maslinovom ulju s češnjakom i soli oko tri minute. Pripremljenu tjesteninu prelijte umakom, a na vrh dodajte meso. Začinite paprom. Dobar tek!
Preporučeni:
Talijanska kuhinja: kako zamijeniti mozzarellu?
Po čemu je uopće poznata talijanska kuhinja? Naravno, sirevi i jela čija je osnova ili važna komponenta sir. Uz to se najčešće poslužuju pizza, tjestenina, ravioli, rižoto, minestrone, capreso i mnoga, mnoga druga jela – sva se, čak i ako ne sadrže sir, poslužuju. Jer, da parafraziramo poznatu rusku poslovicu, svaki Talijan ili ljubitelj talijanske kuhinje reći će vam da sirom ne možete pokvariti jelo
Kremasti umak od gljiva: recept
Umaci su važan dio drugih jela. Oni pomažu otkriti nove aspekte proizvoda i učiniti ih zasićenijima. Umaci također pomažu u boljoj probavi hrane, jer omekšavaju glavno jelo i olakšavaju rad želuca
Recepti za tjesteninu. Punjena tjestenina od školjki. tepsija za tjesteninu
Tjestenina je brzi ručak i večera, ekspresna poslastica za iznenadne goste. Mogu se poslužiti s maslacem i sirom, bilo kojim umakom, povrćem. Izvadite bilo koju staklenku konzervirane hrane za zimu, bilo da je to rajčica u vlastitom soku, lecho ili patlidžan, skuhajte omiljenu tjesteninu i dobijete svijetlo, zasitno i ujedno dijetalno jelo. Štoviše, može biti puno opcija, od banalnih do najegzotičnijih. Danas pregledavamo recepte za tjesteninu
Talijanska juha: recepti. Talijanska juha s malom tjesteninom
Juhe su sastavni dio naše prehrane. Netko je prema njima ravnodušan, drugi ne voli, a treći ne mogu zamisliti večeru bez njih. Ali nemoguće je ne voljeti talijanske juhe. Njihovih recepata je bezbroj, svaka obitelj kuha na svoj način, svako selo poštuje stoljetnu tradiciju i samo svoju verziju smatra iskonski istinitom i ispravnom. Upoznajmo se s remek-djelima talijanske gastronomije koja su često jednostavna u sastojcima i pripremi
Talijanska kuhinja: špageti i bolonjez tjestenina
Želite li počastiti svoju djecu i muža gurmanskim talijanskim jelom? Zatim im skuhajte tjesteninu za večeru ili ručak. Nudimo vam dva zanimljiva i jednostavna recepta
