2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ponekad poželite počastiti sebe i svoje goste slatkim, ukusnim, i što je najvažnije, zdravim desertom bez nepotrebnih bojila i aditiva. “Alenka” ispunjava ove kriterije na najbolji mogući način - kolač koji ne zahtijeva posebne vještine i trud u kuhanju. I što je najvažnije, sadrži prirodne proizvode koji se mogu kupiti u trgovini ili još bolje - koristiti domaće.
Metode kuhanja
Kao i svi slatkiši ove vrste, "Alenka" je torta koja se sastoji od kolača, impregnacije za njih i kreme. Ovisno o vremenu koje domaćica ima, možete ispeći jednu tortu koju je potrebno prerezati ili zasebno kuhati dvanaest do četrnaest kolača. Potonja opcija je napornija, ali izgleda puno profinjenije, a kolači će se moći bolje natopiti, što će utjecati na nježnost deserta.
Razmotrimo prvo prvu opciju.
Torta "Alenka". Recept 1
Za test će vam trebati:
- kondenzirano mlijeko (jedanbanka);
- kokošja jaja (3 komada);
- kiselo vrhnje (200 ml, po mogućnosti 20% masti);
- granulirani šećer (150 grama);
- soda (1 čajna žličica, ugašena žličicom octa), ili možete upotrijebiti 2 žličice praška za pecivo;
- 2 šalice brašna.
Pravite kolače
Prvo uključite pećnicu i postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Dok se pećnica grije, krenimo s pripremom tijesta.
Da biste to učinili, umutite jaja sa šećerom, ulijte kondenzirano mlijeko u dobivenu pjenastu masu, zatim kiselo vrhnje, ulijte sodu, ugasite je octom (ili jednostavno ulijte sadržaj vrećice praška za pecivo). Sve dobro promiješajte, dodajte prosijano brašno i ponovno promiješajte. Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati gustom kiselom vrhnju i biti jednolična, bez grudica.
Sljedeće izlijte dobiveno tijesto u pripremljenu posudu za pečenje namazanu povrćem ili maslacem i poravnajte. Pečemo prvo 25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva, pa još 25-30 minuta, smanjivši temperaturu na 160 stupnjeva.
Recept 2
"Alenka" je kolač koji se može napraviti u više verzija, ali kondenzirano mlijeko u njegovoj kremi ostaje nepromijenjeno.
Ovaj se recept razlikuje samo po sastavu i broju kolača.
Za test nam je potrebno:
- kiselo vrhnje (gusto, 300 grama);
- jaja (2 komada);
- maslac (100 grama, omekšali);
- soda (1 čajna žličica,ugašeno octom);
- brašno (oko 4 šalice).
Kuhanje kolača
U ulju dodajte po jedno jaje i kiselo vrhnje sa gašenim sodom, sve dobro promiješajte i dodajte malo brašna. Tijesto treba biti elastično, jer će trebati razvaljati oko 12 tankih kolača.
Dobivenu prvu tanku tortu raširite na lim za pečenje, podmazan uljem, probušite ga par puta vilicom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na deset do dvanaest minuta.
torta treba biti zlatne boje.
Ponovite ove korake sa svakim kolačem.
Priprema impregnacije
Alenka je torta koja zbog kondenziranog mlijeka u svom sastavu ispada vrlo nježna, ali važnu ulogu igra i impregnacija kolača, što im daje posebnu mekoću.
Vrijeme kada je kolač pečen može se iskoristiti za izradu kreme i namakanja.
Sastav impregnacije je vrlo jednostavan, uključuje sastojke kao što su:
- voda (2 čaše);
- šećer (3 žlice ili ista količina fruktoze);
- konjak (3 žlice ako je kolač pripremljen za odrasle).
Potrebno je prokuhati vodu, dodati joj šećer, promiješati i po želji u lagano ohlađenu tekućinu dodati alkohol.
Izrada kreme
Sastojci kreme:
- maslac (200 grama);
- limenka kondenziranog mlijeka (možete napraviti svoje).
Da biste napravili kremu, morate umutitimalo omekšali (ali ne otopljen) maslac s kondenziranim mlijekom dok ne postane glatko.
Za to vrijeme kolač bi trebao biti gotov, pažljivo ga izvadite iz pećnice, ali nemojte ga vaditi iz kalupa, potrebno je pričekati da se malo ohladi.
Ohlađenu tortu prerežite po dužini na tri identična dijela i stavite ih na daske.
Sljedeće morate impregnirati kolače, za to ih prelijevamo impregnacijom izravno na dasku ili posudu. Zahvaljujući takvim radnjama, kolač postaje sočan i nježan.
Zatim, odmah na posudi, svaku tortu namazati kremom.
Vrh dobivene delicije možete ukrasiti vašim omiljenim vrstama orašastih plodova ili suhih šljiva.
Korisni savjeti
Da bi domaći kolač "Alenka" bio lijep i posebno ukusan, upotrijebite nekoliko jednostavnih savjeta za njegovu pripremu:
1. Brašno za tijesto je bolje uzeti prosijano.
2. Za miješanje tijesta bolje je koristiti blender za metlicu, ali tada jela trebaju biti s visokim i dovoljno jakim stranicama (na primjer lonac).
3. Površina posude za pečenje također se može prekriti pergamentom na sloj ulja, ali i to treba prekriti s malo maslaca ili biljnog ulja.
4. Rubovi kolača nisu uvijek isti ili ujednačeni. Kako biste ih vizualno izgladili, upotrijebite mješavinu mrvica orašastih plodova ili kolačića i ostatka kreme. Dobivenu tortu ukrasite sa strane ovom masom.
Kolač "Alenka" s kondenziranim mlijekom je spreman. Dobar tek!
Preporučeni:
Koliko puta se može skuhati zeleni čaj? Čajna ceremonija
Kada kupuju pakiranje čaja, obično gledaju na pakiranje kako bi ga znali pravilno poslužiti, koliko se puta zeleni čaj može skuhati i u kojim omjerima. Ponavljano namakanje listova čaja naziva se "višestruko namakanje". U Japanu, Kini, Cejlonu i Indiji normalno je skuhati čaj nekoliko puta
Koliko kuhati smuđa i što se od njega može skuhati?
Smuđ je vrlo korisna, hranjiva i ukusna riba koja živi kako u rijekama i jezerima, tako iu morima. Kalorični sadržaj ovog proizvoda je samo 82 kcal. Sadrži vitamine A, B, C, E i D, kao i kalcij, fosfor, željezo, kalij, magnezij i tako dalje
Kako skuhati kavu u Turčinu cijela je znanost koju ćemo početi shvaćati
Vjerojatno je svatko od nas pio kavu, koja se kuha u Turčinu. Mnogi ga znaju sami kuhati. Svatko od ljubitelja ovog pića već godinama razrađuje svoj, osobni i jedinstven način pripreme. Kao rezultat toga, postoji veliki broj recepata, od kojih se neki mogu jako razlikovati jedan od drugog. Ali neka se načela u svakom slučaju moraju poštivati, a sada ćemo vam reći kako skuhati kavu u Turčinu
Što se može skuhati od krumpira? Što brzo skuhati od krumpira? Što kuhati od krumpira i mljevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju o tome što se može skuhati od krumpira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štoviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo vam danas odlučili reći o tome kako i što možete kuhati od krumpira kod kuće
Što se ne može jesti s žgaravicom, ali što se može? Što je žgaravica
Najčešća bolest među odraslom populacijom je žgaravica, koja se javlja kod jedne od četiri osobe. Osjeća se neugodnim osjećajem pečenja u prsima, ponekad čak i mučninom i povraćanjem. Svatko će se osjećati nelagodno i loše zbog žgaravice. Što ne možete jesti, primijetit ćemo malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti zašto se ova bolest općenito javlja
