2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Jetra je vrlo ukusan i zdrav prehrambeni proizvod. Da biste sačuvali maksimum korisnih elemenata, bolje ga je koristiti kuhano. Ali mnogima se ne sviđa osebujan okus takvog jela. Alternativa kuhanom proizvodu bit će pirjana jetra s dodatnim sastojcima. Da bi jelo bilo mekano i ukusno, morate znati u skladu s kojim kulinarskim pravilima trebate dinstati pileća jetrica.
Odakle početi
Nije dovoljno znati dinstati pileća jetrica, potrebno je i odabrati pravi proizvod i pripremiti ga za toplinsku obradu.
Da biste dobili ukusno jelo od pileće jetre, trebate kupiti isključivo rashlađeni proizvod. Ako koristite smrznutu verziju, tada će se okus značajno pogoršati. I bit će teško raditi s proizvodom.
Kako ne bi naišli na tvrda mjesta u jetri u trenutku kušanja, potrebno je ukloniti sve filmove, cijevi, posude, prolaze s površine. Svaki dio je poželjno podijeliti na 3 dijela. Tako se jetra bolje gasi i upija sve okuse.začini.
Nakon obrade proizvoda, svaki komad dobro isperite, uklanjajući nepotrebne komadiće. Zatim stavite jetricu na papirnati ubrus. To je potrebno kako bi se brzo osušio i ne bi imao vremena da se prekrije tvrdom korom.
Recept s lukom i začinskim biljem
Najjednostavnija i najbrža, ali ukusna opcija za kuhanje pileće jetre je dinstati je s lukom. Ovo jelo bit će savršen dodatak gotovo svakom prilogu.
Za kuhanje variva od jetre s lukom trebat će vam minimum sastojaka:
- 3 velika luka.
- Začini koje volite.
- zeleno.
- 5 žlica biljnog ulja.
- A glavni sastojak je pola kilograma ohlađene pileće jetrice.
Ovaj recept ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Dinstati pileća jetrica s lukom uopće nije teško, zbog čega mnoge neiskusne domaćice odabiru ovu metodu. Postupak je jednostavan:
- Pripremljenu i osušenu jetricu stavite na suhu i dobro zagrijanu tavu. To će pomoći ispariti suvišnu vlagu.
- Kada jetra iz ružičaste postane sivkasta, vrijeme je da dodate biljno ulje i nasjeckani luk.
- Hranu morate pržiti dok luk nije potpuno kuhan. Nakon što se dodaju začini, jelo ostaje u tavi par minuta.
- Kad se vatra ugasi, dodajte sitno nasjeckano zelje i pokrijte sve poklopcem na nekoliko minuta.
Nakon što jelo upije sve mirise zelenila, bit će mogućeposlužite ga za stol.
Jetrica pirjana u kiselom vrhnju
Najlakši način nije uvijek najisplativiji. Stoga, prije nego što počnete kuhati, vrijedi razmotriti sofisticiranije recepte. Ovo je recept za pileća jetrica pirjana u kiselom vrhnju. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- 700 grama jetre.
- 600 grama kiselog vrhnja 20% masnoće.
- 1 luk.
- Začini.
- Komad maslaca.
Vrijedi zapamtiti nekoliko savjeta kako pravilno dinstati pileća jetrica u kiselom vrhnju:
- Potrebno je sitno nasjeckati luk i popržiti ga na maslacu. Poželjno je postići zlatnu boju.
- Jetrica narežite na vrlo male komadiće i dodajte u tavu luku čim porumeni i sve zajedno pržite još nekoliko minuta.
- Kada jetra promijeni boju, dodajte začine.
- Gotovo bez pauze se ulijeva kiselo vrhnje u kojem se meso pirja oko 15-20 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Po želji možete dodati šampinjone. Gljive se prže zajedno s lukom, a onda je princip kuhanja identičan gore navedenom receptu.
Pravila za dinstanje proizvoda u tavi
Kako bi jelo bilo mekano, ali istovremeno i sočno, trebali biste znati nekoliko pravila za pripremu ovog proizvoda u svakoj fazi. Posebno je važno pravilno dinstati jetrica u tavi:
- Proizvod bi trebao biti kaosuho. Prije prženja, izradak se mora držati neko vrijeme na papirnatom ručniku ili salveti.
- Proizvod stavite u tavu samo kada je površina što je moguće toplija.
- Ne dodavati začine na samom početku kuhanja, inače bi jetra mogla izgorjeti.
Malo ljudi zna koliko dinstati pileća jetrica u tavi. Zapravo, proizvod se priprema unutar doslovno 15 minuta. Treba imati na umu da će jetra biti podvrgnuta toplinskoj obradi nakon što se vatra ugasi, pa gotovo jelo treba odmah prebaciti u drugu posudu radi hlađenja.
Preporučeni:
Koliko kuhati pileća jetrica za dijete: vrijeme kuhanja, značajke, savjeti
Pileća jetrica je zdrav prehrambeni proizvod za muškarce i žene, ali i za djecu. Iznutrice su bogate vitaminima, makro- i mikroelementima koji su korisni za organizam. Kako bi se sačuvala maksimalna korist u procesu pripreme proizvoda, preporuča se koristiti kuhano. Kako odabrati jetru, pravilno je kuhati i uvesti u dječju hranu? Odgovore na ova i druga pitanja možete pronaći u članku
Kako očistiti šarana: savjeti za domaćice, priprema ribe za kuhanje, zanimljivi recepti za riblja jela
Malo ljudi zna kako pravilno očistiti šarana. Ima vrlo gust pokrov sitnih ljuski. Vrlo je teško ukloniti ove ljuske s ribe. Stoga, pitanje kako brzo i ispravno očistiti šarana ostaje uvijek relevantno. Sami ribari i njihove supruge pokušavaju smisliti nove trikove koji bi im pomogli u ovako korisnoj i ne baš ugodnoj aktivnosti. Ljubiteljima domaćih ribljih jela ponekad je teško
Pileća jetrica: recepti u pećnici (fotografija)
Pileća jetrica je vrlo delikatan proizvod koji ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Dobro se slaže s gotovo svim sastojcima. Stoga se naširoko koristi za salate, paštete, juhe i topla jela. Današnji članak predstavlja zanimljiv izbor jednostavnih recepata za pileća jetrica u pećnici
Kako i s čime kuhati pileća jetrica: recepti i savjeti
Ovo jelo se lako i jednostavno priprema, ispada nevjerojatno ukusno i zdravo. A recepata je toliko da svoje najmilije možete razmaziti cijeli mjesec. Kako i s čime kuhati pileća jetrica?
Kako i koliko pržiti pileća jetrica u tavi?
Jetra je vrlo delikatan i hirovit proizvod koji zahtijeva posebne uvjete za obradu. Proces prženja zahtijeva posebnu pažnju. Ovdje je važno apsolutno sve, od indikatora temperature do početnog stanja glavnog sastojka. Između ostalog, morate znati koliko točno pržiti pileća jetrica u tavi kako biste kao rezultat dobili ukusan i zdrav proizvod
