2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Pita je jelo koje zauzima posebno mjesto u kulinarstvu. Uostalom, bez obzira na to što su: da li s mesom, svježim sirom, povrćem, pekmezom - ovi su proizvodi uvijek dobrodošli na našem stolu. A junak našeg današnjeg članka je pita od piletine. Pahuljasto, nevjerojatne arome i nenadmašnog okusa. Reći ćemo vam o nekoliko načina pripreme ovog jela. Točnije, o mogućnostima punjenja, zahvaljujući kojima će svaki proizvod imati svoj ukus. Dakle, pita s piletinom je lisnata, neobično ukusna i brza za pripremu. Nudimo detaljan korak po korak recept.
prvi korak
I to možete napraviti u dva smjera. Idite u trgovinu i kupite gotov poluproizvod - lisnato tijesto. Ili skupite hrabrost i učinite to sami. Prva opcija je mnogo produktivnija u smislu da ne oduzima puno vremena, pogotovo ako je trgovina blizu kuće. Drugi je, naravno, teži. Ipak, dat će povjerenje domaćici da će njezina peciva biti zaista kvalitetna u svakom pogledu.
Dalje, pričamo o tome kako kuhati lisnatu pileću pitu,više nećemo spominjati koje tijesto uzeti. Izbor će biti na vlasniku. Ali za svaki slučaj, ponudit ćemo vam najjednostavniji recept za to.
Pravljenje tijesta
Pomiješajte pola kilograma dobrog brašna sa solju, dodajte čašu prokuhane vode i pedeset grama maslaca, prethodno otopljenog maslaca. Pažljivo mijesimo buduću osnovu naše pite i šaljemo je omotanu u film na sat vremena u hladnjaku. Zatim ga izvadimo, izrežemo (kao latice) na četiri dijela, razvaljamo.
U sredinu stavite tristo grama maslaca (mekog) maslaca, prekrijte ga "laticama", praveći neku vrstu omotnice. A zatim ga, strogo u jednom smjeru, razvaljajte. Dobiveni sloj se presavija u tri, možda četiri sloja, ponovno šalje u hladnjak. I opet sat vremena. Morat ćete napraviti još četiri takve rolice, i to svaki put svakako u različitim smjerovima. Dugo vremena? Da! Ali htjeli ste da tijesto bude vaše, domaće. Zato nemojte mrmljati. A kada je sve spremno, možete početi pripremati piletinu od lisnatog tijesta.
Drugi korak: pripremite nadjev
Pileći file (njegova količina ovisit će o veličini vašeg budućeg remek-djela, ali obično je dovoljno nekoliko komada) mojite i narežite na male komadiće. Da bi nadjev bio sočniji, možete izrezati i manji komad prsa. Papar-sol. Sve pržimo. Skidamo s vatre. Dodajte sitno nasjeckana dva kuhana jaja i nasjeckani zeleni luk. sol.
Treći korak: Kuhanje pite
Primamooblikovati, u njega staviti dvije trećine (kao što je već spomenuto, uzimamo ili dućansko ili svoje) tijesta, tako da ide sa strane. Zatim - nadjev. Pokrijte ga preostalom trećinom, stisnite rubove. Ubode radimo vilicom ili nožem. Po želji namastite (prirodno, sirovo) žumanjkom. Šaljemo u pećnicu. Optimalna temperatura je sto osamdeset stupnjeva. Za četrdesetak minuta vaša će pita s lisnatom piletinom biti gotova.
S piletinom i krumpirom
Kao što ste možda primijetili, pita od lisnatog tijesta s piletinom priprema se prilično jednostavno i brzo, pogotovo ako tijesto ne radite sami. Osim toga, ostavljajući piletinu kao glavni sastojak, možete diverzificirati punjenje. Štoviše, kako na račun najjednostavnijih proizvoda, tako i dodavanjem profinjenijih sastojaka. Uzmimo najjednostavniju opciju - pokušajmo skuhati slojevit kolač s piletinom i krumpirom.
Kako? Da, vrlo jednostavno. Prilično isto kao prošli put. Jedina razlika je što iz nadjeva izuzimamo jaja, ali dodajemo krumpir. Možete uzeti i ne filet, već, recimo, but meso.
Dakle, tristo grama pilećeg mesa opet nasjeckajte nožem, popržite zajedno s jednim proizvoljno nasjeckanim lukom. Tri velika krumpira narežite na trakice. Pržite u posebnoj tavi. Tijesto rasporedimo na isti način kao i prošli put, u obliku, nadjev - u slojevima. Meso + krumpir. Zatvaramo, štipamo, bušimo. Stavljamo peći isto kao i prvi put,temperatura. Nakon četrdeset pet minuta, izvadimo ga, pokrijemo tortu čistim platnenim ručnikom. Nakon dvadesetak minuta, možete reći svojoj rodbini da je vrijeme za gozbu s prekrasnim pecivima.
S čime još možete napraviti takvu pitu?
Lisnato tijesto + piletina + gljive - odlična kombinacija! Takve pite su krepke, ukusne, sviđaju se svima bez iznimke.
Da biste napravili lisnatu pileću pitu s gljivama, možete uzeti, na primjer, iste šampinjone kao i potonji. Šumski darovi su također savršeni - gljive, lisičarke. Zapravo, ovdje nema strogih pravila. Ono što imate u hladnjaku je ono što ste stavili u fil. A za njegovu pripremu uzmite istih nekoliko komada pilećeg filea, sitno nasjeckajte i pržite zajedno s lukom. Što se tiče gljiva, možete ih rezati kako želite. Ili čak uzmite cijele klobuke gljiva. Samo ih ne zaboravite ipržiti kako ne bi pustili sok dok se kolač peče.
Zatim premažite maslacem (ili obložite papirom za pečenje) lim za pečenje, razvaljajte tijesto. Na sredinu staviti nadjev. I na dva ugla tijesta nožem napravite male rezove. Zatim u njih provucite suprotne rubove sloja. Kao rezultat toga, dobit ćete prekrasnu omotnicu. Kako bi bilo još privlačnije nakon kuhanja, vrh premažite umućenim žumanjkom. I pošaljite svoj proizvod trideset minuta u pećnicu. Sve na istoj temperaturi iznad - sto osamdeset stupnjeva.
Po želji nadjev možete posuti sitno naribanim (bilo koje tvrde sorte) sirom. Eventualnodobiti slojni kolač s piletinom i sirom i gljivama. Usput, ovaj proizvod mliječne kiseline može se dodati, uglavnom, u bilo koje punjenje. S njim će kolač biti samo bolji. Jedino što se ne smije zanemariti je da je sir sam po sebi prilično slan, te je stoga bolje da ostale sastojke uopće ne aromatizujete "bijelom smrću".
Zaključak
Naravno, ovo nisu svi recepti za pravljenje takve pite. Ima ih ogroman broj u kasicama kulinarskih stručnjaka. Međutim, one koje smo mi dali su osnovne, na temelju kojih možete kreirati svoje. Glavna stvar je ne ograničavati vlastitu maštu.
Preporučeni:
Pita od kupusa na kefiru: korak po korak recept sa fotografijom
Pour pečenje dolazi u pomoć kada poželite domaću pitu uz minimalan trud. Ponekad morate odvojiti vrijeme za pripremu nadjeva, ali rad je nagrađen ukusnim rezultatom. Ali s testom obično nema problema. Da bismo se u to uvjerili iz vlastitog iskustva, a pritom se ukusno hranili kod kuće, ispečemo bulk pitu na kefiru sa kupusom. Priloženi su recepti s uputama korak po korak
Tsvetaevsky klasična pita od jabuka: korak po korak recept sa fotografijom
Classic Tsvetaevsky pita od jabuka pravi je pronalazak za domaćice koje vole razmaziti svoje ukućane ukusnim desertima bez značajnih financijskih i vremenskih troškova
Pileća juha s vermičelom: recept sa fotografijom korak po korak
Pileće juhe odlična su zdrava opcija. Postoje razne juhe - s rižom, heljdom, rezancima ili krumpirom. Sada gotovo svaka domaćica u svom arsenalu ima recept za pileću juhu s rezancima ili drugim sastojcima. Ove juhe nisu samo ukusne, već i zdrave. Čak su uključeni u prehranu ljudi koji pate od raznih bolesti želuca. Pileća juha vrlo je popularna u cijelom svijetu
Pileća prsa u loncu s krumpirom: korak po korak recept sa fotografijom
Pečena pileća prsa u loncu s krumpirom tradicionalna je opcija koja se može kuhati radnim danima i praznicima. Jelo se poslužuje izravno u glinenim ili keramičkim posudama. Dopunjuju se, u pravilu, mesnim ili sirnim rezovima, salatom od povrća, sendvičima i još mnogo toga. Ako govorimo o običnoj obiteljskoj večeri, onda na stol ne možete stavljati dodatna jela, jer se pečenje ionako ispostavlja vrlo zadovoljavajuće i ukusno
Američka pita od jabuka: klasični recept korak po korak. Recept za američku pitu od jabuka: sastav, opis i recenzije
U ovom članku želimo vam reći kako se pravi prava američka pita od jabuka. Recept za ovaj ukusni desert prilično je jednostavan, a može ga oživjeti čak i kuhar početnik. Posebnost ove pite je da u njoj ima puno više nadjeva od tijesta
