Kako kuhati pileći bulgur

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Bulgur se naziva sušena, zgnječena i parena pšenica u kipućoj vodi. U kuhanju ga vrlo često koriste stanovnici Indije, Bliskog istoka i Mediterana. S bulgurom se pripremaju ukusne juhe, salate, pa čak i deserti. Ovdje postoji mnogo opcija. Zbog jedinstvene sposobnosti bubrenja, ova žitarica dobro rahli mljeveno meso, a ujedno i zgušnjava juhu i čini jela od povrća slatkijima. Često se kuha s mesom. Na primjer, razmotrite nekoliko recepata koji savršeno kombiniraju bulgur s piletinom. Inače, oba su ova proizvoda vrlo korisna za ljudski organizam.

Piletina s ukrasom

Kao opcija za brzu večeru, pileći bulgur se može kuhati zasebno. Za takvo jelo trebat će vam malo hrane: 1,8 kilograma pilećeg mesa (možete uzeti cijeli trup), 1 luk, 400 grama bulgura, sol, 1 litra vode (ili juhe), 70 grama maslinovog ulja, 5 oraha (oguljenih), prema 1/4 žličice cimeta i mljevene paprike.

Kuhanje pilećeg bulgura u isto vrijeme:

1. Posolite trup, premažite uljem i popaprite.
2. Stavite u vrećicu, pričvrstite kopčom i pecite na plehu u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko 1 sat.
3. Nakon isteka vremena, paket se može otvoriti i piletinu držati u tom položaju još 30 minuta, tako da se na površini stvori lijepa zlatna korica. U tom slučaju, temperatura se mora povećati na 220 stupnjeva.
4. U ovom trenutku možete se baviti žitaricama. Prvo morate nasjeckati luk i pirjati ga na maslinovom ulju.
5. U to ulijte bulgur, dodajte sol i začine.
6. Sve prelijte vodom i pirjajte poklopljeno 30 minuta. Tekućina bi se trebala potpuno apsorbirati.
7. Usjeckajte jezgre orašastih plodova pomoću blendera, a zatim ih dodajte u žitarice zajedno sa sokom koji je nastao tijekom pečenja piletine.

Mirisno meso uz sočan prilog je spremno. Ostaje samo staviti ga na tanjure i pozvati ukućane na večeru.

S gljivama

Kako biste diverzificirali svoju prehranu, možete kuhati pileći bulgur dodavanjem svježeg povrća i gljiva na popis proizvoda. Takva originalna mješavina daje dobar rezultat.

Za posao će vam trebati: 300 grama pilećeg filea, jedna i pol šalica bulgura, 1 mahuna slatke paprike, 200 grama svježih gljiva (najbolje šampinjona), 1 mrkva, sol, 100 grama graška (smrznuto), 1 glavica crvenog luka, 50 grama suncokretovog ulja, vezica začinskog bilja (cilantro ili peršin), 3 grančice timijana i prstohvat kajenske paprike.

Proces kuhanja:

1. Zakuhajte vodu u loncu.
2. Pospite bulgur, posolite i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 20 minuta.
3. U ovom trenutku možete po želji nasjeckati luk, narezati na male komadiće fileta, a papriku na trakice, natrljati mrkvu i nasjeckati gljive na tanke ploške.
4. Zagrijte ulje posebno u tavi.
5. U tome malo popržite mrkvu i luk.
6. Dodajte piletinu, gljive i kuhajte još 10 minuta, malo pojačajući vatru.
7. Unesite preostale sastojke i pomiješajte.
8. Nakon 3 minute dodajte kuhani bulgur. Pomiješajte proizvode i zagrijavajte zajedno oko 60 sekundi.

Gotovo jelo treba posuti svježim začinskim biljem neposredno prije jela.

Bulgur s povrćem

Mnoge domaćice vole kuhati bulgur s piletinom. Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Najzanimljivija i ekonomičnija opcija zahtijeva sljedeće potrebne sastojke: 1 kilogram piletine (meso s kostima), sol, čaša bulgura, 1 mrkva, sol, 1 patlidžan, mljevena paprika (crna i crvena), 1 rajčica, 1 luk, žličica curryja, malo češnjaka (po ukusu) i 1 paprika.

Ovo se jelo priprema u fazama:

1. Piletina izrezana na komade.
2. Malo ih popržite u loncu na maslacu. Nakon toga, meso se mora pažljivo izvaditi i staviti na tanjur.
3. Propirjajte luk na istom ulju.
4. Dodajte nasjeckanu mrkvu.
5. Nasjeckajte patlidžan na pola prstena, a rajčicu na velike kriške. zgnječenoproizvodi se također šalju u lonac.
6. Uvedite začine.
7. Dodajte prženu piletinu.
8. Pospite bulgur.
9. Sve prelijte vodom, posolite i polako kuhajte.
10. Smanjite vatru i pričekajte dok žitarice potpuno ne apsorbiraju vodu.
11. Pokrijte lonac poklopcem i kuhajte hranu na laganoj vatri 20 minuta.

Ali takvo jelo ne biste trebali odmah pojesti. Prije toga treba stajati oko četvrt sata da se dobro natopi.

Brzi pilav

Općenito je prihvaćeno da su riža i janjetina (ili govedina) potrebni za kuhanje pilafa. Ali ovo je netočna izjava. Postoji jedan zanimljiv i vrlo jednostavan recept kada možete vrlo ukusno i brzo napraviti bulgur pilav s piletinom. Nije ga teško pripremiti. Da, i potreban je minimalni set proizvoda: za 500 grama pilećeg mesa (fila) 2 glavice luka, 50 grama maslaca, 20 grama soli, 1 rajčica, 15 grama šećera, 2 šalice bulgura, malo suncokretovog ulja i 450 mililitara vode.

Cijeli proces traje manje od sat vremena:

1. Prvo, griz treba namočiti u vodi 20 minuta.
2. U ovom trenutku sitno nasjeckajte luk i pirjajte u dubokoj tavi na mješavini suncokreta i maslaca.
3. Dodajte file izrezan na komade i pržite ga sa svih strana dok ne porumeni.
4. Unesite preostale sastojke.
5. Prelijte hranu vodom i pričekajte da prokuha.
6. Pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i pirjajte oko pola sata. Za to vrijeme sve vodetreba apsorbirati.

Pilaf je nježan, mekan i vrlo ukusan. Prije posluživanja može se ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.

Recept za multicooker

Pileći bulgur je mnogo lakše skuhati u laganom kuhaču. Nema potrebe za mjerenjem vremena ili kontrolom temperature. Stroj će sve učiniti sam. Ali prvo morate prikupiti sve potrebne komponente na radnoj površini: 0,5 kilograma pilećeg mesa, 30 grama paste od rajčice, 1 luk, 200 grama bulgura, sol, 1 mrkvu, 1 papriku i začine.

Kuhanje jela odvija se u četiri faze:

1. Prvo je potrebno meso izrezati na male komadiće, a zatim ih lagano pržiti u posudi za više kuhača na biljnom ulju. Nakon toga obrađene proizvode potrebno je izvaditi i posebno staviti na tanjur.
2. Sjeckano povrće stavite u zdjelu i popržite i njega.
3. Dodajte oprane žitarice i postavite način rada "Kaša" na ploči uređaja. Signal timera će vas obavijestiti kada je spreman.
4. Vratite piletinu u zdjelu.
5. Dodajte pastu od rajčice i sve prelijte vodom. Nakon toga ponovno postavite prethodni način rada i pričekajte završetak procesa.

Rezultat je mirisno, sočno i vrlo ukusno jelo, vrlo slično pilavu.

Kaša s mesom u loncu

Kako drugačije možete napraviti pileći bulgur? Recepti s fotografijama pomoći će domaćicama početnicima da sve naprave kako treba bez pogrešaka. Prije svega, trebate pokupiti sve sastojke: za 150 grama pilećih prsa, sol, 200 mililitara vode,treća šalica bulgura, 20 grama ulja, ½ luka i začin zvan Provansa.

Način kuhanja:

1. Nježni file (bez kože) izrezan na komade.
2. Malo ih popržite u tavi u kipućem ulju.
3. Zasebno naribajte mrkvu i sitno nasjeckajte luk.
4. Očistite unutrašnjost glinene posude maslacem.
5. U to sipajte griz, stavite meso na vrh i sve pospite prženim povrćem.
6. Dodajte sol, vodu i začine.
7. Drzite u rerni 35 minuta.

Takvo jelo možete jesti izravno iz lonca ili ga prebaciti na tanjur. U oba slučaja bit će podjednako ukusno. Čak i domaćica početnika može kuhati mirisnu kašu s mesom na ovaj način. Uz sve sastojke, ovo bi trebalo biti jednostavno.