Kuhanje šparoga: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kuhanje šparoga sada je dovoljno jednostavno. Odmah treba napomenuti da postoji nekoliko vrsta ovog korisnog proizvoda. Kuhanje šparoga, čija fotografija nalikuje bjelkastim štapićima, oduzima više vremena, jer se koristi sušeni proizvod od soje, koji, u biti, nema nikakve veze s istoimenom biljkom. Međutim, začinjena salata (korejska) napravljena je od sojine verzije šparoga.

Koja je bit proizvoda od soje?

U prodaji su se pojavili sušeni štapići bež boje, koji se zovu sojine šparoge. Priprema ovog proizvoda je prilično jednostavna, svaka domaćica može to podnijeti. Jela su jako ukusna i zdrava. Međutim, morate shvatiti da ovaj proizvod nema nikakve veze s istoimenom biljkom. Zapravo, ovaj poluproizvod se zove fuzhu. Prodaje se suho. Prije kuhanja namoči se u hladnoj vodi par sati. Ne preporučuje se kipuća voda!

Ovaj proizvod se dobiva od pjene od sojinog mlijeka. Kada se potonji prokuha, na njegovoj površini nastaje pjena koja se kasnije pretvara u šparoge. Od ovog sastojka često se pripremaju salate. Dakle, uobičajeni su recepti za kuhanje šparoga na korejskom, kojiaktivno se koristi u našoj zemlji.

Kako napraviti začinjenu salatu

Za kuhanje šparoga na korejskom morate uzeti:

• 150 grama suhog proizvoda;
• jedan luk;
• suncokretovo ulje;
• par režnjeva češnjaka;
• začin za korejsku mrkvu
• žlica granuliranog šećera;
• žličica soli;
• jedna žlica soja umaka;
• žlica stolnog octa.

Također, u takvu salatu možete dodati i jednu nasjeckanu mrkvu, bit će još ukusnija.

Recept za šparoge od soje sa fotografijom

Najprije izvadite natopljene šparoge iz vode. Trebao bi postati plastičan, bez krute jezgre. Pustite da se voda ocijedi. Stavite šparoge u zdjelu.

U tavu se ulije biljno ulje, ne trebate ga žaliti. Luk narežite na male poluprstenove, pržite dok ne omekša na tavi. Zatim se sam luk izvadi iz tave. Češnjak sitno nasjeckan, poslan na luk ulje. Pirjaju se još par minuta. U šparoge se dodaje još vruće ulje i miješa.

Sada dodajte sve ostale sastojke, odnosno sol, šećer, soja sos i ocat. Možete koristiti i mekšu opciju, na primjer, rižu.

Pripremljene šparoge se prije posluživanja hlade u hladnjaku oko sat vremena.

šparoge sa svježim povrćem

Za tako laganu i svježu salatu trebate uzeti:

• 400 grama već pripremljenog proizvoda;
• dva svježa krastavca;
• jedna mrkva;
• svežanj zelene bojeluk;
• biljno ulje;
• sušeni bosiljak, sol i papar.

Šparoge se stavljaju u zdjelu za salatu. Ogulite krastavac, narežite na tanke ploške. Mrkva se utrlja na krupno ribanje. Luk se nareže na komadiće. Sve je sjedinjeno, začinjeno biljnim uljem, pomiješano i posuto sušenim bosiljkom. Ova salata je jako sočna. Međutim, dodavanjem proteinskog proizvoda, odnosno šparoga, postaje zadovoljavajuće.

Kuhanje kiselih šparoga

Za tako jednostavno jelo koje može biti izvrstan prilog, trebate uzeti:

• 400 grama šparoga;
• jedna velika mrkva;
• par češnja češnjaka.

Za ukusnu i začinjenu marinadu uzmite:

• čaša vode;
• žlica šećera i soli;
• dva graška pimenta;
• malo crvene i crne mljevene paprike;
• dvije žlice octa;
• 100 grama biljnog ulja.

Ovo jelo treba stajati u hladnjaku oko tri sata. Nakon što će ovo jelo biti spremno.

Priprema mariniranog ukrasa

Šparoge se cijede iz tekućine. Mrkva je izrezana na trakice, dovoljno tanka. Češnjak se nasjecka na sitne komadiće. Sve je pomiješano. Počnite pripremati marinadu izravno.

Da biste to učinili, stavite lonac vode na štednjak, prokuhajte, dodajte šećer, sol, sve začine, dodajte ulje. Nakon pet minuta vrenja ulijte ocat. Odmah isključite. Šparoge i mrkvu prelijte marinadom. pokriti obradakpoklopiti i ohladiti. Izvrstan dodatak takvim šparogama može biti kuhana riba ili pileći file. Ali kao samostalno jelo, takve su šparoge jako dobre.

Vruće jelo s rajčicama

Ovaj recept za šparoge zahtijeva sljedeće sastojke:

• 400 grama šparoga;
• dvije zrele rajčice;
• 300 grama graha;
• jedna mrkva;
• dva luka;
• biljno ulje;
• sol i začini.

Za početak ocijedite šparoge, narezane na male komadiće. Narezana mrkva se prži u tavi s biljnim uljem. Dodajte sitno nasjeckani luk. Pržite dok ne bude kuhano, izvadite iz tave.

Sada pržite mahune desetak minuta, dodajte šparoge i kuhajte još pet. Dodajte povrće. Dinstati par minuta, začiniti rajčicama, narezanim na krupnije komade. Pokrijte poklopcem i pirjajte još desetak minuta. Gotovo jelo možete posuti nasjeckanim cilantrom ili peršinom.

Šparoge: kraljica stola

Kuhanje šparoga od soje je jednostavno. Ali što učiniti sa zelenom ili bijelom? Odmah je vrijedno napomenuti da se ova biljka može kuhati na različite načine. Postoje dvije vrste šparoga: bijele i zelene. Prvi se često kuha, temeljito očisti. Zeleno se može jesti i sirovo. Za hranu se koriste izbojci do šesnaest centimetara. Oni koji su prerasli ovu veličinu smatraju se čvrstima i neukusnima.

Za početak, šparoge se čiste. Očistite tankim nožemkože, počevši od baze, završavajući vrhom. Prije kuhanja mnoge domaćice mahune kuhaju oko pet minuta u slanoj vodi. Tako će konačno jelo postati nježnije. Kuhanje šparoga kod kuće vrlo je jednostavno. Najlakše je šparoge prokuhati pet minuta i napraviti umak od kiselog vrhnja. Za preljev uzmite par češnja češnjaka, sušeno bilje, sol. Pomiješajte kiselo vrhnje i začine, naribani češnjak, držite na hladnom desetak minuta. Umak se poslužuje zasebno, u soscu.

Šparoge u holandskom umaku sa žumanjcima

Recepti za kuhanje zelenih šparoga mogu biti različiti, u ovom slučaju dobiveno jelo može biti izvrstan prilog. Za kuhanje trebate uzeti:

• 500 grama šparoga;
• tri žumanjka;
• 200 grama maslaca;
• par perja zelenog luka;
• pola limuna za sok;
• šećer, sol, papar - po ukusu;
• 25 ml vode.

Zelene šparoge se operu, tvrde podloge uklone. Zatim se skupe jednostavnim koncem u snop, umoče se u kipuću slanu vodu i kuhaju dok ne omekšaju. Što su stabljike deblje, to je duže vrijeme kuhanja. U prosjeku može potrajati pet do deset minuta.

Perje zelenog luka treba umočiti u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Kad se šparoge izvade iz kipuće vode, vade se niti. Zavežite hrpu zelenog luka i stavite na tanjur.

Sada pripremite poseban umak. Otopiti maslac. Ako ga narežete na komade, brže će se otopiti. Sirova jaja s vodom umutite pjenjačom dok ne postanu pjenasta, a zatim izlijte u lonac na ulje,kuhajte dok se ne zgusne, miješajući. Kad postane gušći maknite sa štednjaka, stavite granulirani šećer, sol, začine, limunov sok i promiješajte. Postoje dvije opcije za podnošenje. Najprije se posebno poslužuje umak, a posebno se servira hrpa šparoga. Ili možete stabljike odmah preliti umakom od žumanjaka i začina.

Goveđi gulaš ili pečena piletina bit će izvrstan prilog.

Alternativna opcija kuhanja

Šparoge možete savršeno ispeći s pilećim fileom. Trebat će vam svi isti sastojci i pileće meso koje je sitno nasjeckano. Može se koristiti i mljeveno meso.

Meso je prethodno prženo u tavi. Šparoge kuhajte oko pet minuta. Umak se priprema na isti način. Šparoge, meso stavljaju se u posude za pečenje, prelijevaju umakom i šalju u pećnicu pet minuta na temperaturi od sto stupnjeva. Takvo jelo se može pripremiti u porcioniranim oblicima, što će izgledati spektakularno.

Šparoge (i zelene i sojine) izvrstan su proizvod za diverzifikaciju vašeg jelovnika. Od toga možete kuhati ne samo salate, već i obilne ukusne priloge za piletinu ili meso. A u kombinaciji s umacima, takva jela postat će pravi ukras svake gozbe. Osim toga, ne smijemo zaboraviti da su ovi proizvodi vrlo korisni.