Salata od šparoga: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Šparoge grah - proizvod vrlo zanimljivog okusa. Vrlo često se dodaje u različita jela, zahvaljujući čemu dobivaju određeni polet.

Opće informacije

Na ruskim tržištima postoje dvije vrste šparoga: zelena i bijela. Povremeno naići na ljubičaste i ružičaste stabljike. Sadrže veliki broj korisnih tvari, posebno vitamine skupine B, PP, C, E, kao i beta-karoten. Ovaj proizvod ima nisku energetsku vrijednost: samo 22 kalorije na 100 grama. Zato se često koristi kao glavni sastojak u dijetalnim jelima.

Čestom upotrebom ovog proizvoda značajno se smanjuje rizik od prostatitisa i preranog starenja. Liječnici često preporučuju trudnicama da ovu komponentu dodaju svojoj prehrani.

Dakle, koje se originalne salate od šparoga mogu pripremiti? Čitajte dalje.

Salata od šparoga za zimu

Štedljive hostese zasigurno će skrenuti pažnju na mogućnost pripreme originalne zimske salate, koja uključuje ovaj veličanstveni sastojak. TakavSalata je izvrsnog okusa i vrlo je jednostavna za pripremu. Iz tog razloga, čak i domaćica početnica može to pokušati napraviti.

Za pripremu salate od šparoga graha za zimu potrebno vam je:

1. kilogram glavnog sastojka narežite na male komadiće i malo ih prokuhajte u kipućoj vodi (10 minuta).
2. U međuvremenu treba popržiti povrće - pola kilograma luka i mrkve narezane na trakice (mrkva se može nasjeckati na ribanju).
3. Nakon što povrće postigne potrebnu mekoću, dodajte mu kuhani grah.

Sada morate napraviti salamuru za buduće očuvanje. Za pripremu vam je potrebno:

1. Uzmite vodu u kojoj su se kuhale šparoge, dodajte dva kilograma zrelih rajčica pretvorenih u pastu od rajčice, kao i povrće prženo na tavi.
2. Ovdje dalje treba spustiti tri paprike propuštene kroz stroj za mljevenje mesa, kao i par žlica soli i 4 šećera. Navedene sastojke potrebno je dobro izmiješati i staviti na laganu vatru da se pirja barem pola sata - takve preporuke date u receptu za salatu od šparoga za zimnicu.
3. Nakon što je povrće spremno, potrebno mu je dodati par žlica octa i, rasipajući ga u sterilizirane staklenke, zarolati pod željeznim poklopcima.

S rajčicama i gljivama

Hranljiva salata s mahunama, rajčicama i gljivama može biti izvrstan ukras za blagdanski stol, kao i prekrasna opcija za večeru.

Za njegovu pripremu trebate:

1. Sjedinite 350 grama vrganja prženih na biljnom ulju, izrezanih na 4 dijela.
2. 250 grama cherry rajčica i 3 režnja zgnječenog češnjaka.
3. Nakon toga, ovdje treba dodati i 400 grama šparoga koje prvo treba pržiti oko 7 minuta na ulju u kojem su se pržile gljive. Takvu salatu potrebno je začiniti s tri žlice balzamičnog octa, posoliti i dodati začinsko bilje.
4. Sastojci su pomiješani - salata je gotova.

Nicoise

Oglasno jelo mnogih restorana je originalna Nicoise salata, u kojoj su šparoge jedan od glavnih sastojaka.

Za njegovu pripremu trebate:

1. Tvrdo skuhati 4-6 jaja i izrezati ih na pola ili 4 komada.
2. Pola kilograma krumpira (najbolje mladog) posebno skuhajte i na tavi također popržite 250 grama graha. Ovaj recept za salatu od šparoga od graha zahtijeva da ovaj sastojak ostane malo hrskav - to daje gotovom jelu pikantnost.
3. Sljedeće je potrebno na biljnom ulju prepržiti 450 grama lososa koje je potrebno prethodno popapriti i posoliti, a po želji možete pustiti da se riba kuha na pari ispod poklopca.
4. Također odvojeno izrežite tri male rajčice na četiri dijela.

Sada biste trebali početi ukrašavati salatu. Da biste to učinili, na tanjur za posluživanje položite natrgane listove zelene salate. Na njih je potrebno položiti sve izrezano na velike komadesastojke, preliti jelo unaprijed pripremljenim umakom.

Recept za umak Nicoise za salatu

Za pripremu ovog originalnog umaka, koji će dati savršen okus salati od mahuna, trebat će vam:

1. Pomiješajte 1/3 šalice maslinovog ulja u jednoj dubokoj posudi, dodajte dvije žlice vinskog octa i limunov sok.
2. Ovdje morate uliti i sitno nasjeckanu polovicu crvenog luka.
3. Navedenim sastojcima dodaju se žlica nasjeckanih kapara, 3-4 lista bosiljka, žlica senfa i malo meda.
4. Sve proizvode dobro izmiješajte i dodajte mljevenu papriku po ukusu.

Salata od šparoga s piletinom

Za njegovu pripremu trebate:

1. Jedna pileća prsa skuhajte i narežite na male kockice.
2. 200 grama šparoga kuhajte u kipućoj vodi 2-3 minute, a zatim ocijedite u cjedilo i prelijte ledenom vodom.
3. Trebali biste također izrezati jedan mali korijen celera i krušku.
4. Isto treba učiniti i s jagodama (100 grama).
5. Svi sastojci moraju se dobro izmiješati u jednoj dubokoj posudi i preliti unaprijed pripremljenim umakom koji bi u ovom trenutku trebao biti hladan.

Kuhanje umaka za salatu od piletine

Za salatu od šparoga s piletinom idealan je kremasti umak za čiju pripremu je potrebnoNa vrućoj tavi otopite par žlica maslaca u koju se ulije isto toliko prosijanog brašna. Masu se mora pržiti dok se ne dobije zlatna boja. Sada ovdje trebate dodati čašu vrhnja i malo muškatnog oraščića. U ovom sastavu, sastojci se moraju zgusnuti uz stalno miješanje.

Svetlana

Svetlana salata od šparoga, koja se sastoji od povrća, može biti izvrsno jelo za one koji vole zadržati svoju figuru. Ime je dobio po poznatoj nutricionistici Svetlani Fus, čije su metode koristili sudionici televizijskog projekta za mršavljenje.

Za njegovu pripremu trebate:

1. 100 grama krumpira skuhati u ljusci i oguliti nakon hlađenja.
2. Također, paralelno morate skuhati istu količinu šparoga u parnom kotlu.
3. Nakon što se sastojci ohlade, moraju se narezati na velike komade (mogu se narezati) i staviti u zajedničko jelo. Ovdje također trebate dodati male cherry rajčice (40 grama), prepolovljene.

Salata od šparoga "Svetlana" poslužuje se na listovima zelene salate. Sve komponente su položene na njih prekrasnim toboganom. Prelijte jelo s malo sojinog umaka - sada je spremno za posluživanje!

S dimljenom kobasicom i sirom

Salata predstavljena u ovom receptu ima vrlo originalan okus. Za pripremu vam je potrebno:

1. 100 grama kozjeg sira naribati na srednje ribanje i dodati mu200 grama zelenog graška.
2. Ovdje trebate dodati i 250 grama blanširanih stabljika šparoga narezanih na male štapiće.
3. Četiri tvrdo kuhana jaja i jedan avokado naribajte na krupno ribanje.
4. U običnom jelu treba izostaviti i malo začina: par žlica limunovog soka, isto toliko naribanog hrena, dva zgnječena češnja češnjaka i sol po ukusu. Uostalom, ukupnoj masi se dodaje 100 grama sirove dimljene kobasice, izrezane na kockice. Sve komponente moraju se temeljito izmiješati dok ne postanu glatke.
5. Salata je spremna za posluživanje.

Kuhanje salate od šparoga po ovom receptu ne oduzima puno vremena, razina složenosti je niska.

Chicago

Ovo jelo spremno za jelo ima izvanredan okus koji će oduševiti svakog gurmana koji ga kuša.

Za pripremu ove neobične salate potrebno vam je:

1. Narežite nekoliko velikih rajčica na male kriške i ogulite ih od sjemenki s pulpom.
2. Sada na poseban tanjur morate staviti pravu količinu natrganih listova zelene salate, na koje su poslagane rajčice.
3. Na kriške rajčice stavite plodove mora po želji, a to mogu biti kuhane lignje, vratovi rakova, komadići lososa, itd.
4. Također stavite na tanjur tri narezana tvrdo kuhana jaja i 200 grama kuhanih šparoga, koje se prethodno također moraju narezati na srednje trakice.

Salatu od šparoga treba zalijevatiunaprijed pripremljeni umak i može se poslužiti.

Što se tiče umaka, mora biti hladan. Za takvo jelo idealan je klasični "provansalski" koji se priprema po jednostavnom receptu:

1. Zasebno, morate skuhati kokošje jaje u vrećici, staviti u blender.
2. Tamo također trebate poslati dva kapara, žličicu senfa i šećera, kao i češanj češnjaka.
3. Sastojke je potrebno sitno nasjeckati, dodati im par žlica maslinovog ulja i mljevenjem dovesti umak do stanja pripravnosti.

Kolosej

Još jedna vrlo originalna salata od šparoga koja se može naći na jelovniku skupih restorana. Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Za to će vam trebati:

1. 200 grama šunke narezane na kockice ili sjeckane.
2. Šest žlica kukuruza iz konzerve, luk narezan na pola kolutića i nekoliko nasjeckanih paprika.
3. Zasebno kuhajte 200 grama zrna šparoga u kipućoj vodi 5-6 minuta, a zatim ga narežite na male komadiće.
4. Nakon što su svi sastojci gotovi, potrebno ih je sjediniti u jednoj posudi, dodati malo majoneze i dobro promiješati dok ne postane glatka.

Salata od šparoga Colosseum posebno je ukusna ako se prije posluživanja stavite u hladnjak na otprilike pola sata.

S gljivama

Savršena kombinacija šparoga i gljiva u salati. Ovo jelo ima vrlo originalan okus i veliki broj korisnih sastojaka.svojstva.

1. Šparoge morate skuhati i narezati na mahune dugačke 3-4 centimetra.
2. Nasjeckajte nekoliko stabljika poriluka na male i tanke kolutiće i narežite nekoliko velikih rajčica na velike kriške.
3. U vrućoj tavi treba na biljnom ulju popržiti pola kilograma šampinjona, prethodno narezanih na ploške.
4. Kada gljive dobiju rumenu nijansu, dodajte im šparoge i pržite u ovom sastavu pet minuta. Nakon uklanjanja s vatre najbolje je hranu posoliti po ukusu i ostaviti ispod poklopca dok se potpuno ne ohladi.

Na velikoj ravnoj posudi za posluživanje potrebno je natrgati potrebnu količinu zelenih listova i na njih staviti gljive sa šparogama, kao i rajčice. Gotovu salatu od šparoga potrebno je začiniti sokom od jednog limuna i jelo je spremno za posluživanje.