Domaći tiramisu keksi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tiramisu kekse možete pripremiti i sami ako znate recept i odaberete prave sastojke. Talijanski desert će ispasti vrlo ukusan i što je moguće bliži izvorniku. Ako dodatno izradite prave kreme i impregnacije, tada će vas desert iznenaditi svojom lakoćom, mirisom i okusom.

Prepoznatljive karakteristike tiramisua

Tiramisu je talijanski desert koji ne zahtijeva pečenje, već samo hlađenje. Vjeruje se da je nemoguće samostalno pripremiti takvu slatkoću, jer recept zahtijeva posebne sastojke. Ali vješte domaćice tvrde suprotno, zamjenjujući gurmanske proizvode najsličnijim komponentama.

Posebne poteškoće nastaju pri pečenju tiramisu keksa, koji bi trebao zamijeniti Savoyardi kolačiće. Ako recept ne zadovoljava opći koncept deserta, tada se okus slatkoće neće ni približno podudarati s originalom.

Ako odaberete sastojke i uspješno oživite recept, onda će tiramisu biskvit kod kuće biti savršen. Baza će se dobro slagati savrhnje, alkohol i prašci.

Sastojci potrebni za izradu vrste keksa

Klasični recept zahtijeva određenu vrstu kolačića koji možete kupiti u trgovini. Ali bolje je da sami pripremite osnovu za desert. Recept za tiramisu biskvit, prema kojem možete peći savoiardi kekse, zahtijeva sljedeće proizvode:

• 4 žumanjka i 4 bjelanjka.
• 200 g šećera.
• Čaša brašna.
• Žličica praška za pecivo.

Ponekad se doda mala količina ruma ili likera. Dodatno će vam trebati komadić maslaca i papir za pečenje. Prije nego počnete kuhati, trebate uključiti pećnicu da se dobro zagrije.

Princip izrade baze za tiramisu

Da biste razumjeli kako napraviti tiramisu keks, ne morate imati posebne vještine ili znanje, samo slijedite jednostavan recept:

1. Trebate podijeliti šećer na pola. Prvi dio istucite s bjelanjcima, a drugi sa žumanjcima. U prvom slučaju treba dobiti stabilnu bijelu pjenu. U drugom, masa bi se trebala povećati za 2-3 puta.
2. Izmiksajte bjelanjke i žumanjke dok ne postane glatka.
3. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo.
4. Postupno dodajte brašno u smjesu od jaja i šećera. Sve sastojke temeljito promiješajte.
5. U slastičarskoj vrećici istiskujte male trakice na papir za pečenje koji ste prethodno namazali maslacemmaslac.

Pecite trakice oko 7-8 minuta. Nakon kuhanja pustite da se kolačići ohlade, a tek tada možete izvaditi domaći savoiardi s papira.

Biskvit za tortu "Tiramisu"

Tiramisu torta može postati originalan desert koji će postati idealan ukras za svečani stol. Nije teško pripremiti deliciju, jer su za bazu potrebni najpristupačniji proizvodi. Biskvit za tortu "Tiramisu" možete pripremiti od sljedećih proizvoda:

• 6 jaja.
• Čaša šećera.
• Pola šalice i 3 žlice brašna.
• Vrećica vanilin šećera.
• Vrećica praška za pecivo za tijesto.

Dodatni sastojci mogu ometati recept za cijeli desert, stoga koristite samo deklarirane sastojke.

Kako pravilno pripremiti podlogu za pecivo

Tiramisu kolačiće možete napraviti po jednostavnom receptu koji neće uspjeti:

1. Mikserom umutite jaja sa šećerom. U tom slučaju nije potrebno odvajati bjelanjke od žumanjaka. Zadnjih minuta dodajte vanilin šećer.
2. Brašno se mora pomiješati s praškom za pecivo.
3. Nježno pomiješajte masu od jaja s brašnom. Miješajte konzistenciju mikserom 10 minuta na srednjoj brzini. Na kraju, konzistencija treba biti prošarana mjehurićima zraka. Što više mjehurića, to će se keks bolje dići.
4. Pripremite obrazacza pečenje, budući da se u torti koristi cijeli biskvit, a ne pojedinačni kolačići tipa savoiardi.
5. Izrežite papir za pečenje prema obliku dna, poželjno je barem malo maslaca.
6. Pripremljenu masu izlijte u posudu za pečenje. Stavite u zagrijanu pećnicu.
7. Pecite biskvit na 180 stupnjeva pola sata. Nakon toga izvucite tortu iz kalupa i stavite je na rešetku da se izradak ohladi.
8. Nakon hlađenja potrebno je koncem prerezati tortu po dužini. Tako će ispasti dva keksa, koje kasnije treba natopiti.

Ako se kolač jako diže tijekom pečenja, onda biskvit možete prerezati na 3 ili čak 4 dijela. Nakon toga se izrađuju kreme i impregnacije kojima će se podmazati brašna.

Biskvit od kave za talijanski desert od improviziranih sastojaka

Tiramisu keksi mogu predstavljati određenu interpretaciju koja uključuje korištenje baze za kavu. Vrijedi se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• 4 jaja.
• Malo više od pola čaše šećera i isto toliko brašna.
• Žličica instant kave i 3 žlice već skuhane kave.

Možete napraviti biskvit od kave za talijanski desert prema ovom receptu:

1. Pomiješajte instant i kuhanu kavu.
2. Umutite žumanjke pjenjačom.
3. Umutiti bjelanjke zajedno sa šećerom dok ne nastane pjena.
4. Izmiksajte bjelanjke i žumanjkedodati prosijano brašno.
5. Na kraju ulijte u masu kave.

Pecite u pećnici nešto više od 30 minuta. Može se koristiti gotovo svaki oblik. Prije nego počnete obrađivati biskvit kremom i impregnacijom, pričekajte da se podloga potpuno ohladi.

Dobar tek!