Palačinke s mlijekom bez jaja: recept i sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Slaveni su bliže, draže i ukusnije palačinke, poznate iz djetinjstva. Ali u Americi i Europi postoje svoje palačinke. Izgledaju kao ravni biskvit. A prijevod zvuči nešto poput "torta od palačinki". Naš zadatak za danas je prikupiti sve recepte za palačinke na mlijeku bez jaja i osobno pripremiti ukusne proizvode. Peciva se poslužuju uz čaj, kavu, mlijeko ili sok - po želji i vašim omiljenim gurmanima. Prijeđimo na implementaciju. Evo ih - pahuljaste palačinke. Njihovi recepti postat će vam jedni od omiljenih, isprobajte ih.

američke palačinke

Zovemo ih američkim palačinkama ili palačinkama. Palačinka je poput hibrida to dvoje. Sve palačinke, uključujući mlijeko bez jaja, peku se u neljepljivoj tavi. Podmazuje se samo s malom količinom biljnog ulja.

Popis potrebnih komponenti

• Mlijeko - 200 mililitara.
• šećer - 100 grama.
• Premium brašno - 240 grama. Možda ćete morati malo povećati ili smanjiti njegovu količinu. Ovdje glavnu ulogu igra kvaliteta proizvoda i prisutnost ove ili one količine glutena u njemu.
• Mali prstohvat soli.
• prašak za pecivo - 1 čajna žličica bez vrha.
• Trebat će vam i nemasno ulje bez okusa za prženje posuđa.

Način pripreme tijesta

U dublju zdjelu ulijte šećer i sol. Izlijte cijelu normu mliječnog napitka. Miješajte da se kristali soli i šećera otope.

Obavezno prosijte brašno. Zasićena je kisikom i oslobođena mogućih nejestivih inkluzija. Prosijte zajedno s brašnom i praškom za pecivo. U ukupnu masu šaljemo suhe sastojke. Tijesto marljivo mijesimo kako palačinke bez jaja u mlijeku ne bi imale grudice u sastavu. Možete čak i mikserom ili pjenjačom umutiti dobiveno tijesto. Naše pecivo neće patiti od ovog postupka, postat će još veličanstvenije i ukusnije.

Recept za američke palačinke: prženje

1. Uzmite najbolju tavu s debelim dnom i, naravno, neljepljivim premazom.
2. Ukusne palačinke ćemo pržiti na mlijeku na sljedeći način. Posudu podmazati biljnim uljem dok je još hladno.
3. Stavite posudu na štednjak da se zagrije.
4. U vruću tavu stavite 1-2 žlice dobivenog tijesta za palačinke na mlijeku bez jaja. Bolje ih je pržiti na umjerenoj vatri.
5. Kada proizvod postane zlatniodozdo, preokrenite našu veličanstvenu američku palačinku na drugu stranu i sada čekamo da ova strana postane zlatna.

Na ovaj način ispečemo sve proizvode i slažemo ih na posudu. Kad su naše palačinke gotove, poslužite ih s bilo kojim prikladnim preljevom. To bi mogao biti tradicionalni javorov sirup. Ali ovdje manifestacija fantazije nije zabranjena. Za umak uzmite džem, džem, kiselo vrhnje ili kondenzirano mlijeko.

čokolada

Pahuljaste palačinke možete peći u mlijeku sa sodom i kakaom u prahu. Tada dobivamo šik čokoladne proizvode. Ne ostavljaju ih ravnodušnima ne samo među djecom. Mnogi odrasli vole ovo pecivo. Popis proizvoda:

• kvalitetno brašno - 2 šalice;
• mlijeko - 300-400 mililitara;
• sol - malo manje od žličice za poboljšanje okusa;
• šećer - 4-7 žlica;
• kakao prah - 2-5 žlica. Točan iznos ovisi o osobnim preferencijama kušača. Ako želite više čokoladnih proizvoda, stavite više kakaa;
• krumpirov ili kukuruzni škrob - 2 žlice;
• soda - 1 čajna žličica;
• vanilin šećer - 1 pakiranje;
• biljno ulje - 4-5 žlica.

Kako napraviti palačinke bez jaja s mlijekom i kakaom u prahu

Pomiješajte šećer sa solju, kakaom i škrobom. U dobivenu masu dodajte svo brašno koje je naznačeno u receptu i vanilin šećer. Ponovno sve izmiješajte.

Ulijte mlijeko u tankom mlazu, i to odmahzamijesite tijesto za palačinke.

Ugasite sodu bikarbonu octom u zasebnoj posudi. Dok sastav pjenuša, raširite ga u tijesto.

Sada dodajte 3-4 žlice biljnog ulja i na kraju procesa sve ponovno promiješajte dok ne postane glatko. Ostavimo tijestu deset minuta da se digne, pa će pecivo ispasti veličanstvenije.

Preostalo ulje koristit ćemo za podmazivanje tepsije. Bolje je uzeti non-stick, ali ga ipak prekriti tankim slojem biljne masti. Na vrućoj tavi pecite palačinke. U tom slučaju temperatura treba biti ujednačena i umjerena. Stavljamo punu žlicu ili dvije, ovisno koliko su debele i velike palačinke. Čim se donji dio proizvoda ispeče, a u gornjem dijelu se pojave mjehurići, odmah ga okrećemo na drugu stranu i sada ga dovedemo do spremnosti.

Poslužite uz umake ili voće. Za ukras možete koristiti bobice.

Palačinke od banane

Uključite maštu i obogatite već izvrstan okus. Evo što vam je potrebno da napravite palačinke od banane:

• mlijeko - 1 čaša;
• banana - 1 komad;
• šećer - 2-4 žlice;
• prstohvat soli;
• margarin ili maslac - 40 grama;
• vanilin šećer - standardna vrećica;
• prašak za pecivo - nepotpuna žličica;
• brašna - otprilike 1,5 šalice (možda ćete u procesu morati malo povećati ili smanjiti količinu ovog sastojka; tijesto treba biti nešto tanje od tijesta zafritule);
• posno ulje - namastite tepsiju.

Tehnološki proces

U posebnoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke za buduće palačinke. Nemojte zaboraviti prosijati brašno kako biste ga oksigenirali i pecivo učinili mekšijim i mekšim.

Otopimo margarin (maslac) do tekućeg stanja. Bananu zgnječite vilicom ili je istrljajte na sitno ribanje, voće možete zgnječiti kuhinjskim tučkom – svi načini sjeckanja su dobri. Dobivenu kašu pomiješajte i otopljeni margarin. Zatim u njih ulijte mlijeko i ponovno umutite. Možete koristiti pjenjač ili mikser - kako god želite.

Sjedinite suhe i tekuće komponente, pretvarajući ih u homogenu masu. Tijesto ne smije biti tekuće, ali ni pregusto. Dajemo pet minuta da se svi sastojci dobro sjedine u posudi. Banana će dati svoj miris i okus tijestu.

Sada zagrijte tavu. Vatru gorimo vrlo umjereno. Podmažite ga biljnim uljem. Tijesto premažemo i pržimo, kao u prethodnim receptima, s obje strane.

Poslužite s bilo kojim dodacima.

palačinke od jabuka

Palačinke s mlijekom i bez jaja mogu se peći s jabukama. Popis sastojaka:

• mlijeko - 400 mililitara;
• 1-2 srednje jabuke;
• škrob - 2 žlice;
• prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
• brašno - 2 šalice;
• sol - prstohvat;
• šećer - 3-6 žlica;
• vanilin šećer - standardna vrećica;
• rafinirano ulje - 60-80 mililitara.

Bvelika šalica ili mali lonac, pomiješajte suhe sastojke navedene u popisu proizvoda.

Zatim ulijte male porcije mlijeka i biljnog ulja, povremeno miješajući sastav. Kad je svo mlijeko u smjesi brašna, dobiveno tijesto dobro umutite. U tom slučaju možete koristiti žlicu, vilicu, pjenjač ili mikser. Ostavimo malo ulja za obradu tave, čak i ako posuđe ima sloj koji se ne lijepi. Tijesto je spremno, ali imamo još jedan, vrlo važan sastojak - jabuke.

Treba ih oprati i osloboditi od mahuna, kore i drugih nejestivih elemenata. Voće trljamo na sitno ili krupno ribanje, kako želite. U tijesto ulijte čips od jabuke i brzo ga rasporedite po njemu.

Vrijeme je zagrijati tavu. Podmažite ga silikonskom četkom umočenom u biljno ulje. Zagrijte do željene temperature na srednjoj vatri. Zatim smanjimo temperaturu štednjaka na vrlo umjerenu i prijeđemo na prženje mirisnih palačinki s jabukama. Pecite, slažući po 4 komada, koristeći 1 žlicu tijesta. Možete ih i pržiti tako da tri žlice smjese ubacite u sredinu tave kako biste napravili jednu srednju palačinku.

Po potrebi nauljite tavu tijekom kuhanja.