Koktel salata: recept, sastojci, pravila posluživanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Riječ "salata" svima je poznata i, naravno, izaziva apetit. Riječ "koktel" također se koristi već duže vrijeme, pa mnogi znaju njezino značenje. Ali što je koktel salata? Po čemu se razlikuje od tradicionalnih salata i kako se poslužuju?

O čemu se radi?

Ovo jelo je trend modernog kuhanja. Ali nemojte se bojati njegovog imena, to ne znači da će postojati potpuna razlika u sastavu od uobičajenih "klasičnih" opcija. Koktel salata je lijepo, pomalo originalno posluživanje jela, za koje su potrebna određena pravila.

Takva jela mogu biti uobičajeni snack barovi ili lagani deserti s voćem ili nekim slatkišima.

Koktel salata je obična salata koja se razlikuje samo po načinu serviranja. Stoga se čak i uobičajeni Olivier ili haringa ispod "krznenog kaputa" može pretvoriti u opciju koktela.

Sva "sol" u porciji

U serviranju se krije značenje ove vrste salate. Sastav može biti bilo koji, kombinirajte svoje omiljene sastojke. Ali nekoliko je važnihfaktori:

• proizvode treba rezati ne uobičajenim kockicama, već tankim kriškama ili krugovima (iako ovdje postoje iznimke, ponekad su potrebne kocke);
• slojevi salate trebaju slijediti određenim slijedom (o tome će također ovisiti okus);
• slojevi se nikada ne smiju miješati, iako upotreba majoneze i drugih preljeva podrazumijeva miješanje;
• samo prozirne posude koriste se za posluživanje koktel salata.

Upravo jela za takvu salatu od nje čine "koktel". Dakle, jelo se poslužuje u zdjelicama, čašama za vino ili konjak, čašama. O upotrijebljenim sastojcima ovisit će i oblik posude za posluživanje. Priloženi pribor za jelo mora biti čajna žličica ili žlica za desert.

U nastavku predstavljamo nekoliko recepata za koktel salate.

škampi

Koktel salata od škampa a priori ne može biti bezukusna. Stoga, ako želite diverzificirati svoj blagdanski stol, onda pripremite jelo koje spaja ugodan i nježan okus uz originalnu prezentaciju.

Što vam je potrebno za jednu porciju?

• velike kraljevske kozice - 3 kom;
• krumpir - 0,5 gomolja;
• trećina svježe mrkve;
• kiseli krastavci - pola će biti dovoljno;
• svježa rajčica - 1 kom.;
• žlica nemasnog kiselog vrhnja;
• sol po ukusu.

Za takvu salatu uzmite zdjelu za posluživanje.

Proces kuhanja:

1. Škampi se kuhaju dok ne budu potpuno kuhani. Oguljene su, a dva komada izrezana na male komadiće.
2. Krompir i polovica krastavca izrezani su na tanke ploške.
3. rajčica - u obliku krugova.
4. Mrkva se nariba na krupno ribanje.
5. Sljedeće u zdjelu poslagajte zelenu salatu u slojevima: pulpa škampa, krumpir, krastavac, mrkva, rajčica. Pritom se svaki sloj malo posoli.
6. Na gornji sloj pažljivo se stavi žlica kiselog vrhnja, a na stranu posude cijeli škamp.

Prije nego popijete koktel salatu od škampa, promiješajte je tako da kiselo vrhnje uhvati svaki sloj.

Salata od šunke

Koktel salata od šunke, i to samo klasična salata, uvijek je ukusna, zadovoljavajuća i ne nužno svečana. Jelo od šunke može se pripremiti i za svakodnevna jela. Jedan od ovih recepata za koktel salatu bit će predstavljen u nastavku.

Ali prvo, morate pripremiti prave proizvode za 4 porcije:

• šunka - 150 grama;
• dva srednje svježa krastavca;
• listovi zelenog luka - 10 komada;
• sir sir - 100 grama;
• grčki jogurt - 150 grama;
• pola žličice obične senfa;
• 2 žličice limunovog soka;
• sol po ukusu (uzmite u obzir slanost sira).

Priprema koktel salate od šunke:

1. Šunka i svježi krastavci se režu na tanke trakice, ali ni u kojem slučaju ne koristite ribanje.
2. Dalje preuzetoza sir. Njegov konačni oblik ovisit će o njegovoj mekoći. Ako je sir premekan onda se reže na kockice, i obrnuto, ako je tvrđi onda na trakice.
3. Kiselo vrhnje, sol, sok od citrusa i senf koriste se za izradu preljeva za salatu. Ako ste ljubitelj "ljutog", dodajte crvenu papriku po ukusu.
4. Zatim počnite s prijenosom. Inače, za ovu salatu koriste se široke čaše. Stavite šunku na dno čaše, lagano je utisnite.
5. Šunka praćena pripremljenim krastavcem.
6. Poslije dolazi feta sir, a na sve se prelijeva umak za dresing.
7. I na kraju kulinarskog procesa, pospite šaku nasjeckanog zelenog luka na koktel salatu.

Ostavite salatu 20 minuta da se upije slanim preljevom za salatu.

Jednostavna salata od jaja

Kako pripremiti koktel salatu da se napravi brzo, ukusno, ali s jednostavnim setom sastojaka? Za takav slučaj postoji mnogo recepata, predstavljamo jedan od njih. Za njega vam je potrebna obična široka čaša.

Za koktel salatu od jaja trebat će vam (1 porcija):

• jedno jaje;
• trećina kiselog krastavca;
• trećina glavice luka;
• žlica majoneze;
• žličica ruske gorušice;
• peršin za dekoraciju.

Priprema salate je još lakša:

1. Majoneza pomiješana sa senfom.
2. Svi navedeni sastojci su izrezani na trakice.
3. Prvi sloj na dnu čaše, namažiteBjelanjak. Premažite ga umakom od senfa i majoneze.
4. Drugi sloj su krastavci, a zatim luk. Između njih nije potreban umak.
5. Gornji sloj je premazan umakom, a odozgo posut nasjeckanim žumanjkom.
6. Na vrh se stavlja grančica peršina.

Oni koji paze na prehranu mogu majonezu zamijeniti kiselim vrhnjem. Kalorija će biti još manje, a okus se uopće neće pogoršati, već će, naprotiv, dobiti novu nijansu.

pileća salata

Vrlo neobična, svečana i pomalo osebujna koktel salata s piletinom i voćem. Ovo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Dakle, za pripremu salate od piletine trebat će vam:

• pileći file - 400 grama;
• srednji ananas;
• jabuka i naranče - po 200 grama;
• 3 žlice kiselog soka od citrusa;
• 100 grama indijskih oraščića;
• prstohvat đumbira.

Kuhanje:

1. Pripremite visoke čaše za vino jer će salata biti voće i meso, a ti slojevi trebaju biti u kontrastu.
2. Pileći file se skuha do kraja (pola sata), ohladi i nareže na male kockice.
3. Naranče oguliti, oguliti ananas. Ovo voće je izrezano na male kocke.
4. Jabuke su oprane i narezane na kockice.
5. Prvi sloj na dno čaše namažite nasjeckani pileći file. Sloj bi trebao biti debeo.
6. Rasporedite kriške jabuke preko sloja piletine.
7. Slijedi naranča, pa ananas.
8. Ako još ima mjesta do vrha čaše, a proizvodi su ostali, možeteduplicirajte slojeve istim redoslijedom.
9. Cijelu kompoziciju prelijte limunovim sokom.
10. Indijanski orasi se drobe u mrvice, koje se također posipaju salatom.
11. Đumbir u prahu se također dodaje u salatu.
12. Za ukrašavanje čaše za koktel salatu možete narezati limun na kriške i rasporediti ih oko čaše.

Ova će salata ispasti pomalo egzotična. Iako neobična kombinacija piletine i voća ipak nije nešto novo i neobično. Sve se savršeno slaže. A ako ipak više volite bilo kakav preljev za salatu, dajte prednost grčkom jogurtu.

Verzija sira

Cheese cocktail salata - ovo je nekoliko opcija za jelo u kojem je glavni "lik" sir. Zatim razmislite o jednom jednostavnom i brzom receptu koji se priprema za 10 minuta.

Sljedeće će dobro doći:

• 200 grama šunke;
• 200 grama tvrdog sira;
• 1 svježi krastavac;
• majoneza po ukusu.

Sva tri sastojka su izrezana na trakice, što tanje. Za posluživanje se koriste kreme. Dakle, kao donji sloj bit će šunka. Slijede krastavac i na kraju sir. Svaki sloj malo posolite i premažite majonezom.

Druga opcija

Koktel salata od krastavaca opcija je za one koji vole lagane, ali u isto vrijeme krepke salate kao međuobrok. A ako majonezu zamijenite kiselim vrhnjem, salata će postati puno zdravija.

Za kuhanje trebate (za 1 porciju):

• svježi krastavac - 1komada
• komad tvrdog sira;
• 10 maslina;
• rajčica.

1. Rajčicu, koja će se nalaziti na samom dnu prozirne posude (kremanke), prepolovite. Svaka polovica se ponovno prepolovi, a zatim se svaki dobiveni komad nareže na ploške. Njima oblažu dno posude i premazuju tankim slojem kiselog vrhnja.
2. Drugi sloj će biti krastavci, narezani na trakice. Kiselo vrhnje nije potrebno.
3. Iza krastavca slijedi ribani sir. Sloj kiselog vrhnja.
4. Masline se režu na ploške i stavljaju na koktel salatu.

Za ukras možete koristiti krišku limuna. Ako ovom jelu dodate pileći file, poslužit će vam kao prekrasna večera.

Užici od kupusa

Ukusna koktel salata se može pripremiti s bijelim kupusom.

Za pripremu 1 porcije trebat će vam:

• 50 grama kupusa;
• pola kiselog krastavca;
• 10 grama stabljike celera;
• pola zelene jabuke;
• komad luka;
• žlica majoneze;
• sol za ukus.

Kuhanje:

1. Najprije se kupus nasjecka na tanke trakice, a zatim posoli i iscijedi tako da pusti sok koji treba ukloniti.
2. Luk je sitno nasjeckan.
3. Stabljika jabuke i celera narezana na male kockice.
4. Krastavac narezan na tanke kolutiće.
5. Salata se slaže u slojevima u staklenu zdjelu tako da prvi ide kupus, a preostale slojeve možete izmjenjivati kako želite. Međutim, svaki slojpremazan majonezom.

Kombinacija ribe i mesa

Vrlo ukusno jelo, vrlo zadovoljavajuće i pomalo neobično po sastojcima. A kako poslužiti salatu-koktel s takvom kombinacijom? Koristite čašu za konjak s kratkom drškom.

Trebat će vam ovo (za 1 porciju):

• meso brancina - 50 grama;
• govedina ili teletina - 50 grama;
• 1 kiseli krastavac;
• 1 jaje;
• žlica kiselog vrhnja;
• žličica biljnog ulja;
• žlica limunovog soka;
• sol i začini.

Proces kuhanja:

1. Riblje i goveđe meso se reže i miješa.
2. Pomiješaju se kiselo vrhnje, maslac, limunov sok i začini. Svaki sloj je soljen.
3. Rasporedite mesnu smjesu na dno čaše.
4. Slijedi krastavac, narezan na trakice.
5. Jaje se utrlja na krupno ribanje i stavlja na kiseli krastavčić.
6. Na jaje se položi žlica umaka od kiselog vrhnja. Salata se baca neposredno prije posluživanja.

S kobasicama

Jednostavna u sastojcima, ali neobična po okusu salata.

Što vam je potrebno za 1 porciju:

• 1 kuhana kobasica;
• 2 koluta ananasa;
• komad luka;
• majoneza, sol i mljeveni papar.

Kuhanje:

1. Kobasica se nareže na kolutiće i stavi na dno čaše.
2. Slijedi nasjeckani luk, kockice ananasa.
3. Majoneza se posoli, popapri.
4. Na gornji sloj se namaže žlica majoneze. U ovom obliku poslužuje se koktel salatana stolu. Promiješa se prije izravne upotrebe.

Desertna voćna salata

Nevjerojatna desertna salata koja će biti odlična alternativa svakom pecivu.

Trebat će vam sljedeći proizvodi, čiji broj sami odredite:

• zelene jabuke;
• šljive;
• kruška;
• suhe marelice;
• šaka badema;
• sok od limuna i naranče;
• vanilija;
• likvor - 150 ml;
• granulirani šećer;
• 2 čaše čiste vode;
• korica citrusa.

Ne bojte se povećati ili smanjiti količinu određenih proizvoda. Takve promjene će okus koktel salate učiniti slađim ili obrnuto.

Kuhanje:

1. Narežite jabuke, suhe šljive, kruške, suhe marelice na trakice.
2. Agrumi su pažljivo oguljeni. Prelije se šećerom, vodom i likerom.
3. Stavite na vatru i prokuhajte.
4. Čim smjesa pokaže znakove ključanja, u nju se umače zgnječeno voće.
5. Pripremljena smjesa se ohladi i stavi u hladnjak na 12 sati.
6. Nakon toga vade voće i stavljaju ga u vinsku čašu. Pospite nasjeckanim bademima, prelijte sokom od citrusa. Dodajte vaniliju.
7. Možete umetnuti štapić cimeta u koktel salatu kao ukras.

"Sunčana" salata od naranče i dragulja

Ako u svom hladnjaku imate naranču i dragun, uzmite u obzir da je za vas osigurana ukusna desertna salata.

Sastojci:

• komad naranče i dragulja;
• sok od naranče;
• žličica šećera.

Priprema svega je vrlo jednostavna:

1. Naranča se guli. Ako hurmaš ima tvrdu koru, onda se odreže.
2. Voćna pulpa izrezana na kockice.
3. Obje komponente su položene u visoko staklo u dva sloja.
4. Preliven sokom od citrusa s otopljenim šećerom. Poslužite ohlađeno.

Vanilla Fantasy

Nije koktel salata, već samo san za sladokusce.

• 300 grama svježih slatkih jagoda;
• pola ananasa;
• 1 voće limuna i naranče svaki;
• 300 ml vrhnja bilo kojeg sadržaja masti;
• 50ml likera;
• pola pločice bijele čokolade;
• vanilin šećer;
• 150 grama kremastog jogurta.

Narezane jagode, ananas i naranča sipaju se u zdjelu. Voće se prelije s likerom. Vrhnje, šećer i jogurt umutite mikserom. Dobivenim umakom se prelije voće, a bijela čokolada se otopi i na nju se također izlije desert.

Ako želite biti kreativni, upotrijebite ljusku ananasa umjesto staklenog posuđa.