Sve genijalno je jednostavno - recept za šarlotu s jabukama na kefiru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pravoslavci diljem svijeta slavili su Jabučni Spas, što znači da je vrijeme za berbu ovih plodova. Kompoti, konzerve, džemovi, deserti, salate, peciva. Koja samo jela ne uključuju jabuke u svoj sastav! Danas ćemo naučiti kako napraviti pitu od jabuka. Ili bolje rečeno, vrsta ovog deserta - charlotte.

Koji način odabrati?

Postoji mnogo opcija za pripremu ovog deserta. Povijest ove pite potječe iz klasičnog francuskog recepta s starim kruhom, likerom, kremom i voćem. Takav desert sličan je tradicionalnim engleskim pudingima koji se poslužuju toplo. Zatim je rođena charlotte na ruski način, koju je početkom 19. stoljeća izmislila pariška kulinarska specijalistica Marie-Antoine Karem od gotovog keksa, bavarske kreme i šlaga. Danas ova riječ znači pitu koja se lako priprema koja se sastoji od narezanih jabuka (ili drugog voća) prekrivenih slojevima biskvitnog tijesta, a može se kuhati u pećnici ili na otvorenoj vatri.

Charlotte recepts jabukama na kefiru pečenim u pećnici

Sastojci:

• 1 čaša jogurta;
• 1 ½ šalice brašna;
• 500g jabuka;
• 2 jaja;
• 50g maslaca;
• 6 tablica. l. šećerni pijesak;
• 2 žličice l. prašak za pecivo;
• 1 žličica l. vanilin šećer;
• sol.

Kuhanje:

1. Umutiti mikserom jaja, postepeno dodavajući im granulirani šećer, vanilin šećer i sol.
2. U kefir dodajte žlicu praška za pecivo (ili sode) i ostavite nekoliko minuta.
3. Prosijte brašno u pjenastu pjenu od jaja i ulijte kefir. Na kraju dodati omekšali maslac. Tijesto dobro izmijesite i ostavite neko vrijeme.
4. Dok je tijesto natopljeno, ima vremena za rad na jabukama. Odrežite kožu, uklonite jezgru i izrežite na male komadiće.
5. Recept za šarlotu s jabukama na kefiru predlaže dvije opcije za ukrašavanje ove pite: pomiješati jabuke s tijestom i smjesu sipati u posudu za pečenje ili na dno staviti voće, prekrivši odozgo slojem tijesto.
6. Postavite kalup u pećnicu. Pecite 15-20 minuta na 200 stupnjeva.

Recept za šarlotu s jabukama na kefiru kuhanu u vodenoj kupelji

Sastojci:

• 2 jabuke;
• 2 banane;
• 6 tablica. l. granulirani šećer;
• 3 jaja;
• 6 tablica. l. jogurt;
• 1 žličica l. prašak za pecivo;
• 3 stol. l. voda;
• 5stol. l. brašno;
• sol
• 2 stol. l. maslac.

Kuhanje:

1. Oguljene jabuke i banane narezane na male komadiće. Možete ih poprskati limunovim sokom da ne porumene.
2. Pomiješajte 3 žlice šećera, istu količinu vode, ulja i prstohvat soli, zagrijte dok se šećer ne otopi i u vruću smjesu dodajte jabuke. Pirjajte 3-4 minute, a zatim prebacite u posudu za pečenje, na vrh stavite sloj banana.
3. Budući da ovaj recept za šarlotu s jabukama na kefiru uključuje kuhanje u vodenoj kupelji, posudu za pečenje morate staviti u široku duboku tavu, dodajući vodu tako da tekućina ne dođe do vrha ruba obrazac za oko 1 cm.
4. Posebno umutiti preostali šećer i jaja, uliti kefir, prosijati prašak za pecivo i brašno. Temeljito promiješajte. Pripremljenim tijestom preliti fil od jabuke i banane.



5. Zakuhajte vodenu kupelj na maksimalnoj temperaturi, a zatim smanjite plamenik na minimum, poklopite i kuhajte još 50-60 minuta. Spremnost se može provjeriti pritiskom na desert prstom, trebao bi proletjeti.

Pozovite na čaj!

Sada znate skuhati šarlotu od jabuka na kefiru na dva različita načina. Vrijeme je da skuhate čaj i pozovete rodbinu i prijatelje u posjet!