Kako razrijediti octenu esenciju u 9% octa: sve genijalno je jednostavno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Neke su domaćice pristrane prema octu, naivno vjerujući da je potreban samo u ljetnim i jesenskim mjesecima, za vrijeme kiseljenja povrća. Ocetna esencija nezaobilazan je pomoćnik u kuhinji za svaku, početnicu i iskusnu domaćicu.

Ocat nije samo za povrće

Bez octene kiseline ne možete napraviti tijesto, ne možete marinirati meso ili ribu, a ne možete napraviti ukusne salate u "korejskom stilu". Jednom riječju, ocat je nezamjenjiva stvar. Većina nas kod kuće ima 70% ocat. Ne stane svugdje.

Zašto plaćati više?

Na policama dućana možete pronaći razrijeđeni ocat - 6, 7, 9 posto. To znači da su se proizvođači već potrudili za vas i razrijedili esenciju octa do potrebne koncentracije. Odnosno, morate platiti vodu. I mnogi su spremni preplatiti, jer ne znaju kako razrijediti octenu esenciju do 9% octa. A za većinu jela potreban je ocat u ovoj koncentraciji. kakobiti?

Što je na boci?

Prvo morate pažljivo razmotriti etiketu kupljene boce. Morate biti jasni o tome što ste kupili. Tek nakon toga možete potražiti informacije, na primjer, kako razrijediti octenu esenciju s 80% na 9% octa. Ovisno o koncentraciji tvari koju ste kupili, morat ćete dodati strogo odmjerenu količinu vode. Uputa se primjetno razlikuje kako razrijediti 70% octenu esenciju u 9% octa. Tablica može biti prikazana na samoj naljepnici. Obično postoje mjerenja u gramima, ali nema svaka domaćica tako točne vage ili mjerne instrumente u kuhinji. Mjerite žličicom ili žlicom. Zapamtite da žličica sadrži 5 grama tekućine, žlica - do 18, pod uvjetom da je žlica napunjena do vrha.

Sjećanje na školski program

Ako na etiketi boce nema uputa, morat ćete se u sjećanju vratiti u školske godine i sami izračunati proporcije. Nije tako teško.

Dakle, na primjer, moramo naučiti kako razrijediti octenu esenciju u 9% octa. Naša originalna tekućina sadrži 70% posto octa. Razrijeđene tekućine trebamo točno 100 ml. Dakle, jednadžba će biti:

70 ---- 100

9 --- x

Gdje je 9 koncentracija octa koja nam je potrebna, 100 je željena količina octa na kraju, 70 je koncentracija esencije, a "x" je njegova količina.

Zariješite jednadžbu, trebate pomnožiti brojeve dijagonalno odozdo prema gore među sobom (9100) i podijeliti s gornjim brojem s druge dijagonale (70).

Dakle (1009)/70=(približno) 12, 5.

Dakle, da biste dobili 100 ml octa od 9% trebate uzeti nešto manje od žlice octa od 70% i dodati količinu vode koja vam je potrebna da dobijete točno 100 ml.

Dakle, možete izračunati bilo koju koncentraciju octa, pod uvjetom da je razrijeđeni sastav 100 ml. Ako vam treba manje, onda morate uzeti drugi algoritam, složeniji.

Uzmite još jednu lukavu formulu koja izgleda ovako na slovu:

O=kOv;

k=(k1- k2)/ k2.

Napišimo legendu.

O je količina octa koju imamo;

Ov - količina vode koju ćemo dodati u esenciju;

k1 - označava koncentraciju dostupnog octa kao postotak;

k2 - željena koncentracija octa u ishodu.

Kako računati? Na primjer, kako razrijediti esenciju octa u 9% octa?

Od 80% octa trebamo dobiti 9. (80-9)/9=7, 8.

Tako utvrđujemo da za postizanje koncentracije od 9% od 80% trebamo uzeti oko 8 dijelova vode i 1 dio octene esencije. Dio može biti bilo koja identična mjera - žlica, žličica, čaša, itd.

Ako nemate vremena ili se ne želite prebrojati, možete koristiti sljedeće savjete.

1. Trebate 30% koncentriranu otopinu? Razrijediti u omjeru 1:1, 5,gdje je 1 dio esencija, 1, 5 je voda.

2. Da biste napravili octenu kiselinu s 10% kiselosti, trebate pomiješati 1 dio esencije od 70% sa 6 dijelova vode.

3. Kako razrijediti esenciju octa u 9% octa? Tablica sugerira da trebate pomiješati vodu s esencijom octa u omjeru 7 prema 1.

4. Da biste dobili otopinu od 8% octa, trebate pomiješati 8 dijelova vode s jednim dijelom esencije.

5. Ako držite omjer 1:9 pri miješanju, dobivate 7% octa.

6. Slabo kisela 6% otopina se pravi prema shemi 1 do 11.

7. Ako u običnu vodu (13 dijelova) dodate 1 dio octa od 70%, tada će rezultat biti 5% otopina.

8. Povećanjem količine vode na 17 dijelova pripremit ćemo ocat od 4%.

9. Najslabija koncentracija (3%) dobiva se miješanjem 22, 5:1.

Nakon što pročitate i upoznate se sa svim ovim jednostavnim načinima, više nećete biti zbunjeni ako iznenada na popisu potrebnih sastojaka naiđete na ocat niske čvrstoće. U krajnjem slučaju, koristite online kalkulatore.