Tigar kozice. recept za delicije

Tigar kozice. recept za delicije
Tigar kozice. recept za delicije
Anonim

Škampi su mali desetonožni rakovi koji nastanjuju slane i slatke vode našeg ogromnog planeta. Zahvaljujući laganom, ali ujedno i hranjivom mesu, duboko su ukorijenjene u nacionalne kuhinje većine naroda svijeta. Međutim, čak i uz tako široku distribuciju, jela od škampa i dalje se smatraju delikatesom. Razmotrite nekoliko opcija za kuhanje ovih rakova.

Pražene tigrove kozice

recept za tigrove kozice
recept za tigrove kozice

Recept za ovo jelo vrlo je jednostavan za izvođenje, a zahvaljujući minimalnom broju sastojaka i najčešćem načinu pripreme, u potpunosti se otkriva istančan okus ovih rakova.

Sastojci

  • 1 pakiranje tigrastih kozica (500g);
  • 100 g maslaca;
  • 3 zub češnjak;
  • mljevena crvena paprika;
  • 1/2 limuna;

Kuhanje

  1. Rakovi, bez prethodnog odmrzavanja, rasporeditena vrućoj suhoj tavi s tankim slojem u jednu kozicu. Pokrijte lonac poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri dok ne postane vlažan. Ocijedite tekućinu i nastavite kuhati dok vlaga potpuno ne nestane.
  2. Stavite komadić maslaca i povremeno miješajući pržite s otvorenim poklopcem. Čim se tigrove kozice, čiji je recept ovdje opisan, prekrivene zlatnim ukusnim rumenilom, jelo se može smatrati gotovo gotovim.
  3. Na kraju u tavu dodajte nasjeckani češnjak, crvenu papriku i držite na vatri par minuta. Kuhane pržene škampe stavite na jelo i poprskajte limunovim sokom.

Tigar kozice u kremi od cvjetače

jela od škampa
jela od škampa

A evo još jednog načina kuhanja stanovnika dubokog mora. Ova je opcija savršena za laganu večeru. Nježno meso škampa kuhano na pari u kombinaciji s kremastim karfiolom je čarolija i ništa više!

Sastojci

  • 8-10 tigrastih škampi;
  • 400 g cvjetače;
  • 2 stol. žlice limunovog soka;
  • 150 ml mlijeka;
  • 3-4 grančice kopra, peršina;
  • sol.

Kuhanje

  1. Tigrove kozice stavite u zdjelu parnog kotla (recept pretpostavlja prisutnost ovog čuda tehnologije). Za potpunu spremnost dovoljno ih je držati tamo 6-8 minuta. Uklonite ljusku i riješite se crijevne vene.
  2. Cvjetaču rastavljenu na cvatove umočite u kipuće mlijeko. Kuhajte 3-4 minute dok ne bude gotovo. Miksajte blenderom dok ne dobijete glatki pire. Sol. Dodajte soklimun.
  3. Gotovu kremu stavite na posudu za serviranje, na to stavite kuhane tigraste kozice, za koje je recept opisan. Poslužite vruće.

Umak od škampa

umak od škampa
umak od škampa

Škampi se mogu poslužiti ne samo kao predjelo, već i kao dodatak glavnom jelu u obliku delikatnog umaka.

Sastojci

  • 250 grama škampa;
  • 1 stol. žlica brašna;
  • 200 ml vrhnja 10%;
  • 100 grama prerađenog krem sira;
  • 1 prstohvat bosiljka i origana.

Kuhanje

  1. Skuhajte škampe u slanoj vodi dok ne omekšaju. Ohladite i uklonite ljusku.
  2. Zakuhajte vrhnje. Dok mutite dodajte brašno, brzo i temeljito promiješajte.
  3. Otopite sir u kremastoj masi, dodajući ga u malim porcijama.
  4. Umak začinite origanom i bosiljkom. Dodajte škampe.

Vrijeme je za stol!

Gotov umak savršen je za rižu ili tjesteninu, dajući jelu nježnost i izuzetnu pikantnost.

Preporučeni: