Leća s povrćem: recepti od prvog do drugog jela

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Za razliku od mahunarki kao što su grašak ili grah, leća nije baš čest gost na stolu u našim krajevima. Ali vrlo je koristan i nema takve nuspojave kao što su nadutost ili plinovi. Osim toga, odlično se slaže i s ostalim proizvodima pa od njega možete kuhati mnoga i različita jela, neće vam uskoro dosaditi. Istovremeno, leća s povrćem je hranjiva, što je vrlo važno za postače, a ne sadrži masnoće, što je privlačno za one koji održavaju figuru.

Leća s bundevom

U ovom jelu ima i drugog povrća, ali najviše je bundeva. 300 g treba izrezati na sitne komade. 2 patlidžana također se izrežu, posole i ostave 20 minuta, nakon čega se iz njih ocijedi gorka tekućina. Mrkva se mrvi, ali ne u slamke ili kockice, već u kolutiće. Ako je korijenski usjev debeo, šalice možete prepoloviti. Luk je izrezan na pola prstena. Prvenstvenokocke bundeve pržene su s mrkvom i lukom. Kako pocrvene, ulije se čaša leće i ulije isto toliko vode. Jelo će se pirjati poklopljeno četvrt sata, nakon čega se stavljaju patlidžani, četiri rajčice narezane na kockice, režnjevi češnjaka i svi odabrani začini. Leća pirjana s povrćem u cijelosti će na vatri provesti još 10 minuta, a na samom kraju jelo se posipa zelenilom.

Leća s povrćem

Ovo jelo se lako priprema. Ali kako bi se takva leća uspješno ispala s povrćem, recept zahtijeva odvojeno kuhanje graha (jedna i pol šalice) dok se ne skuha napola. Polugotova kaša se pokrije poklopcem i ostavi na stranu. Mrkvu i luk se režu jednu po jednu, dodaju im komadiće dvije stabljike celera i sve se to pirja dok ne omekša, ali ne do kraja. Od 3 lista pekinškog kelja izrezuju se tanki dijelovi, a gusta žilica se nasjecka i dodaje u prženje. Malo kasnije polažu se sjeckana paprika i rajčica. Nakon nekoliko minuta dodaje se žlica paste od rajčice. Na kraju staviti komadić maslaca, a kad se otopi - grah. U procesu dinstanja leću s povrćem treba pomiješati nekoliko puta. Nakon 5 minuta zajedničkog kuhanja vatra se gasi, a posuda se kratko ostavlja ispod poklopca. Jedite vruće i s puno zelenila.

Povrće, gljive i leća

Ovaj recept nije zanimljiv samo zbog prisutnosti šampinjona, već i zbog malih dodataka koji dajujelo ima pikantan i neobičan okus. Najprije se, kao i obično, peče od luka, dvije mrkve, dva komada celera i tri češnja češnjaka. Kad prženje porumeni, u njega se bacaju nasjeckane gljive - 200 grama, te se ulije žlica octa. Trebate pržiti par minuta da gljive porumene, ali njihov sok nije potpuno ispario. U tavu se dodaju 2 šalice leće i 4 nasjeckane rajčice. Pet minuta kasnije, kada žitarice omekšaju, ali još nisu gotove, dodaju se dvije nasjeckane paprike, malo ribanog đumbira, papar sa solju i kim. Još 5 minuta kasnije, leća s povrćem nadopunjena je čašom grožđica i žličicom kima. I na samom kraju - ručno bran špinat na komadiće. Jelo će biti gotovo kada sva tekućina iz tave ispari. Zahvaljujući zri, đumbiru i kimu, vaša će leća s povrćem poprimiti eterični okus. A s mesom ili ribom, sasvim je u skladu.

meksička leća u štednjaku

Kao i sva jela ove zemlje, leća s povrćem treba biti izrazito ljuta. U tu svrhu u posudu se stavljaju 2 šalice salsa umaka, nasjeckani češanj češnjaka, desertna žlica senfa, 2 velike žlice mljevenog čilija i pola žličice običnog crnog. Ako ne želite pretjeranu začinjenost, smanjite količinu začina – jelo od toga neće izgubiti okus. U posudu se stavlja čaša leće, pola čaše nasjeckane mrkve i celera, šalica kukuruza i nasjeckana slatka paprika. Sve se to prelije s juhom (govedina, jedna i pol čaša), aromatizirano začinima, način je postavljengašenje i vrijeme - 9 sati. Da, da, leća s povrćem u sporu kuhaču će se skuhati upravo toliko! Ali ujutro se svježe jelo posipa nasjeckanim začinskim biljem, ribanim jajima i sirom - i možete sa zadovoljstvom doručkovati.

Juha od leće

Za njega grah treba pola sata preliti hladnom vodom. U principu, od svih mahunarki, leća se najbrže kuha, ali ako se namoči prije slanja u juhu, "grašak" će ostati netaknut i neće pucati tijekom kuhanja. Za lonac juhe od tri litre, koji sadrži leću s povrćem, recept preporuča uzeti samo pola čaše graha. Ali ako volite prvu deblju, možete povećati broj njih. Nakon namakanja voda se ocijedi, leća se napuni novom i stavi na štednjak. Kad prokuha dodati tri nasjeckana krumpira. Dok se juha kuha, luk se sitno nasjecka, mrkva se natrlja (uzme se obje po jedan veći komad) i izrežu dvije stabljike celera. Od svega toga, prženje se vrši na biljnom ulju. Kad poprimi ukusan, rumen izgled, dodaje se u tavu koja se ne skida s vatre još pet do deset minuta. Ako ne postite i volite meso, juhu od leće s povrćem na samom kraju možete začiniti dimljenim rebrima, jaeger kobasicama ili samo kuhanom piletinom. Međutim, čak i bez mesnih komponenti, ispada izdašan, mirisan i ukusan.

Sumiranje

Konačno, leća se može kuhati s gotovo svim povrćem koje se može naći na policama trgovina. Međutim, s bilo kojim setom, preporuča se ne izbjegavaticeler - uz njega jela od leće dobivaju nježniji okus.