Dalekoistočna salata od morskih algi: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Salata je jedno od svima omiljenih jela, s kojim je korisno započeti ručak i večeru, bez nje ne može niti jedna svečana gozba.

Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Salate mogu biti povrtne, voćne, mesne i riblje, niskokalorične i vitaminsko hranjive.

Set proizvoda za njih varira ovisno o ukusnim preferencijama kuhara, nacionalnoj kuhinji, dostupnim proizvodima, postižući željeni učinak. Korisnost jela ovisi o njegovim sastojcima.

Jedan od najkorisnijih proizvoda u salatama je kelp, ili morski kelj.

Morske alge: koristi i štete

Laminaria je alga morske alge čiji se šikari za industrijsku berbu nalaze u Japanskom, Ohotskom, Karskom i Bijelom moru.

Ova biljka je bogata elementima u tragovima, vitaminima, organskim kiselinama. Jedno od glavnih korisnih svojstava kelpa je visok sadržaj joda. Također u sastavu morskog kelja nalaze se brom, kalij, magnezij, željezo.

Sastav biljke određuje njezinu korisnost kod mnogih bolesti. Redovita konzumacija morskih algi doprinosi:

• ojačajtekardiovaskularni sustav i srčani mišić;
• prevencija skleroze i mentalne retardacije u starijih osoba;
• poboljšati metabolizam i normalizirati težinu;
• prevencija prehlade, jačanje imuniteta;
• eliminirati ginekološke bolesti;
• poboljšava stanje kože, pomaže pri pomlađivanju tijela;
• eliminirati upalu zglobova i artrozu.

Ali kelp nije za svakoga. Treba ga koristiti s oprezom kada:

• problemi s gastrointestinalnim traktom;
• peptički ulkus;
• kronični nefritis;
• alergijske manifestacije morskog kelja;
• hipertireoza (višak joda je kontraindiciran u ovom slučaju).

Korisne alge u Japanu i Kini poznate su od davnina. Stanovnici ovih zemalja kelpu poistovjećuju s ginsengom. Na Dalekom istoku se široko koriste u medicini i kuhanju.

U našoj zemlji algu liječnici preporučuju kao zdrav dodatak prehrani za promicanje zdravlja i prevenciju mnogih bolesti.

Kelp ima oštar miris joda i specifičan okus koji se ne sviđa svima. Stoga se od njega pripremaju salate s raznim dodacima koji ubijaju neugodan miris i daju jelu ugodan okus.

Kuhanje koristi svježe, smrznute i sušene alge.

Salata "Daleki istok" s kiselim krastavcima

Za pripremu jednostavne morske salatepotreban kupus:

• Morske alge - petsto grama svježe.
• Mrkva - dva komada.
• Soljeni krastavac - tri ili četiri komada.
• Luk - jedan veliki ili dva mala.
• Suncokretovo ulje - šest žlica.
• Jestiva sol - po ukusu.
• Ocat 6% - dvije žličice.

Kelp dobro isperite, zatim stavite u lonac vode, stavite na vatru i kuhajte petnaest minuta. Ocijedite vodu. Alge prelijte novom porcijom vode i kuhajte petnaest ili dvadeset minuta. Ponovo ocijedite vodu, napunite kelpu novom porcijom vode i prokuhajte treći put.

Izvadite alge, ohladite, narežite na trakice, prelijte octom.

Krastavci i mrkva sitno nasjeckani na trakice, luk narezan na kolutiće ili polukrugove.

Pomiješajte povrće i alge, posolite po ukusu, začinite biljnim uljem.

Zdrava i ukusna salata "Daleki istok" je spremna.

Ovaj recept se može mijenjati: umjesto kiselih krastavaca uzmite svježe, prelijte salatu majonezom ili preljevom od senfa i biljnog ulja.

Recept za salatu od morskih algi s rakovim štapićima

Postoji mnogo varijanti salata Dalekog istoka, sve ovisi o dodacima kelpi.

U jednom od recepata, štapići od rakova uključeni su u salatu od dalekoistočne alge.

Sastojci za ovo jelo:

• Morske alge - tristo grama (ukiseljene) ili svježe.
• Jaje - četiri ili pet komada.
• Rakovi štapići - dvjesto grama.
• Luk - jedan veliki.
• Majoneza - po ukusu.

Luk oguliti, oprati, sitno nasjeckati.

Skuhajte jaja, ohladite, ogulite, narežite na kockice.

Rakovi štapići izrezani na kockice.

Ako je alga konzervirana, otvorite staklenku.

Ako uzmete svježu kelpu, morate je prvo prokuhati tri puta (kao u prethodnom receptu), začiniti octom i solju.

Sjedinite alge s pripremljenom hranom, začinite majonezom.

Varijanta salate "Daleki istok": rakovi štapići ili lignje

Lignje i rakovi štapići u različitim verzijama uključeni su u "Dalekoistočnu" salatu od morskih algi. Recept predlaže sljedeće sastojke:

• kelp - 400 grama.
• Rakovi štapići - 200 grama, ili lignje (tegla iz konzerve za salatu).
• Češnjak - 2 češnja.
• Jaja - 5 komada.
• Kopar - 1 hrpa.
• Rajčice - 2 komada.
• majoneza.

Narežite rajčice, jaja, štapiće od rakova (ili lignje) na kockice.

Propasirajte češnjak kroz prešu ili ga sitno nasjeckajte.

Operite kopar, sitno nasjeckajte.

Ako je alga konzervirana, otvorite staklenku.

Ako je kelpa svježa, pripremite prema prvom receptu.

Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, posolite po ukusu.

Salata je spremna za posluživanje.

recept za dalekoistočnu salatu (bez aditiva)

U trgovačkoj mrežiprodajem kelp u konzervi: salata "Daleki istok".

Ovo jelo je lako napraviti kod kuće.

To će zahtijevati proizvode:

• Morske alge - 500 grama svježe ili smrznute.
• Luk je jedna stvar.
• Suncokretovo ulje - četiri žlice ili po ukusu.
• Sol - jedna žlica.
• Šećer u pijesku - po ukusu.
• Crni papar i slatki grašak.
• Lovorov list - tri komada.
• Esencija octa 9% - jedna žlica.

U veliki lonac (oko četiri litre) ulijte vodu, stavite na vatru, u vodu stavite nekoliko graška pimenta i gorke paprike, sol, esenciju octa, lovorov list.

Zakuhajte salamuru, spustite kelpu u tavu, nastavite kuhati oko petnaest do dvadeset minuta. Nakon što je alga kuhana (postane dovoljno mekana za vaš ukus), ocijedite vodu iz posude. Ostavite kelp da se ohladi.

Luk oguliti, oprati pod tekućom hladnom vodom, narezati na tanke trakice, preliti kipućom vodom.

U ohlađeni morski kelj stavite nasjeckani luk, šećer po ukusu, začinite suncokretovim uljem i običnim octom (možete koristiti i jabučni ocat). Sve dobro izmiješajte. Gotovu salatu poželjno je ohladiti prije posluživanja.

Ovaj recept proizvodi konzerviranu salatu "Daleki istok" koja podsjeća na okus.

Zaključak

Postoji mnogo načina za pripremuSalata "Daleki istok" Recept se razlikuje. Vrlo često, ovo je naziv zalogaja baziranih na dalekoistočnim algama - kelp.

Naravno, u supermarketu možete kupiti gotovi konzervirani proizvod, ali kuhanjem kod kuće možete dobiti svoj jedinstveni zalogaj za sebe i svoje najmilije.

Okus salate ovisit će o proizvodima koji se dodaju algi. Izbor je na hostesama.

Slijedite svoje ukusne preferencije, eksperimentirajte, kuhajte sa zadovoljstvom za svoju obitelj i prijatelje.