Salate s graškom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Recepti za salate s graškom obično su vrlo jednostavni, a priprema takvih jela ne zahtijeva puno vremena. Unatoč prividnoj jednostavnosti proizvoda, može se koristiti za pripremu ne samo svakodnevne hrane, već i originalnih jela koja će postati pravi ukras svakog blagdanskog stola. Ovdje će biti predstavljene razne vrste salata, gdje je glavni sastojak svježi ili konzervirani grašak.

S tjesteninom i puretinom

Ovo jelo savršeno je za one koji ne žele dugo stajati za štednjakom, ali vole jesti obilno i zdravo. Vrijeme kuhanja ovog jela je oko 30 minuta. Posebnost je u tome što se ovdje koristi određena količina povrća koje će tijelu dati potrebnu količinu vitamina, kao i tjestenina koja salatu čini zadovoljavajućom. Dakle, ne morate brinuti da ćete opet ogladniti za sat vremena.

Za pripremu ovog jela za četiri osobe, trebate uzeti sljedeću količinu hrane:

• puretina (leđa) - 400 g;
• tjestenina - 250 g;
• 100 g svakisvježi ili smrznuti grah i zeleni grašak;
• paprika - 240 g;
• listovi salate - 100 g (koristite različite sorte ako je moguće, zahvaljujući tome jelo će izgledati svjetlije i bogatije).

Ovaj recept za salatu od zelenog graška koristi vrlo zanimljiv preljev, sastoji se od prirodnog jogurta, limunovog soka i mljevenog češnjaka. Ako iz nekog razloga ne možete koristiti jogurt, možete zamijeniti nemasno kiselo vrhnje.

Recept za kuhanje salate od graška (fotografija)

Kako bi proces pripreme salate bio brz i lak, preporuča se slijediti upute korak po korak:

1. Pureće meso narezati na tanke duguljaste trakice, koje treba malo istući. Posolite meso i dodajte malu količinu svojih omiljenih začina, ili jednostavno možete koristiti univerzalni začin za jela od piletine.
2. Ispecite meso u tavi na maslacu ili biljnim uljem.
3. Sada na vatru treba staviti lonac u koji uliti vodu, posoliti i zakuhati. Nakon toga stavite tjesteninu i kuhajte je dok ne budu skoro gotove. Prilikom grickanja trebao bi doći do vrlo laganog škripanja.
4. Dok tjestenina kuha, stavite drugu posudu s vodom na vatru. Malo posolite i ubacite potrebnu količinu šparoga i graška. Ova dva sastojka kuhajte dvije minute, a zatim ih stavite u posudu s ledenom vodom. To se radi kako bi setako da se proces kuhanja ne nastavi, inače će povrće imati premekanu teksturu i u salati se jednostavno može pretvoriti u kašu.
5. Pečeni i malo ohlađeni pureći file izrezati na tanke i dugačke trake, isti rez treba biti i za papriku.
6. Salatu temeljito isperite u hladnoj vodi. Zatim ih natrgajte rukama i stavite u zdjelu s ostalim sastojcima.
7. Sada trebate pripremiti preljev za salatu. Da biste to učinili, pomiješajte prirodni jogurt sa svježe iscijeđenim limunovim sokom i sitno naribanim češnjakom u jednoj posudi.
8. Umak od jogurta ulijte u zdjelu i sve dobro promiješajte. Prebacite na tanjure za posluživanje, ukrasite s malo zelenila.

Salata od graška, jaja i krastavca

Gotovo svaka odrasla osoba zna za tako jednostavnu salatu kao što je "Dnjestar". Danas više nikoga ne iznenađuju, ali možete napraviti modernu varijaciju ovog klasičnog jela. Ovdje će se koristiti moderniji sastojci, ali okus jela će ostati gotovo isti.

Obavezni sastojci

Za pripremu salate trebate uzeti sljedeću količinu proizvoda:

• pekinški kupus - 300 g;
• kuhana svinjetina - 200 g (ako ovaj sastojak nije dostupan, lako se može zamijeniti šunkom ili kobasicom);
• zeleni grašak - 150 g (možete koristiti sladoled, ali morat ćete ga malo prokuhati ili konzervirati);
• 100g svježekrastavci i isti broj rajčica;
• 5 prepeličjih jaja.

Za preljev se koristi obična majoneza, koja se može pomiješati s malo češnjaka. U salatu možete dodati i malu količinu luka, ali ovo nije obavezno.

Kako kuhati

Proces pravljenja salate od graška i jaja vrlo je jednostavan i nepretenciozan. Prvo morate skuhati prepeličja jaja, kuhati ih tri minute, nakon čega se proizvod stavi u ledenu vodu.

Svo povrće treba dobro oprati i oguliti. Kupus i krastavce narezati na trakice, a rajčice na ploške. Ako koristite smrznuti grašak, sada je vrijeme da ga prokuhate, kuhajte proizvod 2-3 minute. Ako koristite grašak iz konzerve, otvorite staklenku i ocijedite višak tekućine.

Jaja oguljena i prerezana na pola. Kuhana svinjetina ili bilo koja druga odabrana vrsta mesa također se reže na male trakice. Stavite sve gore navedene sastojke u jednu zdjelu. Uzmite majonezu i pomiješajte je s češnjakom koji ste prethodno naribali na sitno ribanje.

Sada morate preliti začinjenu majonezu na ostale proizvode i sve dobro promiješati. Po želji možete dodati malu količinu soli i crnog papra. Posložite jelo na tanjure i ukrasite grančicom svježeg peršina.

Salata s jajima i šunkom

Volite li kuhano povrće? Onda je ova salata za vas. Ovdje nema složenih ili neobičnih sastojaka, sve je u najboljim nacionalnim tradicijamaSlavenska kuhinja. Za pripremu ove salate potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• listovi salate - 150 g (ako je vani zima, onda uopće nije potrebno trošiti novac na ovaj skupi proizvod, može se sigurno zamijeniti kineskim kupusom);
• nekoliko kokošjih jaja;
• jedna tvrda jabuka;
• šunka - 200 g;
• grašak iz konzerve - 1 mala konzerva;
• majoneza;
• 120 g krumpira i mrkve;
• mala količina kopra.

Salatu možete jednostavno začiniti majonezom, ili možete napraviti jednostavan umak. Dodajte malo talijanskog začinskog bilja, češnjaka i malo bijelog vina, zakuhajte na laganoj vatri i maknite sa štednjaka.

Proces kuhanja

Ovu salatu s graškom iz konzerve dovoljno je jednostavno pripremiti kako ne biste gubili previše vremena na ovaj proces, preporuča se točno slijediti upute korak po korak:

1. Odmah trebate uzeti lonac, uliti vodu i baciti krumpir i mrkvu. Imajte na umu da će se mrkvi malo duže kuhati pa prvo provjerite jesu li krumpiri spremni. Ako je postalo mekano, stavite ga u zasebnu posudu i pustite da se drugo povrće nastavi kuhati.
2. U međuvremenu morate skuhati jaja. Ulijte vodu u lonac, dodajte veliku količinu soli (zbog toga će se bolje očistiti) i kuhajte ovaj proizvod 8 minuta. Zatim jaja treba preliti hladnom vodom.
3. Isperite listove salate pod tekućom vodom istavite u posudu u kojoj već ima vode. To je potrebno kako bi se u potpunosti uklonio pijesak koji bi mogao ostati nakon pranja.
4. Povrće koje je već kuhano treba oguliti. Nakon toga narežite na male kockice. Trebale bi biti otprilike iste veličine kao točkice.
5. Jabuku oguliti od kore, odstraniti sve sjemenke, naribati je na krupno ribanje. Izvadite zelenu salatu i narežite je na male komadiće. Otvorite staklenku graška, ocijedite višak tekućine i narežite jaja na male kockice.
6. Šunku također treba narezati na male kockice, sve pripremljene sastojke staviti u jednu zdjelu.
7. Napravite umak od majoneze. Ako koristite samo majonezu, onda možete odmah preliti sve proizvode, malo posoliti i popapriti. Poslužite na tanjurima za posluživanje.

Salata s graškom, krastavcima i kupusom

Ova vrsta jela prikladnija je za one koji vole zdravu prehranu. U svim prošlim receptima korištena je majoneza, ovdje će biti originalni preljev na bazi maslinovog ulja. Ova salata je odlično rješenje za brz i lak zalogaj, a može se poslužiti i na blagdanskom stolu.

Kako vas ništa ne bi odvratilo od procesa pripreme salate sa kupusom i graškom, prvo morate u potpunosti nabaviti potrebnu količinu sastojaka. U tom slučaju trebate uzeti:

• bijeli kupus - 300 g (ako volite mekše sorte, možete koristiti Peking ili Savoy);
• pileći file – 300r;
• krastavci - 200 g;
• 150 g zelenog graška (svježeg ili smrznutog);
• korijen celera - 50-70g;
• masline bez koštica.

Dresing za ovu salatu temelji se na maslinovom ulju i sojinom umaku s raznim začinskim biljem kao što su mažuran ili origano.

Način pripreme salate

Proces kuhanja svakog jela počinje pripremom sastojaka koji se najduže kuhaju. U ovom slučaju, to je piletina. Meso treba narezati na prilično tanke ploške i poprilično istući tako da ispadne vrlo mekano. Sol i papar, ako postoje, preporuča se dodati sušeni bosiljak, možete koristiti i univerzalne začine "Za jela od piletine". Sadrže cijeli niz začina koji će pileće meso učiniti zaista ukusnim.

Stavite tavu na vatru, u nju ulijte biljno ulje, ali je bolje koristiti maslinovo. Ne samo da će biti korisnije, već će i značajno poboljšati okus piletine. Pržite meso dok ne omekša.

Obratite pažnju! Pileći file se reže na male komadiće, pa ga neiskusni kuhar vrlo lako može presušiti. U tom slučaju preporuča se ne napuštati tavu i redovito provjeravati meso. Čim je gotova, odmah se mora skinuti s vatre i premjestiti u hladnu posudu.

Sada možete početi pripremati ostale proizvode. Bijeli kupus je najbolje nasjeckati običnom gulicom povrća, tada će imati jednako ujednačene komade. Uklonite korijen celeraoguliti, dobro isprati i naribati za mrkvu na korejskom. Bacite ova dva sastojka u zdjelu u kojoj je već piletina.

Otvorite staklenku zelenog graška i ocijedite višak tekućine, također ga bacite u zdjelu. Tamo stavite krastavce narezane na pola prstena. Prerežite masline na pola i ostavite sa strane.

Sada je vrijeme da pripremite preljev za salatu. Prilično je jednostavno napraviti: za 60 ml biljnog ulja dodajte 40 ml sojinog umaka, dodajte začinsko bilje po ukusu. Ako volite jaku aromu začina, onda možete staviti žličicu mažurana i origana, ako ne, onda se njihova količina može značajno smanjiti. Sve dobro izmiješajte. Preljevu se ne mogu dodati samo ove biljke. Obratite pažnju na talijanske ili provansalske mješavine začina.

Dresing ulijte u zdjelu i dobro promiješajte, pažljivo sve stavite na tanjur. Možete ukrasiti malom količinom zelenila, na tanjur uliti malo maslina. Salata od krastavaca sa zelenim graškom i kupusom može se poslužiti za stolom.

Salata s narančom i graškom

Ako ste ljubitelj neobičnih kombinacija okusa, svakako obratite pažnju na ovu vrlo originalnu salatu. Na prvi pogled može se činiti da se ovdje skupljaju samo nekompatibilni proizvodi, ali zapravo je ovo pravo kulinarsko remek-djelo. Još jedna karakteristika salate je da se može pripremiti kao svakodnevni obrok, a može postati i prava zvijezda svakog domjenka.stol.

Popis proizvoda

Najprije je preporučljivo prikupiti sve potrebne sastojke i tek onda početi kuhati. Naveden broj proizvoda za četiri osobe:

• svježi ili smrznuti grašak - 300 g;
• jedna mesnata paprika;
• jedna lukovica zelene salate (crvena);
• cherry rajčice;
• naranče - 2 kom.;
• malo svježe mente;
• sjeme - 10 g;
• 3 žlice kečapa i majoneze.

Kuhanje jela

Kuhanje treba započeti obradom glavnog sastojka - graška. Mora se staviti u kipuću, blago posoljenu vodu, kuhati nekoliko minuta. Zatim ga ulijte u hladnu tekućinu tako da se proces toplinske obrade potpuno zaustavi. Inače će grašak i dalje držati vruću temperaturu i može previše prokuhati, tako da će se na kraju pretvoriti u kašu.

Jedna naranča i paprika narezana na male kockice. U maloj, ali dubokoj posudi pomiješajte kečap i majonezu sa sokom jedne naranče i nasjeckanom mentom. Oguljene sjemenke ispecite u tavi. Kad malo porumene, možete izvaditi iz tave.

Rajčice prerežite na pola, a zelenu salatu narežite na vrlo male kockice. Sve pripremljene proizvode stavite u jednu zdjelu, prelijte ih pripremljenom mješavinom kečapa i majoneze. Sve dobro promiješajte i stavite na tanjure za posluživanje. Ukrasite jelo grančicom mente i možete ga poslužiti za stol.

Sve gore navedene salate su vrlo ukusne i zdrave. Grašak se dobro slaže s raznim sastojcima i može se koristiti za pripremu raznih ukusnih i zdravih jela koja će voljeti cijela vaša obitelj.