Purska pita: recepti, značajke kuhanja

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Puretina - ukusno, zdravo, dijetalno meso. Ali danas se predlaže kuhanje ne najdijetnijih stvari - pite od puretine! Potrebno je s vremena na vrijeme počastiti se ukusnom, ali visokokaloričnom hranom, to će obitelj više cijeniti kuhanje. Pita od puretine može se pripremiti na razne načine, s raznim sastojcima. Poznati recepti za pite od kvasca, lisnatog tijesta, kao i raznih nadjeva.

pita od ćuretine u želeu

Nema ništa lakše nego napraviti takvu pitu. Priprema se brzo, sastojci su najobičniji, a okus jednostavno nevjerojatan! Čak će se i domaćica početnika nositi s pripremom takve pite od puretine, a ovo će biti savršen recept za prve kulinarske pothvate! Prema recenzijama, mnogima je ovo jedna od najomiljenijih vrsta pita!

Obavezno za test:

• dvije čaše jogurta;
• kokošje jaje, ako je C2 ili C1, onda uparite;
• jedna i pol šalica brašna;
• vrećica praška za pecivo za tijesto;
• čajna žličicasol, dva - šećer.

Ako nema praška za pecivo, onda stavite sodu, ne morate ga gasiti octom. Ako u hladnjaku nema jaja, uzmite pola čaše majoneze ili kefira, ali smanjite na jednu i pol čašu.

Punjenje:

• 300 grama purećeg filea;
• tri krumpira;
• zeleni luk, kopar;
• sol i crni papar.

Kuhanje žele pite

Kuhanje treba početi s punjenjem, a vrlo je jednostavno:

1. Krumpir operite, skuhajte u ljusci. Ohladite, ogulite, narežite na kockice.
2. Pureće meso narežite na kockice, pržite na suncokretovom ulju dok ne omekša.
3. Zelje nasjeckajte, pomiješajte s krumpirom i mesom, posolite i dodajte mljevenu papriku.

Priprema tijesta:

1. Kefir pomiješajte s jajima ili majonezom, dodajte sol i prašak za pecivo, umutite pjenjačom.
2. Prosijajte brašno pomoću cjedila, lagano umiješajte u tekuću bazu, miješajući da razbijete grudice.
3. Pita se zove žele zbog tijesta. Njegova konzistencija trebala bi nalikovati tijestu za pravljenje palačinki.

Sastavljanje pite:

1. Obložite svoju posudu za pečenje papirom za pečenje ili jednostavno premažite maslacem ili namazom.
2. Trećinu tijesta izlijte u kalup, rasporedite ga po dnu. Prelijte nadjevom.
3. Ostatkom tijesta preliti fil.
4. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva da se peče.

Purska pita spremnaprovjeriti drvenim štapićem. Čim se na kori pojavi dobro rumenilo, u sredinu pite zabodite štapić (šibicu, čačkalicu), izvucite ga. Također provjerite rubove. Ako štapić ostane čist, kolač je spreman!

Ukusna pita "Courage" s tankim tijestom

Ne vole svi pite od maslaca ili tijesta s kvascem, jer je kora debela. Da, i dugo kuhajte takve pite. Nudimo vam da razmislite o receptu za pitu od puretine i sira, koja se priprema vrlo brzo, ali jede još brže! Recenzije onih koji su već pripremili "Courage" kažu da je okus pite nevjerojatan, kora je vrlo tanka, a ima puno dodataka i sočna je!

Sastojci za tijesto:

• dva kokošja jaja;
• čaša mlijeka;
• žličica soli;
• jedna i pol šalica brašna.

Punjenje:

• 300 grama purećeg filea;
• 200 grama tvrdog sira;
• paprika;
• svježe začinsko bilje - kopar, zeleni luk, bosiljak;
• 4-5 žlica kiselog vrhnja ili majoneze;
• sol i papar.

Kako napraviti Courage Pie

Ovaj put ćemo kuhati pitu od mljevene puretine. Meso možete provući kroz stroj za mljevenje mesa, ili ga možete fino nasjeckati oštrim nožem.

Priprema tijesta:

1. Umiješajte jaja, mlijeko, tu otopite sol.
2. Dodajte brašno u malim obrocima kako biste izbjegli grudice. Tijesto treba biti elastično, poput okruglica. Ako je vodenasta, dodajte brašno.

Punjenje:

1. U tavizagrijte suncokretovo ulje, na njemu popržite mljevenu puretinu. Posolite i začinite, ohladite.
2. Zelenje je potrebno sitno nasjeckati, sir naribati ili narezati na trakice. Pomiješajte sve sastojke s kiselim vrhnjem ili majonezom.

Pita:

1. Tijesto podijelite na dvije polovice, svaku razvaljajte u tanki ravan kolač.
2. Stavite jednu tortu u podmazan oblik, ravnomjerno rasporedite fil.
3. Pokrijte drugim somunom, dobro zatvorite rubove. Šaljite formu u pećnicu na 20-30 minuta, vidite da li je kora gotova.

Da bi gornja kora bila mekana nakon pečenja (a bit će žilava), potrebno ju je namazati maslacem ili namazom, pokriti celofanom 5 minuta.

Pita od prhkog kruha

Tijesto će također ispasti vrlo tanko, mrvičasto, mirisno. Napravit ćemo još preljeva da možemo jesti, pa jedi! Recenzije hostesa jednoglasno tvrde da su mesne pite od lisnatog tijesta najukusnija peciva.

Za test:

• tri kokošja jaja;
• paket maslaca ili namaza;
• žlica šećera;
• žličica soli;
• jedna i pol šalica brašna, možda malo više.

Punjenje:

• pola kilograma mljevenog purećeg filea;
• pola šalice riže;
• 200 grama gljiva;
• žarulja;
• dva režnja češnjaka;
• 20 grama maslaca;
• sol i papar.

Kuhanje pite od kratkog kruha

Prvo, morate se pozabaviti testom, jer će se morati "odmarati" kako bi vam bilo lakše raditi s njim. Da biste to učinili:

1. Otopite maslac ili ga namažite na laganoj vatri.
2. Stavite sol i šećer, otopite. Za to vrijeme ulje će se malo ohladiti, te će se moći unositi jaja bez straha da će se proteini skuhati. Umutiti sastojke pjenjačom.
3. Unesite brašno uz stalno miješanje dok ne dođe vrijeme za mijesenje. Tijesto treba biti elastično i maslasto. Ako po Vašem mišljenju nema dovoljno brašna, dodajte dok ne dobijete željenu konzistenciju.

Punjenje:

1. Rižu skuhajte dok ne omekša, ocijedite i dobro isperite hladnom vodom.
2. Gljive sitno nasjeckajte, luk na pola kolutića, češnjak možete procijediti kroz prešu.
3. Otopite maslac u tavi, na njemu pržite gljive s lukom i češnjakom dok ne omekšaju.
4. Na rižu stavite gljive i pržite mljevenu puretinu na suncokretovom ulju u tavi.
5. Pomiješajte sve sastojke, sol i papar.

Sastavite tortu:

1. Tijesto podijelite na dvije polovice, obje razvaljajte.
2. Stavite jedan sloj u kalup, nadjev na njega.
3. Pokrijte drugim slojem, stisnite rubove.

Ili na drugi način:

1. Tjesto potpuno razvaljati u jednom sloju, staviti u kalup.
2. Stavite nadjev u sredinu. Rubovi, podižući se u smjeru kazaljke na satu, isprepliću se u sredini, tvoreći malu središnju rupu.

Purska pita spremna,gljive i rižu ne treba uljem. Kora treba biti mrvičasta, pjeskovita.

lisnata pita s puretinom

Od lisnatog tijesta mogu se napraviti tisuće različitih vrsta pita, pita i lepinja, koristi se i za kuhanje drugih jela (npr. pileći bataki pečeni u lisnatom tijestu). A ovo tijesto obožavaju ljudi diljem svijeta, jer se od njega prave izvrsna peciva! Danas se predlaže kuhati ukusnu pitu s puretinom, kiselim krastavcima, sirom i ostalim sastojcima pomoću lisnatog tijesta!

Sastojci:

• lisnato tijesto (naravno, možete ga skuhati sami, ali je jako dugo i naporno);
• 500 grama purećeg filea;
• tri velika kisela krastavca ili nekoliko manjih;
• dva krumpira;
• jedna velika mrkva;
• žarulja;
• paprika;
• rajčica;
• 200 grama tvrdog sira;
• sol i začini.

Recenzije kuća kažu da možete dodati povrće koristeći šparoge, brokulu, cvjetaču ili nešto drugo.

Priprema pite od lisnatog tijesta

Morate skupiti sve propisane sastojke u jednu veliku, sočnu pitu. Da bismo to učinili, prolazimo kroz sljedeće korake:

1. Luk narežite na kolutove, mrkvu naribajte, papriku narežite na trakice. U tavi zagrijte biljno ulje, pržite propisano povrće dok ne omekša. Na kraju dodati kockice rajčice, dinstati dok se sok ne smanji.
2. Krumpir treba skuhati i narezati na kolutove.
3. File narežite na kockice, pržite dok ne omekša na suncokretovom ulju.
4. Razvaljajte tijesto u jednom sloju. U sredinu stavite krumpir, na njega poprženi file, na vrh kolute kiselih krastavaca, zatim prženo povrće.
5. Naribajte sir, pospite nadjev.
6. Izrežite rubove tijesta (od nadjeva do ruba) s mnogo trakica. Podignite vrpce tijesta prema gore, počevši od uskog kraja, radeći prema suprotnom rubu, savijajući vrpce u pramen.

Pecite kolač dok kora ne bude gotova na 180 stupnjeva. Sir će teći kroz razmake između traka tijesta, pržeći se ukusno!

sočna pita

Sada napravimo pitu od puretine i krumpira od tijesta s kvascem! Mnogi će cijeniti takva peciva, pogotovo jer ne morate dugo petljati s nadjevom, sve je krajnje jednostavno i bez suvišnih sastojaka. Ovo je najomiljeniji kolač, sudeći po recenzijama ljudi, iako se čini vrlo jednostavnim.

Za tijesto:

• pola litre mlijeka;
• paket suhog kvasca;
• dvije žlice šećera, žličica soli;
• brašno - koliko će tijesta trebati.

Punjenje:

• 5 srednjih krumpira;
• 300 grama mljevene puretine;
• žarulja;
• sol i crni papar.

Priprema sočne pite

Tijesto:

1. Zagrijte malo mlijeka, otopite sol i šećer u njemu.
2. Pomiješajte čašu brašna s kvascem, unesitemlijeka, dobro promiješati. Pričekajte 10 minuta da kvasac počne djelovati.
3. Dodajte još brašna, zamijesite tijesto, ostavite da se diže na toplom mjestu.

Punjenje:

1. Krumpir oguliti, narezati na tanke kolutove.
2. U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk, 1/4 šalice vode, sol i papar.

Pita:

1. Sloj tijesta stavite na lim za pečenje. Na to u ravnomjernom sloju ili u dva sloja složite krumpir, lagano ga posolite.
2. Na krumpir stavite mljeveno meso po želji: u jednom sloju ili u više grudica.
3. Prekrijte drugim slojem tijesta, zatvorite rubove.

Pecite kolač dok ne bude pečen na 180 stupnjeva, pogledajte koru. Kad ga izvadite iz pećnice, vrh premažite maslacem, prekrijte celofanom 5 minuta.