Pita od keksa od jabuka: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sigurno mnogi od vas znaju kako su domaći kolači ukusni i mirisni. Ali kuhanje većine pita oduzima previše vremena i truda. Stoga zaposlene žene, prisiljene kombinirati karijeru i kućanstvo, rijetko ugađaju rodbini takvim delicijama. Nakon što pročitate današnji članak, naučit ćete kako ispeći jednostavnu i brzu pitu od keksa od jabuka.

Opća načela

Da biste ispekli ukusnu i mirisnu tortu, morate zapamtiti nekoliko osnovnih tajni. Posude u kojima će se tući jaja moraju biti ne samo čiste, već i savršeno suhe. Inače nećete moći dobiti bogatu pjenu.

Za izradu nježnih i prozračnih peciva poželjno je jaja koja će se koristiti za tijesto zagrijati na sobnu temperaturu. Da biste to učinili, morate ih unaprijed izvaditi iz hladnjaka.

Oni koji će prvi put praviti pitu od keksa od jabuka trebaju zapamtiti da se prašak za pecivo iz trgovine može zamijeniti običnom sodom ugašenom octom.

Važno je togotovo tijesto je imalo tekuću konzistenciju. Stoga ne možete proizvoljno povećavati količinu brašna. Inače, umjesto nježnog i pahuljastog keksa dobit ćete tvrd kolač koji je izgubio okus.

Varijanta kiselog vrhnja

Pita pripremljena po ovom receptu je toliko ukusna da se jede mnogo brže nego što se ispeče. Kako bi vaša obitelj uživala u takvom desertu, trebali biste unaprijed pregledati sadržaj vlastitih kuhinjskih ormarića i po potrebi kupiti sve komponente koje nedostaju. Vaš popis treba sadržavati sljedeće proizvode:

• Tri svježa kokošja jaja.
• Jedna čaša kiselog vrhnja i granuliranog šećera.
• Par velikih zrelih jabuka.
• Jedna i pol šalica pšeničnog brašna.

Da biste napravili bujnu pitu od keksa od jabuka (recept s fotografijom korak po korak možete vidjeti u pećnici ispod), preporučljivo je nadopuniti ovaj popis proizvoda prstohvatom kuhinjske soli i žličicom sode ugašeno octom.

Opis procesa

Prvo morate napraviti jaja. Odmah se odvajaju na bjelanjke i žumanjke. Prvi se stavljaju u hladnjak, drugi se pomiješaju sa granuliranim šećerom i dobro umutite mikserom. U dobivenu masu dodaje se kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti i miješa dok se mala zrna potpuno ne otope. Nakon toga, prethodno prosijano brašno se postepeno ulijeva u zdjelu i mikserom muti do homogene konzistencije.

U kontejners dobivenim blago vodenastim tijestom, soda, ugašena octom, šalje se i ponovno miješa. Sada je vrijeme za ohlađene bjelanjke. Temeljito se tuku mikserom i malo posole. Dobivena gusta postojana pjena sjedinjuje se s biskvitnim tijestom i pažljivo mijesi silikonskom lopaticom, pokušavajući pomicati odozdo prema gore, kao da okrećeš masu.

Jabuke se operu u hladnoj vodi, izvade iz jezgre i narežu na otprilike jednake ploške. Tijesto se izlije u silikonski kalup, naulji i posuti grizom. Kriške voća lijepo su položene u krug, kao da ih utapaju. Buduća pita od keksa od jabuka na kiselom vrhnju šalje se u pećnicu, zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini posude i tome koliko dobro radi vaša pećnica.

Varijanta sira

Zahvaljujući neobičnoj kombinaciji proizvoda, kolač pečen po ovom receptu ima ugodan slatko-kiseli okus. Idealan je za prijateljska druženja uz šalicu aromatičnog čaja. Kako bi vaša obitelj mogla probati pitu od keksa od jabuka, čiji će recept s fotografijom biti predstavljen u današnjoj publikaciji, morate se unaprijed opskrbiti svim potrebnim komponentama. Ovaj put trebat će vam:

• 300 grama svježeg svježeg sira.
• Pet srednjih jabuka.
• 50 grama maslaca.
• Čaša pšeničnog brašna.
• Pet pilećih jaja.
• 250 grama šećera.

Tehnologija kuhanja

Da ukusno bude prozračnopita od keksa od jabuka, morate se strogo pridržavati preporučenog omjera sastojaka. Sirova kokošja jaja i 150 grama granuliranog šećera pomiješaju se u jednoj posudi. Sve dobro umutiti mikserom dok se ne pojavi bujna pjena. Nakon toga se u dobivenu masu postupno ulijeva prethodno prosijano brašno, lagano miješajući lopaticom.

U posebnu zdjelu stavite svježi sir, preostali šećer i otopljeni maslac, prethodno protrljani kroz sito. Dobro promiješajte i ostavite sa strane.

Ulijte malo tijesta u namašćenu posudu za pečenje. Važno je osigurati da je ravnomjerno raspoređen po dnu. Na to rasporedite polovicu oguljenih i nasjeckanih jabuka i još jedan sloj tijesta. Sve je to prekriveno skutom i izravnano. Zatim se ostatak tijesta izlije na buduću pitu od keksa od jabuka i položi se druga polovica voćnih kriški. Pecite ga na sto osamdeset stupnjeva četrdeset pet minuta.

Kefir varijanta

Kao iu svim prethodnim slučajevima, prije početka procesa važno je provjeriti ima li u kuhinji sve potrebne komponente. Za ispeći pitu od keksa od jabuka, jednostavan recept za koji možete vidjeti u nastavku, trebat će vam:

• Par šalica pšeničnog brašna.
• Četiri svježa jaja.
• Malo više od jedne čaše šećera.
• Žlica škroba.
• Tri velike zrele jabuke.
• Čaša jogurta.
• Žličica sode.

Algoritam akcije

Prvo, trebali biste se pozabaviti jabukama. Isperu se, oslobode jezgre, izrežu na male kocke i pošalju u čistu zdjelu. Ovako pripremljeno voće posipa se mješavinom škroba i dvije žlice šećera. To je potrebno kako bi sok izvađen iz jabuka dobio konzistenciju poput želea.

Sada je vrijeme za pripremu tijesta. U jednoj posudi se pomiješaju jaja i čaša granuliranog šećera. Sve se dobro melje dok se ne dobije homogena bijela masa. Zatim se prethodno prosijano brašno postupno ulijeva u istu posudu i temeljito mijesi dok male grudice potpuno ne nestanu. U završnoj fazi dodaju se soda i kefir.

Dvije trećine dobivenog tijesta izlijte u prethodno pripremljenu posudu za pečenje, na koju se polaže voće. Sve se pažljivo izravnava po cijeloj površini. A zatim prekriti ostatkom tijesta i poslati u pećnicu. Peče se pita od keksa od jabuka, o čijem je receptu gore detaljno razmotreno, četrdeset minuta na sto devedeset stupnjeva. Nakon toga se izvadi iz pećnice, ukrasi šećerom u prahu ili otopljenom čokoladom i posluži uz čaj.