Vina Italije: klasifikacija, kategorije, nazivi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Italija je jedna od zemalja koja proizvodi ogromnu količinu vina. Prema ocjeni proizvodnje ovog alkoholnog pića zauzima drugo mjesto u svijetu. Italija ponekad nadmašuje svjetskog lidera - Francusku. Ova zemlja, prema drevnoj tradiciji, skuplja alkoholna pića i sprema ih u svoje vinske podrume. Vinarstvo u Italiji cvjeta zahvaljujući klimi i kvaliteti proizvoda. Tijekom posljednjih desetljeća, Italija je desetke puta povećala izvoz vina u inozemstvo.

Povoljna klima pozitivno utječe na proizvodnju nevjerojatne količine vinskog proizvoda. Talijanska vina imaju stotine imena. Ova zemlja proizvodi jeftino i skupo vino. Grožđe se uzgaja u gotovo svim dijelovima zemlje, ima oko 255 sorti grožđa. Merlot, Cabernet, Cabernet Franc, Sangiovese, Pinot, Grillo Nebbiolo su neke od najpopularnijih sorti. Najpoznatiji među amaterimajaka pića talijanska crvena vina. Razlikuju se po velikoj raznolikosti u usporedbi s drugim vinskim pićima. Proizvedeno od različitih sorti i karakterizirano svim vrstama buketa.

Bijele sorte sadrže biljne note, imaju i jedinstven okus. Ovo piće je poželjno poslužiti uz ribu ili druga riblja jela. Bijeli proizvod je drugi po veličini na svijetu.

Legenda o vinu

Postoji legenda da je bog Bacchus, po dolasku u istočne zemlje, primijetio biljku na otoku Naxos. Odlučio ga je donijeti kući, pa je sa sobom ponio jednu klicu. Iz nekog nepoznatog, ali iznenađujućeg razloga, klica je počela rasti u Bacchusovim rukama. Vidjevši to, stavio ga je u ptičju kost. A onda, kad je grožđe počelo rasti, presadio ga je u lavlju kost. A kad je stablo izraslo, došao je red na magareću kost. Nakon toga je ubrao i od soka napravio opojni napitak. Vino je navodno na zanimljiv način utjecalo na osobu. Isprva je pjevao kao ptica, zatim je postao jak poput lava, ali se na kraju pretvorio u magarca.

Prema nekim izvorima, vino se proizvodi više od šest tisuća godina prije Krista. Ovo piće ima bogatu povijest, spominjalo se u drevnim legendama i starim pričama. Vino dolazi od riječi Vena i na ruski se prevodi kao "voljena".

Kao što kaže drevni egipatski mit, jednom je bog sunca Ra poklonio vino dugotrpnoj Zemlji. Pretpostavljalo se da je to učinjeno radi zaštite od gnjeva božice Hathor. Prema mitologiji, vino je bilo sposobnouskrsni ljude.

Još jedan mit svjedoče izvori iz antičke Grčke. Govori o ovci koja je napustila stado i pojela čudne bobice nepoznate biljke. Pastir je to primijetio i odlučio ih pokupiti svom gospodaru Oinisu. Nakon kušanja, Oinis je shvatio da je malo pijan od bobičastog soka. Zatim je Dionizu poklonio neobično piće.

Tako je Dioniz postao bog vina. Njemu je u čast stvoren cijeli praznik. Na ovom događaju Dioniz si je mogao priuštiti sve. Uspio je probiti klasnu barijeru među ljudima.

Vino iz prošlosti

Tradiciju vinarstva na Apeninski poluotok donijeli su Grci, čak i prije ujedinjenja rimskih plemena u veliko carstvo. Tada je Rimsko Carstvo pokorilo Grčku, preuzevši svu tradiciju proizvodnje vina. To je bio početak vinskog doba. Zemlje Italije imale su mnoge vladare. I svaki se od njih natjecao s drugima u kvaliteti proizvodnje vina.

U Italiji poznato originalno piće proizvode određene kategorije poduzetnika koji posjeduju male zemljišne parcele ne veće od jednog hektara. Stoga je zemlja, koja ima više od deset tisuća takvih posjeda, na drugom mjestu po proizvodnji kvalitetnog vina.

Različitost sorti grožđa

Merlot je sorta koja daje vinu bogatstvo i tamnocrvenu boju, sličnu naru. Glavne note okusa su trešnja, šljiva, čokolada.

Cabernet Franc je crna sorta grožđa koja se koristi za izradu klasičnog vina. Prevladavaju arome bilja, voća, ljubičice i bobičastog voća.

Cabernet Sauvignon je crvena vinska sorta izvrsne arome papra i raznih začina. Sva vina napravljena od ove sorte su različita. Ovisi o proizvodnoj regiji u zemlji. Ova sorta daje dobro talijansko vino.

U Italiji su 1963. doneseni zakoni koji su pomogli povećati proizvodnju vinskih proizvoda i poboljšati njihovu kvalitetu. Ista pravila uvedena su u Francuskoj. Tako se Italija počela razlikovati ne samo po količini, već i po kvaliteti proizvodnje vina.

Talijansko vino je podijeljeno u četiri kategorije, nije važno. Ova je podjela odobrena zakonom. U nastavku je klasifikacija. Talijanska vina izvrsnog su okusa.

Vino da Tavola

Vino da Tavola jedna je od kategorija domaćeg stolnog i jeftinog vina. Proizvodio se u jeftinim pakiranjima, obično papirnatim čašama ili vrećicama. Poslužuje se u restoranima i u običnim jeftinim objektima. Pripadao je klasi nacrta. Od 1996. godine ovi proizvodi se pune u boce s naznakom marke proizvođača i boje vina. Počeo se prodavati u privatnim trgovinama i restoranima kao lokalni brend.

DOC

Wine DOC (Denominazione di Origine Controllata) je sljedeća kategorija. Prijevod ovog naziva je "kontrola naziva prema mjestu podrijetla". To uključuje i skuplja vina. Izrađuju se od odabranih sorti grožđa. Dovino je zaslužilo respekt ove kategorije, testira se na raznim prestižnim degustacijama. Ako je ovaj proizvod odobren, a okusom nadmašuje svoje kvalitete, onda proizvod spada u sljedeću DOCG klasu. DOC vina su lagana i blago gazirana.

DOCG

DOCG vino, što je to? To je skraćenica za kontrolu i jamstvo imena izvornosti. Jedna od klasifikacija talijanskih vina. Spada u kategoriju skupih proizvoda. Ova kategorija je zaslužila počast među ostalim vinima. Smatra se elitnom, zatvorenom klasifikacijom vina. Talijanska vina. Godine 1996. broj vrsta nije prelazio 14. Danas se njihov broj povećao na 35. Sada znate da je DOCG vino za elitu.

Ova pića su podvrgnuta rigoroznom državnom testiranju. Nakon kušanja se numeriraju, svaka boca ima svoj osobni broj. Numeracija ima dvije boje. Za crna vina - roza, za bijela - zelena.

IGT

IGT (Indicazione Geografica Tipica) u prijevodu na ruski kao “tipično zemljopisno ime”, točnije, lokalno vino napravljeno od izvornih sorti grožđa. Ako pogledate, to su ista stolna vina. Ali među jeftinim stolnim vinima mogu se uloviti i ona prestižna. Kontrola nad ovom vrstom proizvoda nije temeljita, ali ipak postoji. Ovo je kategorija demokratskog vina. Ne odnosi se ni na jednu marku proizvođača. Proizvodnja nema posebne tehnologije i sorte. Proizvodnja se vrši isključivo na zahtjev. Kategorija vina IGT Italija zauzima 20% ukupne proizvodnje vina. To je zbog njegove nedavne pojave natržišta zemlje.

talijanske marke vina

Što su oni?

1. Bardolino (Bardolino). Crno suho vino koje ide uz razne priloge kao što su: perad, tjestenina s umakom, svinjetina, teletina. Cijena proizvoda je između 3 i 5 eura po boci.
2. Barolo. Kraljevsko vino, najpoznatije. Odležava u hrastovim bačvama 3 godine ili više. Cijena proizvoda ovisi o broju godina provedenih u bačvama, odnosno što je duže, to je skuplje. Od 50 do 200 eura po boci. Izvrsno za meso i sir.
3. Chianti. Poznato crveno vino. Proizvedeno u Firenci. Poslužuje se s kavijarom i pečenjem. Postoji sedam regija u kojima se Chianti proizvodi, a svaka ga čini drugačije. Cijena boce je između 10 i 50 eura. Idealno za kavijar i meso.
4. Chardonnay. Bijelo vino proizvodi se u Friuli Trentinu. Ima poseban okus. Vrlo poznat na svjetskom tržištu. Poslužuje se s ribljim proizvodima.
5. Frascati (Frascati). Suho bijelo vino iz južne Italije. Dobro za gašenje žeđi po vrućem vremenu.
6. Barbaresco (Barbaresco). Proizvod ima boju kave. Šumsko voće i šljive čine njegov okus jedinstvenim. Gotovo je nemoguće kupiti takvo vino u trgovinama. Proizvodi se kod kuće i po želji.

Zaključak

Tako smo naučili o vinima Italije, klasifikaciji, karakteristikama. Svaki proizvod i njegov okus zadovoljavaju svoje zahtjeve i kvalitetu. Ova zemlja zna kako napraviti vino. Da kušate dobro talijansko piće,morate potrošiti značajnu količinu novca na to.

Talijanski proizvodi su uvijek bili cijenjeni i cijenjeni na svjetskom tržištu. Ako još niste probali dobro talijansko vino napravljeno s dušom, onda ste ispred.