Kako napraviti džem od naranče: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tradicionalni engleski doručak sastoji se od tosta, maslaca, meko kuhanih jaja i džema od naranče. Niti jedan domaći pekmez s njim se po okusu ne može mjeriti. Bogatog je i izražajnog okusa, u kojem je slatkoća citrusa savršeno naglašena pikantnom gorčinom. Većina gurmana napominje da je džem od naranče užitak koji može doživjeti svaka domaćica. U našem članku predstavit ćemo nekoliko recepata za ovu izvrsnu poslasticu. I krenimo, možda, s tradicionalnom opcijom kuhanja.

engleski recept za ukusni džem od naranče

Prilikom pripreme ove slasne delicije svakako vodite računa o svim nijansama. Inače nećete dobiti isti džem od naranče kao na fotografiji – gust i pikantne gorčine u retrookusu. Važno je ne samo pridržavati serecepte, ali i poštujte sve proporcije.

Džem od engleske korice naranče priprema se korak po korak sljedećim redoslijedom:

1. Četiri velike naranče i limun (½ komada) naribajte na sitno ili srednje ribanje da dobijete koricu.
2. Sljedeće prerežite citruse na pola. Uz pomoć sokovnika ili ručno iz njih se cijedi sok. Ne zaboravite na pola limuna. Ako su naranče sočne, onda dobijete oko 400 ml soka.
3. Od preostalih polovica potrebno je dobiti kolač, prebaciti ga u blender i usitniti. Koštice i bijeli dio kore mogu se odbaciti.
4. Sok od naranče ulijte u lonac, dodajte 700 ml vode, zgnječenu kominu i koricu. Zakuhajte masu na jakoj vatri, a zatim smanjite temperaturu zagrijavanja i nastavite kuhati 30 minuta.
5. Izmjerite volumen prokuhane mase i dodajte joj istu količinu šećera.
6. Vratite lonac na laganu vatru i pirjajte dok se džem ne zgusne, oko 1 sat 20 minuta.
7. Ulijte vruće u staklenke, ohladite i stavite u hladnjak.

Kako napraviti džem od naranče u sporu kuhaču?

Ako u svojoj kući imate kuhinjsku pomoćnicu, možete joj sigurno povjeriti pripremu sljedeće poslastice. Nema sumnje - sporo kuhalo pravi odličan džem od naranče.

Kod kuće se priprema sljedećim redoslijedom:

1. Agrumi (10 naranči i 2 limuna) gule se gulilom za povrće ili običnim nožembez gorkog bijelog dijela. Zatim se reže na tanke trakice i savija u zdjelu za više kuhača.
2. Korica prekrivena šećerom (200 g).
3. Način "gašenja" postavljen je na 20 minuta.
4. U ovom trenutku, naranče i limuni su podijeljeni na kriške i oguljeni ne samo od kore, već i od tankog filma.
5. Zatim se izrežu na male komadiće, prebace u zdjelu do korice i posipaju šećerom (800 g).
6. Odabire se način kuhanja "Džem", "Džem" ili "Stew" (ovisno o modelu multivarka). Vrijeme kuhanja je oko 60 minuta. Morate se voditi konzistencijom džema i bojom kriški - trebale bi postati jantarne. Možete dodati malo limunske kiseline po ukusu.
7. Gotov vrući džem polaže se u sterilizirane staklene posude. Možete ga čuvati u hladnjaku.

Recept za ukusan džem za aparat za kruh

Pekmez možete kuhati ne samo u sporom štednjaku. U stroju za kruh dobiva se ništa manje mirisni džem od naranče. Recept mu je vrlo jednostavan:

1. Prvo, 3-4 velike naranče se ogule, bijele pregrade, tvrdi film između kriški, a zatim se izvaže. Za pravljenje pekmeza u stroju za kruh potrebno vam je točno 500 g pulpe citrusa.
2. Sljedeće izrežite naranče na male komadiće i stavite ih u zdjelu.
3. Na vrh se prelije šećer (500 g) i ulije limunov sok (2 žlice).
4. Program "Jam" je odabran na upravljačkoj ploči. Vrijemekuhanje se postavlja automatski.
5. Važno je ne povećavati udjele sastojaka. U suprotnom, džem bi mogao iskuhati iz posude i poplaviti grijaći element. Tada pekač kruha neće uspjeti.

Kako napraviti gusti džem s pektinom?

Prema sljedećem receptu možete pripremiti i ukusan nadjev za pite i marinadu za meso. Ali općenito, džem od naranče je izvrstan desert koji će zasigurno iznenaditi goste svojim okusom ako ga poslužite uz čajanku.

Kuhanje s pektinom je jednostavno:

1. Za džem će vam trebati 4 naranče težine približno 850 g.
2. Odsječe im se kora, uklanja kora i uklanjaju se pregrade.
3. Narančine kriške i kora od dva voća zgnječe se u blenderu do pirea. Rezultat bi trebao biti 600 ml homogene narančaste mase.
4. Pire od naranče se sipa u lonac i šalje na malu vatru. Čim se sadržaj zagrije, u njega možete uliti pektin (40 g) i uz stalno miješanje prokuhati masu.
5. U pire usuti šećer (210 g). Nastavljajući miješati, kuhajte džem 5 minuta. Vrući pire sipati u staklenke. Zgusnut će se poput želea dok se hladi.

Džem od citrusa s agar-agarom

Sljedeća verzija mirisnog deserta uključuje ne samo naranče (4 kom.), već i grejp, limun i 2 limete. Rezultat je pravi citrusmiješati. Korak po korak za pripremu džema od naranče slijedite ove korake:

1. Oguliti koricu citrusa s gulilom za povrće. Bitno je ne dirati bijeli dio kako džem ne bi ispao gorak. Treći dio kore izrezati na trakice.
2. Naranče, grejp, limun i limeta se režu na kriške. Važno je pokušati ukloniti sve particije i filmove između njih.
3. Kriške s koricom izvagaju se i preliju s istom količinom vode. U ovom obliku moraju se ostaviti 24 sata.
4. Ocijedite voće, ponovo izvažite i dodajte istu količinu šećera.
5. Stavite lonac na štednjak, zakuhajte sadržaj. Pekmez kuhajte 30 minuta. Nekoliko minuta prije nego što bude gotov, ulijte u njega agar-agar.
6. Za pripremu otopine za želiranje razrijedite 1 čajnu žličicu praha u pola čaše vode. Zakuhajte na laganoj vatri i dodajte pekmezu.

Džem od citrusa s gelfixom

Delika, koju se preporučuje pripremati prema sljedećem receptu, po konzistenciji podsjeća na nešto između džema, želea i marmelade. Gusti džem se savršeno razmazuje na tost, palačinke i džem bez mazanja.

Korak po korak recept za ovaj desert sastoji se od samo nekoliko koraka:

1. Za pripremu džema od naranče potrebno vam je 600 ml soka. Može se cijediti ručno ili sokovnikom.
2. Sok treba procijediti da sjemenke slučajno ne uđu u džem.
3. Ulijte u lonac i dodajte 20 g gelfixa na čijem je pakiranju omjer šećera i sirovina 1:3.
4. BDodajte šećer (1 žlicu) u lonac i dobro promiješajte.
5. Zakuhajte sadržaj, maknite s vatre.
6. Dodajte štapić cimeta i 100 g šećera. Vratite lonac na štednjak i uz stalno miješanje nastavite kuhati džem još 4 minute.
7. Tekuću masu uliti u staklenku i ostaviti na sobnoj temperaturi. Kako se ohladi, sigurno će postati gusta.

recept za džem od đumbira

Sljedeća poslastica bit će posebno aktualna zimi tijekom hladne sezone. Unatoč činjenici da se takav džem dugo kuha, zadržava puno vitamina. A o njegovom okusu ne treba ni govoriti. Recept se sastoji od samo nekoliko koraka:

1. Kilogram naranče treba namočiti preko noći u hladnoj vodi. Ujutro ih dobro operite, stavite u lonac, dodajte vode i kuhajte pod poklopcem 3 sata.
2. Naranče nakon nekog vremena potrebno je izvaditi, ohladiti, narezati na male komadiće s korom, odstraniti sjemenke, bijeli dio i tvrde membrane.
3. Vratite komadiće naranče u lonac s vodom, dodajte naribani korijen đumbira (veliki) i šećer (1 kg).
4. Džem kuhajte 60 minuta. Usred kuhanja samljeti ga blenderom. Gotov džem rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Džem od limuna i naranče od cimeta

Mirisni domaći džem možete pripremiti prema sljedećem jednostavnom receptu. Džem od naranče (na slici) mora se kuhati sljedećim redoslijedom:

1. Naranče (1 kg) operite i osušite. S dva voća skinite koricu i dodajte je u lonac vode (1 l). I ovdje sipati šećer (1 kg).
2. Na srednjoj vatri, nakon vrenja, kuhajte koricu 10 minuta.
3. U ovom trenutku skinite koru s naranči, ogulite ih s pregrada i stavite u lonac. Dodajte štapić cimeta.
4. Prokuhajte naranče. Ulijte u prethodno pripremljenu juhu sa šećerom i sokom od dva limuna. Dodatno dodajte žličicu limunske kiseline.
5. Na laganoj vatri džem treba kuhati dva sata. Kada je do kraja kuhanja ostalo 30 minuta, većinu kriški treba izvaditi iz posude i usitniti u blenderu. Dobiveni pire vratite u tavu i nastavite kuhati dok džem ne bude spreman.
6. Može se smotati ključem od limenke i čuvati na tamnom i hladnom mjestu cijelu zimu.